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廚房中的食物之美06變紅的奧秘

上傳時間：2023-03-28 14:03

科普中國創(chuàng)作培育計劃

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海鮮蝦蟹蝦青素

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視頻簡介：蝦和蟹在煮熟的過程中，由青色變成紅色，是因為它們體內的甲殼藍蛋白被破壞，從而顯現出蝦青素的顏色。它們體內的蝦青素從何而來？還有什么動物身體里含有蝦青素呢？通過這個視頻來了解一下吧！

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