【智惠農(nóng)民】 繩狀青霉菌——刺痛菠蘿果農(nóng)的“刺客”

當(dāng)面前擺著一顆顏色金黃，香氣四溢的菠蘿，滿心歡喜切開(kāi)、去皮時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)果肉布滿黑褐色的小指頭大小斑塊時(shí)，一定會(huì)興致全無(wú)，這些就是感染了菠蘿小果褐腐病的果實(shí)。當(dāng)然，這種菠蘿很少流通市面，一般消費(fèi)者較少遇到，但他們卻是菠蘿種植者的“刺客”，一旦出現(xiàn)，將不可逆轉(zhuǎn)地造成經(jīng)濟(jì)損失。

令菠蘿果農(nóng)頭疼的“刺客”

明明菠蘿果實(shí)外表是正常的，偏偏果肉有“小黑塊”，在生產(chǎn)上，這叫菠蘿小果褐腐病。該病主要在國(guó)外菠蘿主產(chǎn)區(qū)發(fā)生，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)無(wú)刺卡因、巴厘、金菠蘿等品種栽培上均發(fā)現(xiàn)此病，通常該病發(fā)生率不足1%，個(gè)別年份和產(chǎn)地高達(dá)30%。

然而在今年的廣東徐聞、雷州菠蘿主產(chǎn)區(qū)，1月初起至2月初成熟的巴厘品種果實(shí)，病果率極高，地勢(shì)低洼通風(fēng)不良果園甚至高達(dá)100%，大部分果眼發(fā)黑，無(wú)法食用。該病主要危害成熟果，被侵染的果實(shí)外觀與好果無(wú)異，但切開(kāi)后，果實(shí)的小果變褐色或有黑色斑塊，黑色斑塊分散，后期該斑塊變干變硬，斑塊不易擴(kuò)展。雖零星發(fā)生的黑斑不影響果實(shí)其他正常部位的食用，但已失去了商品性。菠蘿小果褐腐病是怎么產(chǎn)生的呢？

菠蘿小果褐腐病并發(fā)癥狀

解開(kāi)“刺客”的身份

造成菠蘿小果褐腐病背后的 “刺客”真實(shí)身份是一種病原菌——繩狀青霉菌(Penicillium funiculosum)。繩狀青霉菌早在菠蘿幼果時(shí)就處于潛伏期，到果實(shí)成熟階段，青霉病菌大量增殖，氣溫在16-21°C時(shí)，青霉菌感染最為嚴(yán)重，使得果肉組織木栓化，變得又干又硬。

菠蘿開(kāi)花和菠蘿果實(shí)

“刺客”從何而來(lái)？

既然“刺客”在菠蘿幼果時(shí)就潛伏了，那它什么時(shí)候就進(jìn)去呢？

我們先了解下菠蘿結(jié)構(gòu)。菠蘿是聚花果，也就是很多個(gè)小果聚在一起的果實(shí)，果實(shí)由肥厚的花序中軸和聚生在周圍的小花的不發(fā)育子房、花被、 苞片、萼片基部融合發(fā)育而成。花序中軸發(fā)育成中柱，即果心，就是我們平時(shí)吃菠蘿時(shí)咬到的那塊較硬但脆的“芯”，子房和花被發(fā)育成果肉。切菠蘿前如果仔細(xì)看，我們會(huì)看到果實(shí)表面一個(gè)個(gè)突起的成螺旋狀排列的，那是菠蘿小果的萼片，一片片三角形的是小果苞片。這些通常是菠蘿果實(shí)發(fā)育過(guò)程中的物理保護(hù)層。面對(duì)菠蘿本身這些“銅墻鐵壁”， 繩狀青霉菌是很難打入內(nèi)部的。

初花期的菠蘿

“刺客”還有同伙？

“刺客”行動(dòng)那么容易順利，與寄生在菠蘿植株心葉的菠蘿跗線螨有很大關(guān)系，它就是“刺客”同伙——菠蘿跗線螨。菠蘿跗線螨長(zhǎng)0.25mm寬0.125mm，生命周期7-14天，主要以菠蘿葉基部白色部位正在生長(zhǎng)的表皮毛、苞片和花瓣為食物，叮咬后會(huì)產(chǎn)生傷口。這個(gè)傷口就是青霉菌入侵的突破口。因此菠蘿跗線螨生命周期與發(fā)病規(guī)律也息息相關(guān)。

菠蘿跗線螨平時(shí)寄生在菠蘿葉基部白色部位，取食此處鮮嫩組織，而幼嫩的花序?qū)τ谒麄儊?lái)說(shuō)更是難得的美食。通常情況下，當(dāng)催花后 6-7 周花序出現(xiàn)時(shí)，螨蟲(chóng)蟲(chóng)口密度最大，花瓣和苞片被咬傷，繩狀青霉菌“輕而易舉”通過(guò)被螨蟲(chóng)咬傷的表皮毛傷口侵入尚未開(kāi)放的花中，進(jìn)而發(fā)病。

(跗線螨，左為雄性，右為雌性）

如何預(yù)防“刺客”

菠蘿小果褐腐病要以預(yù)防為主，因此預(yù)防繩狀青霉菌最重要的是讓它沒(méi)有可乘之機(jī)，讓菠蘿跗線螨這個(gè)“同伙”無(wú)從“下口”。建議果農(nóng)在計(jì)劃催花前后兩周可噴施殺螨劑4%阿維·噠螨靈或阿維·毒死蜱800-1000倍液2次，花期如果遇陰雨天氣，可噴25%嘧菌酯800-1000倍或者波爾多液進(jìn)行防控。

出品：科普中國(guó)智惠農(nóng)民

監(jiān)制：光明網(wǎng)科普事業(yè)部

作者：劉勝輝 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所菠蘿研究中心 副研究員

審核專家：黃炳鈺 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞作物研究所

策劃：武玥彤 姜楠