科普活動(dòng)播報(bào) | 浦江：小小腐乳竟有大學(xué)問(wèn)，你了解嗎？

3月19日，浙江萬(wàn)方調(diào)味品有限公司內(nèi)充滿了孩子們的歡聲笑語(yǔ)。原來(lái)由浦江縣科協(xié)組織的“科·浦”小實(shí)驗(yàn)“雙減”公益課堂第三期課程在此舉行。40余名鄭家塢中小的學(xué)生參加此次活動(dòng)。

為了能讓孩子對(duì)企業(yè)有深入的認(rèn)識(shí)，該公司負(fù)責(zé)人親自擔(dān)任解說(shuō)。在他的帶領(lǐng)下，孩子們參觀了公司的企業(yè)文化墻。該企業(yè)工作人員則在大屏幕上用APP、動(dòng)畫向孩子們展示了腐乳的悠久文化、萬(wàn)方腐乳的生產(chǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)成分、主要功效以及企業(yè)的發(fā)展歷程等。

在初步了解了企業(yè)的基本情況后，孩子們穿上防塵衣、戴上頭套腳套，跟隨企業(yè)工作人員依次前往企業(yè)車間以及產(chǎn)品展館。在一樓，孩子們倆人一組，仨人一伙，有人負(fù)責(zé)放黃豆，有人推石磨，親身體驗(yàn)了磨豆、煮漿、點(diǎn)鹵、做豆腐腦；在發(fā)酵車間，長(zhǎng)著白絨毛的豆坯一下就抓住了孩子們的目光和興趣；在裝配車間，工人們嫻熟地貼標(biāo)簽、封口、包裝成品，一氣呵成，讓孩子們嘆為觀止……

“腐乳到底有多少品種?。吭趺从邪椎?、紅的，還有臭的呀？”

“腐乳到底是腌制類食品還是發(fā)酵類的食品呢？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？”

“玻璃瓶?jī)?nèi)的腐乳帶了小白點(diǎn)了，它屬于正?，F(xiàn)象嗎？”

參觀過(guò)程中，孩子們好奇地問(wèn)到，工作人員都耐心地一一解答。活動(dòng)最后，還進(jìn)行了“有獎(jiǎng)競(jìng)答”。

“磨豆、煮漿、做豆腐、發(fā)酵、腌制……小小一塊腐乳，從選料到成品要經(jīng)過(guò)近三十道工藝，很多工序還需要嚴(yán)格的條件和環(huán)境，做好一件事情可真不容易。我要更努力地學(xué)習(xí)本領(lǐng)，精益求精?！彼哪昙?jí)的陳瀏倩稱。

三年級(jí)的杜朵兒則興奮地說(shuō)：“早在公元5世紀(jì)魏代古籍中，就有腐乳生產(chǎn)工藝的記載；古人手工制作腐乳，現(xiàn)在則用流水生產(chǎn)線生產(chǎn)……我今天獲得了很多知識(shí)，更為勞動(dòng)人民的智慧和勤勞感到自豪。”

此次活動(dòng)，企校、科協(xié)聯(lián)動(dòng)，為孩子們搭建了一個(gè)良好的社會(huì)實(shí)踐平臺(tái)，給孩子們上了一堂精彩的科普知識(shí)課。孩子們興奮地說(shuō)到：“通過(guò)這次活動(dòng)，學(xué)到了很多新的知識(shí)，領(lǐng)略到了科學(xué)的神奇魅力。希望以后有更多這樣的活動(dòng)機(jī)會(huì)，不斷用科學(xué)的知識(shí)來(lái)充實(shí)自己。