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鴨血、豬血等能清肺?吃米比吃面更容易讓人發(fā)胖?4月科學(xué)流言榜來(lái)了

科學(xué)辟謠
原創(chuàng)
科學(xué)·解讀;熱點(diǎn)·解析;流言·解釋。
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1.沙塵暴又來(lái)了,三北防護(hù)林不管用,毫無(wú)價(jià)值。

流言內(nèi)容:三北防護(hù)林建了這么多年,沙塵暴還是頻頻來(lái)襲,既然阻擋不了沙塵暴,那它就沒(méi)有價(jià)值了。

真相解讀:這種說(shuō)法不正確,不能因?yàn)槿狈雷o(hù)林阻擋不了高層大氣的沙塵輸送,就否定它的價(jià)值。

三北防護(hù)林具有改善地表植被、改變局地氣候、防風(fēng)固沙等作用,但是它對(duì)于阻擋遠(yuǎn)距離、高空傳輸過(guò)來(lái)沙塵的作用有限。

今年我國(guó)沙塵天氣的沙塵源主要源自蒙古國(guó)南部,也有部分來(lái)自我國(guó)境內(nèi)的沙漠、沙地等。沙塵在南下過(guò)程中,經(jīng)常被大風(fēng)帶到幾百米甚至幾千米的高空中,由于高度較高,遠(yuǎn)超植樹(shù)造林的冠層高度,因此三北防護(hù)林未能阻攔住高空沙塵的輸送。

實(shí)際上,三北防護(hù)林對(duì)抑制當(dāng)?shù)氐钠鹕秤泻艽蟮淖饔?,從近些年的監(jiān)測(cè)來(lái)看,我國(guó)沙源地起沙的概率已經(jīng)大大降低。

來(lái)源:科學(xué)辟謠

2.鴨血、豬血等能清肺。

流言內(nèi)容:沙塵天氣要多吃鴨血、豬血、雪梨、銀耳等清肺食物,這些食物能清除吸入的粉塵。

真相解讀:食物清肺沒(méi)有科學(xué)依據(jù),當(dāng)前也沒(méi)有方法能夠清除進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵。

粉塵是通過(guò)呼吸道進(jìn)入肺部,而吃的“清肺”食物,是從消化道進(jìn)入體內(nèi),消化吸收后透過(guò)小腸絨毛進(jìn)入血液,與肺部的顆粒物可謂是“隔海相望”,處于兩條互不相同的通道,沒(méi)有丁點(diǎn)兒清除效果。

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上經(jīng)常說(shuō)的“清肺”,此清肺非彼清肺,指的是清肺泄熱,減緩咳嗽痰多等呼吸道相關(guān)癥狀,只是被人們習(xí)慣性地叫作“清肺”食物,但并不能處理空氣污染引起的肺部問(wèn)題。

來(lái)源:科普中國(guó)

3.洗牙對(duì)牙齒傷害大,會(huì)把牙縫洗大。

流言內(nèi)容:去醫(yī)院洗了個(gè)牙,回來(lái)發(fā)現(xiàn)說(shuō)話都漏風(fēng)了,所以千萬(wàn)別洗牙,因?yàn)樵较囱揽p會(huì)越大。

真相解讀:這是個(gè)誤會(huì)!洗牙后牙縫的確可能會(huì)變大,但這并不是洗牙造成的,而是牙結(jié)石脫落讓牙與牙之間看起來(lái)間隙變大了。

牙齒如果長(zhǎng)期清潔不到位,久而久之,牙結(jié)石或其他污垢會(huì)堵塞牙縫,當(dāng)頑漬、結(jié)石被洗掉后,牙齦會(huì)有退縮現(xiàn)象,真正的牙根會(huì)顯露出來(lái),所以口腔會(huì)覺(jué)得不適應(yīng)。

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,頑漬、結(jié)石會(huì)慢慢侵蝕牙根、牙齦,輕則導(dǎo)致牙齦發(fā)炎、出血,重則導(dǎo)致牙齒松動(dòng)甚至脫落,洗牙能清除牙結(jié)石和牙菌斑,預(yù)防口腔疾病。

來(lái)源:抖音(頭條辟謠推薦)

4.吃米比吃面更容易讓人發(fā)胖。

流言內(nèi)容:吃米容易胖,所以想減肥的話就不要吃米飯,多吃面食,面食不易發(fā)胖。

真相解讀:事實(shí)恰恰相反,諸多研究表明,大米攝入量高的飲食模式與肥胖呈負(fù)相關(guān),而高小麥攝入量的飲食模式會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

