胃癌是如何一口一口吃出來的？這6種情況快自查！

隨著我們生活得越來越好，大家再也不愁吃喝了，吃得也越來越好了。然而，最近幾年胃癌的發(fā)生率卻越來越多了。

最近，有說法稱，胃癌都是吃出來的。這讓不少人非常困惑：吃得不對真的會導(dǎo)致胃癌嗎？如何預(yù)防胃癌呢？

圖片來自：微博截圖

世界上一半胃癌在中國

胃癌在全世界范圍內(nèi)是發(fā)病率最高的癌癥之一，中國是胃癌的高發(fā)國家。

根據(jù)《中國胃癌流行病學(xué)現(xiàn)狀》：2012 年全球胃癌新發(fā) 95.1 萬例，死亡 72.3 萬例。其中，中國的發(fā)病和死亡例數(shù)均占了全球?qū)⒔话搿?/p>

每天有近 1.2 萬人被確診為胃癌，在這些患者中能活過 5 年的僅 35.9%，意味著每 5 分鐘就有 3 人在胃癌的折磨中死去，給家庭、國家、社會都帶來了巨大的疾病負(fù)擔(dān)。

胃癌都是吃出來的？

哪些因素會導(dǎo)致胃癌？

其實，說胃癌都是吃出來的，這種說法有些片面，太絕對了。

胃癌的癌變是一個多因素、多步驟、多階段發(fā)展過程，導(dǎo)致胃癌的因素也有很多，包括遺傳因素、環(huán)境因素和生活方式因素等等，飲食只是一方面。

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導(dǎo)致胃癌的原因常見有這 5 個方面：

1

幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌是非常明確，且是胃癌獨有的高危因素。

幽門螺桿菌是一種革蘭氏陰性菌，主要分布在胃黏膜組織中，成人一旦感染機體無法進(jìn)行自我自愈。

中國有 7.68 億的感染人群，幾乎是每兩個人里面就有一個為幽門螺桿菌攜帶者。幽門螺桿菌感染患者中 15%~20% 會發(fā)生消化性潰瘍，5%~10% 發(fā)生幽門螺桿菌相關(guān)性消化不良，1% 最終會發(fā)生胃惡性腫瘤。

《中國幽門螺桿菌根除與胃癌防控專家共識》明確指出，幽門螺桿菌感染是我國胃癌的主要病因。

2

遺傳因素

胃癌患者中約 10% 與家族遺傳相關(guān)，如果家族中有胃癌患者，那么后代得胃癌的風(fēng)險就會高一些。

3

年齡

一般來說，年齡越大，胃癌的風(fēng)險越大，中老年人應(yīng)尤其注意。

4

情緒

長期處于緊張和焦慮情緒的人，容易發(fā)生胃黏膜的損傷和潰瘍，可能會間接促進(jìn)胃癌的發(fā)生。

5

生活習(xí)慣

比如不健康的飲食習(xí)慣、抽煙喝酒等，都會增加胃癌風(fēng)險。

這 6 種情況會增加胃癌風(fēng)險

國際癌癥研究機構(gòu)最新報告顯示，下面這 6 種情況可能會增加癌癥風(fēng)險：

1

超重肥胖

體重過高、肥胖會增加胃癌風(fēng)險。平時飲食應(yīng)該注意能量平衡，注意保持健康體重。

2

高鹽食品攝入過多

吃得太咸、鹽吃太多、吃太多高鹽食品，會導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷，時間久了會增加對致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。

比如咸菜、咸魚等腌制食品，都要注意不要吃太多。

膳食指南建議，每人每天攝入的鹽分不要超過 5 克，簡單來說就是一個啤酒瓶蓋子的量。

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3

酒精攝入過多

飲酒、酒精攝入會增加患胃癌的風(fēng)險，每天超過 3 個單位酒精（約 250 毫升 12 度葡萄酒）攝入會增加胃癌風(fēng)險。薈萃分析發(fā)現(xiàn)，人們患胃癌的風(fēng)險與飲酒量呈正相關(guān)。

實在想喝點，建議男性每天不超過 25 克酒精，女性不超過 15 克酒精。

當(dāng)然，酒精不存在安全攝入量，最好還是別喝酒。

4

燒烤肉類攝入過多

燒烤（包括直接加熱和慢烤）肉類、魚類也可能增加胃癌的風(fēng)險。

燒烤肉類容易產(chǎn)生如苯并芘和多環(huán)芳烴類物質(zhì)，這些都是明確的致癌原，會增加胃癌風(fēng)險。

類似地，我們的熏烤類食物也有同樣的問題，也要少吃。

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5

加工肉制品攝入過多

經(jīng)常吃加工肉制品也可能增加胃癌的風(fēng)險。

世界衛(wèi)生組織將加工肉制品評定為 1 類致癌物，即存在明確的致癌作用，可能是因為它含有亞硝基化合物、雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴等多種因素。

當(dāng)然，對于個人來說，偶爾吃吃，患癌的風(fēng)險并不算大。但還是要提醒大家，不要經(jīng)常吃太多。

6

水果吃太少

平時吃水果比較少也可能增加患胃癌的風(fēng)險。

水果吃得少，會導(dǎo)致很多慢性病的發(fā)生率增加，所以，平時還是要多吃水果。

預(yù)防胃癌，應(yīng)該怎么做？

建議大家從這個幾個方面做起

1

幽門螺桿菌治療

前面說了：幽門螺桿菌是非常明確且胃癌獨有的高危因素，也是我國胃癌的主要病因。

研究表明，根除幽門螺桿菌可以有效地預(yù)防胃癌，可以使人群的胃癌發(fā)病率降低 39%，并且對重度癌前病變?nèi)巳汉屠夏耆巳阂簿哂蓄A(yù)防胃癌的作用。

每年體檢時，可以進(jìn)行幽門螺桿菌的檢測，如果結(jié)果呈陽性，建議遵醫(yī)囑進(jìn)行根除治療。

2

養(yǎng)成健康生活和飲食習(xí)慣

長期的不良飲食和生活會增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險。盡量做到“四多三少”：

四多

■食物多樣，均衡飲食，保證營養(yǎng)平衡。

■多吃新鮮肉類，尤其是雞鴨魚蝦肉類，少吃加工肉制品。

■保持健康體重，多運動。

■多吃新鮮的蔬菜和水果。

三少

■少吃食用腌制的食物

■少吃燒烤、熏制食品。

■戒煙、戒酒。

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3

定期體檢，發(fā)現(xiàn)不適及時治療

癌癥難治，很多時候是因為大家平時忽視了檢查，等有癥狀常常已經(jīng)有點晚了。

胃癌的發(fā)生一般要經(jīng)歷從慢性胃炎到腸上皮化生，再到異型增生和癌變的過程。所以，最好養(yǎng)成定期體檢習(xí)慣，如果體檢發(fā)現(xiàn)了胃病的早期癥狀，要及時檢查和治療。

如果有慢性胃潰瘍、胃息肉、萎縮性胃炎，伴隨腹痛、消化道出血等癥狀，一定要規(guī)范治療并定期復(fù)查，別把小毛病拖成了大問題。

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策劃制作

來源丨阮光鋒營養(yǎng)師

作者丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任

責(zé)編丨崔瀛昊

本文部分圖片來自版權(quán)圖庫

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