“刮油”的幾種食物

平常大多數(shù)人都是大魚大肉，吃得過于油膩。很多人開始關心吃點什么食物來給腸道“刮刮油”，讓身體更清爽。既然要促進胃腸蠕動，那自然就少不了膳食纖維。下面為大家推薦幾種能“刮油”的食物，日常飲食安排起來吧!

秋葵，秋葵長得像羊的椅角，也叫羊角豆。經(jīng)常有人說：吃秋葵能促進排便，預防便秘，幫助減肥。沒錯，的確可以。秋葵的不溶性膳食纖維含量為1.8克/100克，是大白菜的2倍。另外，秋葵的鈣含量也不錯，每百克高達101毫克/100克，在蔬菜中還算優(yōu)秀，是大白菜的近兩倍。

香菇，香菇是吃火鍋必備的明星配菜，不僅風味鮮美，它的膳食纖維含量也不賴。每100g的鮮香菇含有3.3g膳食纖維，這個量是水發(fā)木耳的1.3倍，同時香菇的熱量很低，100克鮮香菇熱量只有26千卡。如果是干香菇，還能攝入一部分維生素D，對促進鈣吸收有幫助。

香菜，香菜是歷史上應用最早的調(diào)味料之一，也很適合做菜品的點綴，成為畫龍點睛的關鍵一步。有的人是特愛吃香菜的“香菜黨”而有的人看到香菜都要跑得遠遠地。經(jīng)過鑒定，香菜中的主要化學成分為醛類和醇類物質(zhì)，也是香菜風味形成的主要來源。香菜的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鉀含量都很不錯。并且香菜富含膳食纖維，不溶性膳食纖維含量高達12克/100克，這幾乎是大白菜的13音，“刮油”吃它準沒錯。

芹菜葉，芹菜葉是被很多人丟掉的“立圾”，其實芹菜葉的營養(yǎng)非常不錯，扔掉太可惜。芹菜葉的胡蘿卜索含量為2930微克/100克，是莖的8.6倍，能在體內(nèi)轉(zhuǎn)比為維生素A，對眼睛的健康有益。維生素C含量為22mg/100g.是莖的2.75倍，而膳食纖維含量達到了2.2g/100g，不僅僅是芹菜莖的1.8倍，也是人們認為有助于緩解便秘的香蕉的1.8倍。所以，如果芹菜葉沒有變篇變黃就別丟棄，“刮油”促進排便的效果還是很不錯的。

燕麥，燕麥是減肥圈子里的網(wǎng)紅主食，不僅膳食纖維豐富，還富含B一葡聚糖。燕麥中的B-葡聚糖含量很豐富，它是可溶性膳食纖維的一種，吸水可以膨脹，在增強飽腹感的同時，還能夠延緩食物排空的速度，減少消化酶對碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小腸內(nèi)的擴散和吸收，進而減緩葡萄糖吸收入血，減緩餐后血糖的上升速度，有助于維持血糖平衡。燕麥B-葡聚糖對減肥有一定的幫助，可以減少腹部脂肪。特別是在降低體重、降低體重指數(shù)、降低體脂以及降低腰臀比上具有一定的作用。

青稞，很多人對青稞比較陌生，它是大麥的一種，有黃色、墨綠色和黑色，很多人第一次看到墨綠色的青稞都會誤認為是發(fā)霉的糙米。青稞的B-葡聚糖含量和燕麥不相上下，有人測定了29種青稞的B-葡聚糖含量。結(jié)果顯示，這29種青稞的B-葡聚糖含量變化范圍為2.89%—6.11%，平均含量為3.88%。豐富的B-葡聚糖對增強飽腹感、穩(wěn)定餐后血糖以及降低體重更有幫助。另外，青稞還富含礦物質(zhì)鐵，根據(jù)《中國食物成分表第6版》中的數(shù)據(jù)顯示，青稞中每100克含有40.7毫克的鐵，這可是豬瘦肉的近14倍。不過，為了提高植物中鐵的吸收率，最好搭配富含維生素C的蔬菜一起吃，比如甜椒、彩椒、小白菜、苦瓜、羽衣甘藍、香菜等。

雪梨一個中等大小的雪梨，大約可以提供近6克的膳食纖維，而且以不溶性膳食纖維為主，能刺激腸道的機械運動，促進排便。雪梨還富含山梨糖醇，具有很強的親水性。它能增強腸道的滲透壓，把腸道周圍的水吸收到腸道里，增加糞便的含水量，刺激胃腸蠕動，促進排便。但對于胃腸不好的人吃太多的梨可能會導致腹瀉，一定要少吃。

西梅，西梅大家都不陌生，它是很多人眼中的“減肥刮油神器”多吃上幾顆就能“一瀉千里”不過，這并不能歸功于西梅的膳食纖維含量。因為西梅的不溶性膳食纖維含量并不高，每100克只含有0.7克，都趕不上我們平時吃的蘋果。但是西梅和梨一樣含有山梨糖醇，山梨糖醇存在于很多水果當中，由于滲透作用和促運動的作用易致腹瀉，一般一次性吃5克左右就會有腹部不適的反應，10克以上便會導致腹瀉。新鮮的西梅中山梨糖醇的含量一般能達到2.6克/100克，如果吃上半斤多的新鮮西梅，就可能會出現(xiàn)胃部不適，甚至腹瀉。不過，這也會讓人流失更多的水分，可別一次吃太多。