此前西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊(duì)利用西北地區(qū)多民族隊(duì)列十萬(wàn)余人的數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn),與面食偏好的人群相比,米類主食偏好的男性高體脂和腹型肥胖患病風(fēng)險(xiǎn)更低,米類主食偏好的女性腹型肥胖患病風(fēng)險(xiǎn)更低。該研究發(fā)現(xiàn)于2022年12月在權(quán)威營(yíng)養(yǎng)期刊《營(yíng)養(yǎng)素》(Nutrients)發(fā)表。

另外,從熱量上來(lái)看,大多數(shù)面食的熱量都比米飯高,比如花卷、饅頭、油餅的熱量分別是蒸米飯的近1.8倍、2倍、3.5倍。

所以,吃面比吃米更容易讓人發(fā)胖。

來(lái)源:科學(xué)辟謠

5.腐乳有霉菌,吃了會(huì)致癌。

流言內(nèi)容:腐乳是通過(guò)發(fā)酵制作而成,發(fā)酵過(guò)程中會(huì)生出霉菌,食用存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。

真相解讀:這個(gè)觀點(diǎn)不正確,正常食用腐乳不會(huì)致癌。

腐乳在制作過(guò)程中確實(shí)需要經(jīng)過(guò)霉菌發(fā)酵,其中以毛霉菌為主,也包括少量的經(jīng)過(guò)特定方法嚴(yán)選的酵母菌、曲霉、青霉,但這些都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)選的有益食用菌,不會(huì)產(chǎn)生致癌物。

再者,大豆中的亞硝酸鹽非常低,即使長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月的發(fā)酵也不會(huì)帶來(lái)大量的亞硝酸鹽。因此,不能把腐乳和鹽、腌菜等混為一談。

此外,豆腐乳發(fā)酵過(guò)程中使用的紅曲色素也是一種天然色素,對(duì)人體十分安全。毛霉和紅曲也均不在世界衛(wèi)生組織發(fā)布的致癌物質(zhì)清單中。

所以,腐乳致癌一說(shuō)純屬危言聳聽(tīng)!

來(lái)源:科學(xué)辟謠

6.拍口腔牙片有輻射會(huì)致癌。

流言內(nèi)容:去醫(yī)院看牙千萬(wàn)不要拍牙片,輻射特別大,次數(shù)多了會(huì)引發(fā)癌癥疾病。

真相解讀:該說(shuō)法過(guò)于夸張,拍牙片的輻射量很小,不會(huì)影響人體健康。

日常生活中輻射無(wú)處不在,其中約有85%的輻射來(lái)源于自然環(huán)境,如太陽(yáng)、土壤等,來(lái)源于醫(yī)療診斷與治療的輻射量很小。拍牙片屬于放射診斷,只要是放射檢查就會(huì)產(chǎn)生輻射,但拍牙片產(chǎn)生的輻射量非常低。

人體每年受到的自然輻射量平均約為2.4mSv,放射檢查中,口腔牙片的劑量約為0.006mSv。由此可見(jiàn),拍牙片用到的輻射劑量是人體完全能夠耐受的。而且,目前也沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證實(shí)這種用X線的小劑量診斷會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生損害,更不存在致命或者致癌現(xiàn)象。

來(lái)源:科學(xué)辟謠

關(guān)于科學(xué)流言榜

由中國(guó)科協(xié)發(fā)布,每月組織專家召開(kāi)榜單評(píng)審會(huì),綜合時(shí)效性、危害性等標(biāo)準(zhǔn),甄選出熱點(diǎn)流言進(jìn)行特別解讀,并全網(wǎng)推送。

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評(píng)審專家名單

(以姓氏筆畫(huà)為序)

艾婉秀 國(guó)家氣候中心氣候服務(wù)室首席

陳 銳 中國(guó)傳媒大學(xué)新聞學(xué)院傳播心理研究所教師

袁智勤 北京化工大學(xué)副教授

高 超 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員

唐 芹 中華醫(yī)學(xué)會(huì)科學(xué)普及部主任 研究員

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評(píng)論
演繹無(wú)限精彩
大學(xué)士級(jí)
對(duì)于公眾來(lái)說(shuō),要相信科學(xué),尊重常識(shí),在心智上建立起對(duì)“假科普”的甄別,避免讓自己陷入誤區(qū)而給正常生活帶來(lái)一些不必要的麻煩。
2023-05-04
科普老兵聞向東
大學(xué)士級(jí)
中醫(yī)說(shuō)的清肺,指的是清肺瀉熱,以減緩咳嗽,痰多等呼吸道相關(guān)癥狀。并非清理空氣污染引起的肺部問(wèn)題。
2023-05-04
科普老兵聞向東
大學(xué)士級(jí)
中醫(yī)說(shuō)的清肺,指的是清肺瀉熱,以減緩咳嗽,痰多等呼吸道相關(guān)癥狀。并非清理空氣污染引起的肺部問(wèn)題。
2023-05-04