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“吃出來的健康”系列｜炒菜前的這個步驟，很多人都錯過了

上傳時間：2023-09-16

人民網(wǎng)科普-食品安全

原創(chuàng)

食品安全焯水

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評論

愛科普的張小濤

大學士級

炒菜前進行焯水預處理，可以除去草酸，降低結(jié)石發(fā)病概率，除去亞硝酸鹽，降低癌癥發(fā)生率，除去農(nóng)藥殘留，可以減少人體危害，這些好處太多了，但是也有一定的缺點，蔬菜的部分營養(yǎng)元素會流失，但總體來說利大于弊。

2023-09-16

坦蕩蕩

少師級

不同蔬菜有不同的焯水方法，在人類的歷史長河中，對美食的重視從不被忽視。

2023-09-16

演繹無限精彩

大學士級

焯水是家庭常用的烹飪方式之一。掌握焯水的基本技能和注意事項，不僅能幫助去除異味、草酸、農(nóng)殘和毒素，還能保持食材色澤、提升食材口感。

2023-09-16

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“吃出來的健康”系列｜炒菜前的這個步驟，很多人都錯過了