中藥半月談 | 胡椒

· 典故趣聞 ·

中醫(yī)藥的觸角滲透到國人生活中的方方面面。

歷史上有一味中藥貴重如金，令一位巨貪高官無比瘋狂地占有它。那就是被譽稱為黑金的“胡椒”！諸如“田氏三千人食客，元家八百斛胡椒”（宋代白玉蟾《知足軒》），“身后胡椒八百斛，爾曹堪笑亦堪憐”（金代趙秉文《題東坡與佛印帖》），“元載既伏誅，胡椒八百斛”（元代黃玠《讀唐史·其四》）等詩文，都指向珍貴的胡椒與歷史上的這位大貪官。

唐朝宰相元載，是歷史上的四大貪官之一（唐之元載，宋之蔡京，明之嚴嵩，清之和珅）。

元載，字公輔，出身貧寒，卻終至宰相高位，執(zhí)掌唐朝亂政15年之久，成為肅宗李亨、代宗李豫兩朝有較大影響的重臣。權(quán)力達到一人之下、千萬人之上的他，私人欲望極度膨脹而成為巨腐。

唐大歷十二年（777年）三月二十八日，唐代宗李豫當著朝臣下令將元載捉捕，并查封其家產(chǎn)，次日元載及其家人就被斬首示眾。元載在長安城內(nèi)廣建住宅。抄家時，從中查抄到的有金銀珠寶、鉆石瑪瑙、古董珍玩，最讓人嘆為奇觀、難以置信的是，居然還有八百石胡椒（《新唐書?卷一四五?列傳第七十》：“籍其家，······胡椒至八百石?！保?。

按現(xiàn)藏于中國歷史博物館的武德元年的銅權(quán)，可以換算出，唐朝的一石相當于當今79320克，近80公斤，元載所貪的八百石胡椒折合為64噸。

元載走到了他的生命終點時，行刑者不想聽到他臨死的叫聲，脫下臭襪子塞進了他的嘴里。宋代羅大經(jīng)《鶴林玉露》用“臭襪終須來塞口，枉收八百斛胡椒”兩句詩，給這位跋扈大臣做了總結(jié)。

何以巨貪胡椒？因為當時胡椒極其珍貴，其價值相當于硬通貨，貯存了胡椒也就等于貯存了錢財。因此，專事胡椒的貪污在歷史上也曾呈現(xiàn)出“前腐后繼”。明朝佞臣錢寧，為明武宗朱厚照的近侍太監(jiān)。據(jù)《明武宗外紀》記載，錢寧的貪腐，除眾多金銀珠寶外，還擁有“胡椒三千五百石，香椒三十扛，蘇木七十二扛，沉香兩盆”。

從唐朝元載的八百石胡椒，到明朝錢寧三千五百石的胡椒，也反映出歷史上海外胡椒的大量輸入?；赝瞥瘻贤|西方貿(mào)易的絲綢之路上，馱著絲綢西行的駱駝，很有可能與馱著胡椒東行的駱駝，在這條商路上擦肩而過。到了宋元及其后，胡椒則主要通過海路進入中國。

胡椒為典型的熱帶植物，屬于木質(zhì)藤本。國人使用的胡椒過去一直就是舶來品。你現(xiàn)今看到海南等地豐富產(chǎn)出的胡椒，從國外引進種植的歷史尚不足百年。

胡椒的果實既供食用，也供藥用。寒冷時節(jié)，一碗胡辣湯入口，頓時暖遍了全身。那其中體現(xiàn)了胡椒最突出的滋味，即被普通百姓通稱的胡辣味。中醫(yī)認識胡椒的藥性是辛熱的，歸類于溫里藥。對于它能夠溫胃散寒、下氣消痰、開胃進食等方面的作用，老百姓也都不陌生。

物盡其用、取用適度、不貪為寶，借胡椒而說到這些，竟然也極其合拍。

李時珍在《本草綱目》記載，他從小嗜食胡椒，每年都患有目病。先前他并沒有懷疑是過食胡椒的原因，后來漸漸悟到了，這是胡椒的弊端——“多食病目”。于是痛下決心，改過自己對胡椒的偏嗜，目病也就痊愈了。

· 藥材來源 ·

胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。黑白胡椒來源于同一種植物：秋末至次春果實呈暗綠色時采收，曬干，為黑胡椒；果實變紅時采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。

· 性味歸經(jīng) ·

味辛，性熱。歸胃、大腸經(jīng)。

· 功效主治 ·

溫中散寒，下氣，消痰。

適用于胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。

· 用法用量 ·

內(nèi)服：0.6～1.5克，多研粉吞服，或入丸散等成藥。外用：適量。

· 食療推薦 ·

胡椒牛肉湯

原料：牛肉約800克，以肥瘦相兼為宜。

調(diào)料：胡椒15克，八角10克，鹽適量。

做法：牛肉切除筋膜，洗凈，切成大塊。將牛肉塊放入煲鍋內(nèi)，猛火煮滾，去浮沫。然后轉(zhuǎn)慢火煲約2小時，加入胡椒、八角、鹽調(diào)味，即可吃肉飲湯。

用法：可供佐餐經(jīng)常食用。

功效：本款胡椒牛肉湯為具有溫補功效的肉食佳品，對于體虛人群特別適宜，尤宜于寒冷季節(jié)進補。牛肉本身具有豐富營養(yǎng)，且發(fā)揮胡椒的溫中散寒、理氣和胃功效，更加適宜于寒滯脾胃者，如表現(xiàn)為脘腹冷痛、食少嘔吐或形寒肢冷、飲食不化等。

· 溫馨提示 ·

胡椒性熱，多食易引發(fā)瘡痔、牙齒或咽喉疼痛或目昏。陰虛內(nèi)熱者慎用。