世衛(wèi)官宣阿斯巴甜可能致癌，無糖飲料一天最多能喝多少？

核心提示：

1、阿斯巴甜被國際癌癥研究機構列為2B類致癌物，即對動物可能具有致癌性，對人也可能具有致癌性，但都沒有足夠的證據；人體每公斤體重每日0-40毫克阿斯巴甜允許攝入量是安全的。

2、雖然在限量范圍內攝入代糖（如阿斯巴甜）是安全的，但不要用代糖來減肥。

早在半個月前，就有媒體報道，阿斯巴甜將于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機構——國際癌癥研究機構（IARC）列為“可能對人類致癌的物質”。

7月14日，世衛(wèi)組織官宣了阿斯巴甜危害及風險評估結果。世衛(wèi)組織對阿斯巴甜的評估到底說了些什么？今后含阿斯巴甜的無糖飲料還能喝嗎？能喝多少？本期健康關注就來說一說。

阿斯巴甜“可能致癌”怎么理解？

世衛(wèi)組織官網14日發(fā)布消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和糧食及農業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。

在回顧了現(xiàn)有的科學文獻后，兩個機構對阿斯巴甜致癌性的評估都指出了現(xiàn)有證據的局限性。

國際癌癥研究機構(IARC)援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(2B類)，糧食及農業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)則重申了阿斯巴甜每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

國際癌癥研究機構（IARC）依據致癌證據權重，將致癌物分為了四類：

阿斯巴甜被評估為2B類致癌物，即對動物可能具有致癌性，對人也可能具有致癌性，但都沒有足夠的證據。

含阿斯巴甜的無糖飲料，一天最多能喝多少？

阿斯巴甜每日允許攝入量為每公斤體重40毫克，這意味著：每日在限量范圍內，大家可以放心食用。

一瓶無糖飲料中阿斯巴甜的含量大概是多少呢？我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定了阿斯巴甜作為食品添加劑的使用范圍和最大使用量，其中，在碳酸飲料中的最大使用量為0.6g/kg。

我們假設以下三個條件：

①無糖飲料中是按照最大使用量（0.6g/kg）來添加阿斯巴甜的。

②一個體重70公斤的成人，代稱小張。

③小張一天中沒有其他方面的食物攝入阿斯巴甜。

小張一天最多可以攝入阿斯巴甜的量為2800毫克，算一算市面上常見的無糖飲料（含阿斯巴甜）每日最大飲用值：

警惕“甜蜜”陷阱

作為一種廣泛使用的人工甜味劑，如今，阿斯巴甜已被全世界近百個國家批準，用于數(shù)千種食品飲料以及藥品。對于阿斯巴甜，除了注意控制攝入量之外，大家還必須清楚兩點：

1、苯丙酮尿癥患者不能食用阿斯巴甜

苯丙酮尿癥（PKU）是一種先天性缺陷，是由于苯丙氨酸（PA）代謝途徑中的酶缺陷，使得食物消化吸收來的苯丙氨酸不能正常轉化為酪氨酸，導致苯丙氨酸及其代謝產物在體內蓄積，并從尿中大量排出。

苯丙酮尿癥若不予治療，則可導致智力低下、精神神經癥狀、濕疹、皮膚抓痕征及色素脫失和鼠氣味等、腦電圖異常等癥狀。如果能得到早期診斷和早期治療，則前述臨床表現(xiàn)可不發(fā)生，智力正常，腦電圖異常也可得到恢復。

由于阿斯巴甜在人體胃腸道酶作用下可分解為苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，因此不適用于苯丙酮尿癥患者。

2、不要用代糖來減肥

今年5月，世衛(wèi)組織發(fā)布了一份《非糖甜味劑使用指南》，其中特別提到：

①不建議使用非糖甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病的風險。

②指南對非糖甜味劑的定義是所有的合成、天然存在或改性的非營養(yǎng)性甜味劑。常見的包括安賽蜜、阿斯巴甜、愛德萬甜、甜蜜素、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和其他甜菊糖衍生物等。

③使用非糖甜味劑在降低體脂方面沒有長期益處，長期使用非糖甜味劑，也可能存在潛在不良影響，如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的風險。

最后，還是要提醒一下，凡事都有個度，吃東西也是這個道理。

參考資料：

[1]《WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline》

[2]Aspartame hazard and risk assessment results released

[3]《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）