首屆寧夏中學生科普科幻作文大賽一等獎作品展示：橙色“眼醫(yī)”

編輯：高 瑞 審核：楊鵬斌

銀川市第二中學 2021級 李朝穎 省級一等獎 指導教師：王 飛

2020年新冠病毒的來臨打亂了人們的生活，疫情使我們不能在線下相見。各地停工停學，身為學生的我在開學之際也不得不做好上網(wǎng)課的準備。很快，寒假結(jié)束，學生黨們開始抱著電子設備進行線上學習。那段時間我身體上最大的感受就是眼睛時常酸澀，突然看向遠方還會有些模糊，于是餐桌上就經(jīng)常出現(xiàn)胡蘿卜這一食物，伴隨著媽媽的話“多吃胡蘿卜，對眼睛有幫助！”

圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除

望著這個橙色的物種，我不禁對它起了好奇之心。胡蘿卜，從中間切來去看也很像人們的眼睛，那么它真的對眼睛有幫助嗎？帶著這一疑惑，我對胡蘿卜進行了探索，才發(fā)現(xiàn)它大有來頭，身上的故事還不少。

原來，胡蘿卜并不是我國最先栽培出來的。根據(jù)歷史書籍記載和分子遺傳學的研究表明，胡蘿卜起源于近東和中亞地區(qū)。大約1萬年前，野生胡蘿卜種子在非洲及西亞地區(qū)被發(fā)現(xiàn)。最早，胡蘿卜根部就像一個白色的小紡錘，聞起來芳香，嘗起來辛辣。人類在那時也不用胡蘿卜的根部，只是用其葉子和種子作為一種香料，胡蘿卜寶貴的價值還沒有被挖掘出來。阿富汗這一地區(qū)被認為是最早馴化胡蘿卜的地區(qū)。你能想象到嗎，在阿富汗，當時大力栽培的胡蘿卜是紫色的。公元10世紀的時候，胡蘿卜由伊朗傳入歐洲。因為土壤，氣候等一些因素，胡蘿卜的顏色逐漸由紫色變成了黃色、白色、紅色。

在17世紀，一位荷蘭的農(nóng)夫從眾多黃色胡蘿卜中選育了橙色胡蘿卜。為什么呢？因為橙色被荷蘭人認為是神圣的顏色，當時荷蘭的王室姓“橙子”，他帶領荷蘭人民打敗了西班牙的統(tǒng)治者。同時，荷蘭人園藝技術比較高，培育的胡蘿卜口感好，所以產(chǎn)量也高，橙色的胡蘿卜就這樣風靡了全球。我國在宋元時期對外貿(mào)易繁榮，所以胡蘿卜自然而然就傳入了。沒有想到，胡蘿卜顏色的前世今生還這么豐富?，F(xiàn)在的很多歐美地區(qū)因為追求天然的食物，把胡蘿卜的“鼻祖”——紫色，紅色的胡蘿卜也“請”了回來進行銷售。

胡蘿卜，是傘形科草本植物，擁有直根（指比較發(fā)達的粗而長的主根，一般雙子葉植物都有直根）。它喜歡涼爽的氣候，被栽培在整個溫帶地區(qū)。因為胡蘿卜的根系很發(fā)達，所以胡蘿卜美味不美味與土壤有很大的關系，這也是它從伊朗傳到歐洲顏色發(fā)生變化的主要原因。土壤水分要適宜，酸堿性要適中，栽培出來的胡蘿卜質(zhì)量才高。

回到原先的問題，胡蘿卜對視力到底有無幫助。其實在這個問題中還有個有趣的小故事。二戰(zhàn)期間，德國熱衷于閃電戰(zhàn)，經(jīng)常于晚上搞空軍突襲，英國空中雷達技術厲害，晚上就讓全城熄燈，這樣就使德國飛行員什么也看不見，而英國飛行員卻能在黑暗中擊落德國的轟炸機。英國的民眾都很驚訝，德國也想窺探英國用了什么先進技術，上層有人就提議用飛行員食用了胡蘿卜，視力變好這一理由糊弄一下。正好當時英國食物資源緊張，這一理由也能鼓勵民眾多食用胡蘿卜。雖然當時并不是真實的，但是胡蘿卜的確對眼睛好。這是因為胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素就相當于維生素A，有名目的作用，對眼睛的確有幫助，也可治療夜盲癥，還能增強人們的免疫功能，一舉多得。糖尿病患者也很喜愛胡蘿卜，胡蘿卜中含有降糖物質(zhì)，可以降壓強心。胡蘿卜真的是益處多多啊！

俗話說：“民以食為天?！蔽覀儾粌H要重視如何去吃，也要學會主動去了解食物背后的故事，在吃的時候也學習了干貨，知“食”物也要知其根本。好吧，雖然我不是很喜歡胡蘿卜的味道，但是它的功能使得它太誘人啦！“媽！再炒個胡蘿卜吧！”