什么是糯玉米?
糯玉米即口感軟糯富有粘性的玉米,又名粘玉米、軟玉米、蠟質型玉米等,源起于中國,是玉米被引入中國后,發(fā)生基因突變,經(jīng)人工篩選而逐漸形成的全新的玉米品種。
糯玉米和普通玉米有哪些區(qū)別?
1.糯玉米胚乳中的淀粉100%的都是支鏈淀粉,比普通玉米小10多倍,比普通玉米的淀粉更易于消化,而且富有粘糯性,口感極好。
2.粘玉米籽粒中淀粉含量為70~75%,蛋白質含量高于10%,脂肪含量4~5%,維生素含量高于2%,而且,糯玉米還含有多種有益于人體的微量元素,包括鐵、鋅、硒、煙酸、葉酸等等,所以,與普通玉米相比,粘玉米營養(yǎng)價值高,脂肪含量低,屬高蛋白低脂肪食品。
3.糯玉米栽培技術簡單、生長周期短,從出苗到采收僅需80~90天時間,而且,糯玉米還具有口感好、營養(yǎng)價值高、生產(chǎn)價值高等特性,因此,糯玉米深受廣大種植者的青睞。
常吃糯玉米有哪些好處?
1.預防腸炎和便秘
糯玉米中的甲基纖維素含量很高,而甲基纖維素能夠刺激性腸胃蠕動,減少食物殘留在腸胃中停留的時間,加快排泄物的代謝,并把腸道中的有害物質一起帶出身體,所以,常吃糯玉米可以預防便秘和腸炎。
2.預防“現(xiàn)代文明病”,助力減肥
而今,中國人的日常飲食中普遍缺乏膳食纖維,這也導致一系列所謂“現(xiàn)代文明病”,如肥胖癥、糖尿病、高血壓、高血脂等,還有一些由于膳食纖維過少而產(chǎn)生的疾病,如腸癌、腸道息肉、便秘等發(fā)病率越來越高,而糯玉米含有豐富的膳食纖維,所以,經(jīng)常吃糯玉米,不但可以增加人體膳食纖維的攝入,降低膽固醇,預防各種“現(xiàn)代文明病”,還可以幫助我們減肥哦。
3.保護視力,抗眼睛老化
糯玉米的色素主要成分是葉黃素,而葉黃素是人體視網(wǎng)膜的重要構成成分,所以,經(jīng)常吃糯玉米,不僅有助于我們維護視力持久度,還可以提高我們的視覺反應時間、減少視覺損傷
4.護膚美容,對抗衰老
糯玉米富含天然維生素E,而維生素E是一種脂溶性維生素,最主要的功效就是抗氧化,我們?nèi)粘S玫淖o膚品中很多都含有維生素E,所以,常吃糯玉米還可、護膚美容、延緩衰老,同時還可以防止動脈硬化、腦功能衰退。
5.提神健腦
糯玉米中含有豐富的玉米黃質,這種物質不僅可以直接作用于我們腦神經(jīng),提高腦神經(jīng)功能、促進腦細胞再生,還可以提高我們的記憶力,促進智力發(fā)育,維持大腦功能正常運轉。
今天講了這么多關于糯玉米的知識,你都記住了嗎?其實,常吃糯玉米的好處可不止于此哦!總之一句話,多吃糯玉米就對了!