版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們

味精是化工產(chǎn)品，有害且致癌？不管吃不吃味精的都進(jìn)來看看！

上傳時(shí)間：2023-05-13

科學(xué)辟謠

原創(chuàng)

食品安全味精谷氨酸鈉

科學(xué)·解讀；熱點(diǎn)·解析；流言·解釋。

內(nèi)容資源由項(xiàng)目單位提供

評(píng)論

??心無知??

太傅級(jí)

味精雖然是化工產(chǎn)品，說它有害且致癌，純屬謠言。

2023-05-12

坦蕩蕩

少師級(jí)

谷氨酸鈉加熱到120°C以上時(shí)，可能會(huì) 產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，這也是傳說中味精致癌的 “罪魁禍?zhǔn)住?。但其?shí)，焦谷氨酸鈉并不致癌，溫度過高只是會(huì)使其喪失鮮味，所以味精致癌一說純屬子虛烏有。

2023-05-13

猴大圣

學(xué)士級(jí)

2023-05-12

請(qǐng) 科普中國(guó)APP發(fā)表評(píng)論或查看更多評(píng)論

味精是化工產(chǎn)品，有害且致癌？不管吃不吃味精的都進(jìn)來看看！