誤食會(huì)中毒！別讓它上你的餐桌

春季陰雨連綿、空氣潮濕

各種野生菌進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期

因誤食野生蘑菇中毒事件

也時(shí)有發(fā)生

案例回顧

2022年8月31日，浙江杭州臨安區(qū)第一人民醫(yī)院急診科接診了王女士一家4口，他們都相繼出現(xiàn)了惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

一開始，他們懷疑是吃壞了，但是癥狀持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，一家人便來到醫(yī)院就診。急診科主治醫(yī)師吳超軼接診，詢問進(jìn)食史后，懷疑是蘑菇中毒。

據(jù)王女士回憶，蘑菇是家人從自己家菜園采摘后送來的，因?yàn)樯L(zhǎng)在菜園內(nèi)，本以為是可以進(jìn)食的，便放心烹飪了。當(dāng)天晚餐，全家有9個(gè)人都進(jìn)食了蘑菇，后來4人相繼出現(xiàn)了上述癥狀。

因王女士癥狀較重，急診科立即給王女士進(jìn)行洗胃、補(bǔ)液等對(duì)癥治療。其余兩位患者癥狀較輕，在醫(yī)務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，并行抽血化驗(yàn)后，收住醫(yī)院消化內(nèi)科病房觀察，其中1位患兒收入兒科病房。

圖源：中國(guó)科學(xué)院微生物所

根據(jù)王女士提供的照片，懷疑導(dǎo)致中毒的是大青褶傘，俗稱鉛綠褶菇，是中國(guó)蘑菇中毒事件最多、最常見的毒蘑菇，可引起嚴(yán)重的胃腸道癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

隨著氣溫攀升、雨水增多

在潮濕溫暖的環(huán)境中

野生蘑菇進(jìn)入快速生長(zhǎng)期

同時(shí)

這一時(shí)期也是誤采誤食野生蘑菇

中毒的高發(fā)期

不要被它們“美麗”的外表迷惑！

快來認(rèn)識(shí)一下

常見的毒蘑菇

別讓它上了您的餐桌

若不小心食用菌類中毒

您該這么做

看到這里

有的小伙伴會(huì)問

這么多蘑菇種類，我還是分不清

哪個(gè)有毒？哪個(gè)無毒？

其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是

遵循以下這幾個(gè)原則