糯玉米的營養(yǎng)價值

什么是糯玉米？

糯玉米即口感軟糯富有粘性的玉米，又名粘玉米、軟玉米、蠟質型玉米等，源起于中國，是玉米被引入中國后，發(fā)生基因突變，經(jīng)人工篩選而逐漸形成的全新的玉米品種。

糯玉米和普通玉米有哪些區(qū)別？

1.糯玉米胚乳中的淀粉100%的都是支鏈淀粉,比普通玉米小10多倍，比普通玉米的淀粉更易于消化，而且富有粘糯性,口感極好。

2.粘玉米籽粒中淀粉含量為70～75%，蛋白質含量高于10%，脂肪含量4～5%，維生素含量高于2%，而且，糯玉米還含有多種有益于人體的微量元素，包括鐵、鋅、硒、煙酸、葉酸等等，所以，與普通玉米相比，粘玉米營養(yǎng)價值高，脂肪含量低，屬高蛋白低脂肪食品。

3.糯玉米栽培技術簡單、生長周期短，從出苗到采收僅需80~90天時間，而且，糯玉米還具有口感好、營養(yǎng)價值高、生產(chǎn)價值高等特性，因此，糯玉米深受廣大種植者的青睞。

常吃糯玉米有哪些好處？

1.預防腸炎和便秘

糯玉米中的甲基纖維素含量很高，而甲基纖維素能夠刺激性腸胃蠕動，減少食物殘留在腸胃中停留的時間，加快排泄物的代謝，并把腸道中的有害物質一起帶出身體，所以，常吃糯玉米可以預防便秘和腸炎。

2.預防“現(xiàn)代文明病”，助力減肥

而今，中國人的日常飲食中普遍缺乏膳食纖維，這也導致一系列所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高血壓、高血脂等，還有一些由于膳食纖維過少而產(chǎn)生的疾病，如腸癌、腸道息肉、便秘等發(fā)病率越來越高，而糯玉米含有豐富的膳食纖維，所以，經(jīng)常吃糯玉米，不但可以增加人體膳食纖維的攝入，降低膽固醇，預防各種“現(xiàn)代文明病”，還可以幫助我們減肥哦。

3.保護視力，抗眼睛老化

糯玉米的色素主要成分是葉黃素，而葉黃素是人體視網(wǎng)膜的重要構成成分，所以，經(jīng)常吃糯玉米，不僅有助于我們維護視力持久度，還可以提高我們的視覺反應時間、減少視覺損傷

4.護膚美容，對抗衰老

糯玉米富含天然維生素E，而維生素E是一種脂溶性維生素，最主要的功效就是抗氧化，我們?nèi)粘Ｓ玫淖o膚品中很多都含有維生素E,所以，常吃糯玉米還可、護膚美容、延緩衰老，同時還可以防止動脈硬化、腦功能衰退。

5.提神健腦

糯玉米中含有豐富的玉米黃質，這種物質不僅可以直接作用于我們腦神經(jīng)，提高腦神經(jīng)功能、促進腦細胞再生，還可以提高我們的記憶力，促進智力發(fā)育，維持大腦功能正常運轉。

今天講了這么多關于糯玉米的知識，你都記住了嗎？其實，常吃糯玉米的好處可不止于此哦！總之一句話，多吃糯玉米就對了！