“中國超一半消化道癌，都是“吃”出來的！”這些飲食習慣，真要遠離

中國人的“好吃”在全世界都出了名，隨著社會的迅速發(fā)展，飲食愈加豐富多樣。因為中國特殊的飲食方式，導(dǎo)致我國成為當之無愧的“消化道癌大國”。我國消化道癌癥的形勢為何如此嚴峻？我們一起來了聊一聊。

01 中國超一半消化道癌都是“吃”出來的

**消化道癌主要是指胃癌、食管癌、腸癌。**據(jù)國家癌癥中心數(shù)據(jù)顯示，這三大癌在我國占全部癌癥發(fā)病率的43.3%，接近一半。而且各類消化道癌的發(fā)病率均“登頂全球”，**胃癌、食道癌和肝癌的發(fā)病率位于世界首位，結(jié)直腸癌的發(fā)病率緊隨其后，世界第二。**美國哈佛大學在頂級期刊《胃腸病學》上發(fā)表的一項研究分析了中國健康與營養(yǎng)調(diào)查（CHNS）的20年數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，**中國人的胃癌與鈉攝入量高相關(guān)性最強，結(jié)直腸癌則是紅肉攝入量高，食道癌與吸煙有關(guān)，肝癌最重要的因素則是肥胖。**可以說，都與“吃”脫不開干系?！鞍目谌搿辈辉偈且痪鋰樔说脑?，它正發(fā)生在無數(shù)人的身上。

02 這4個飲食習慣是禍根

消化道癌的發(fā)生與飲食密不可分，而中國式的飲食習慣正是消化道癌偏愛中國人主要因素。

1.愛吃腌制食物

我國人們愛吃咸菜、臘肉以及各種醬料等高鹽的腌制食物，而食鹽的高滲透壓會刺激胃黏膜，長久如此會使胃黏膜出現(xiàn)充血、水腫、糜爛、潰瘍等病變。而且腌制食物中含有的亞硝酸鹽致癌性極強。

2.愛吃火鍋、燒烤

中國人總愛“趁熱吃”，尤其喜愛火鍋，然而過燙的食物容易損傷食道黏膜、胃黏膜，會讓黏膜出現(xiàn)“損傷-增生-修復(fù)”的惡性循環(huán)，引發(fā)慢性炎癥，增加患癌的風險。而對于燒烤，經(jīng)高溫火烤后的食物容易產(chǎn)生可致癌的苯并芘和亞硝胺類物質(zhì)。

3.愛喝酒

**酒精會溶解黏液和生物膜，導(dǎo)致胃黏液層變薄，削弱了胃黏膜的保護屏障，**從而導(dǎo)致胃黏膜糜爛或胃潰瘍等相關(guān)胃病。而且東亞人的乙醛脫氫酶基因缺陷更普遍，即代謝酒精的能力更低，因此飲酒更容易致癌。

4.共餐文化

幽門螺桿菌通過寄居在胃黏膜上為生，其排放的大量毒素和炎癥因子，會導(dǎo)致胃黏膜受損發(fā)炎，是慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌等疾病的主要因素。而由于我國中式的共餐文化，唾液的接觸成為幽門螺桿菌的傳播的絕佳的途徑，感染率高達56%。

03 及時修復(fù)胃黏膜，不給癌癥可乘之機

實際上，胃腸道疾病的**共同發(fā)病基礎(chǔ)是胃黏膜損傷。**早期的常見癥狀主要表現(xiàn)為胃痛、胃酸、胃脹，而此時很多人往往沒有引起重視。

當隨著破損越來越嚴重，胃黏膜細胞會反復(fù)受損、修復(fù)、分裂，胃也逐漸有了更強烈的反應(yīng)，慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍便會接踵而來。而且，很多患者之所以胃病總是反反復(fù)復(fù)，其根源亦是在胃黏膜屏障沒有得到修復(fù)和重建，長期如此甚至可能發(fā)展成為胃癌。

**胃腸道疾病講究“三分治，七分養(yǎng)”，**養(yǎng)護胃黏膜是一個漫長的過程，除了藥物治療外，更重要是改善不良的飲食習慣，長期堅持養(yǎng)胃護胃。