探秘青貯飼料

在我國(guó)北方地區(qū)，一到冬季往往萬(wàn)木花草凋零、人們也會(huì)適當(dāng)儲(chǔ)存食物以備冬季使用。

這對(duì)于養(yǎng)殖戶們來(lái)說尤其面臨巨大困難，成群的牛羊吃不到新鮮草料，只能吃一些儲(chǔ)備的干草過冬，極大的降低了飼草的營(yíng)養(yǎng)成分和適口性，大大影響力奶制品、肉制品等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

這時(shí)候，青貯飼料就要發(fā)揮它神奇的作用了。它的出現(xiàn)和發(fā)展，是針對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)利用方式的缺點(diǎn)而不斷改進(jìn)和提升的，這樣可以解決秋冬飼草匱乏的困擾，一是青貯飼料比新鮮飼料耐儲(chǔ)存，營(yíng)養(yǎng)成分強(qiáng)于干飼料。另外，青貯飼料儲(chǔ)存占地少，沒有火災(zāi)問題。

下面就讓我們一起走進(jìn)青貯飼料的世界，進(jìn)行一下科普吧。

養(yǎng)殖戶口中長(zhǎng)說的青貯飼料是由含水分多的植物性飼料經(jīng)過密封、發(fā)酵后而成，主要用于喂養(yǎng)反芻動(dòng)物。其重要原理就是主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用。

乳酸菌是厭氧菌，依靠植物中的糖分生存。在缺氧的環(huán)境下乳酸菌發(fā)育繁殖將飼料中的糖分變成乳酸，隨著乳酸菌的不斷繁殖，乳酸不斷積累，酸度不斷增強(qiáng)，一般青貯飼料的酸度達(dá)到ph值4.2時(shí)，大部分細(xì)菌都停止繁殖。最后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏，從而保證飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

所以好的原料是青貯成功的關(guān)鍵。原料一般是選用一些碳水化合物和糖分含量高的作物，常用青貯原料禾本科的有玉米、黑麥草、無(wú)芒雀麥；豆科的有苜蓿、三葉草、紫云英；其它根莖葉類有甘薯、南瓜、莧菜、水生植物等。

一般青貯飼料的制作步驟為：適時(shí)收割秸稈——調(diào)節(jié)水分含量——鍘短——裝填壓實(shí)——密封——檢查保護(hù)。這里以青貯玉米為例：

玉米帶穗青貯，應(yīng)在乳熟至蠟熟期。關(guān)鍵因素是既要考慮到原料的產(chǎn)量和質(zhì)量，又要考慮原料的適宜水分。

收獲時(shí)一般使用青貯收割機(jī)效率高，便于及時(shí)進(jìn)行收獲，對(duì)玉米秸切碎后，便于壓實(shí)，切碎長(zhǎng)度以2～3厘米為宜。如果過濕，要適當(dāng)晾曬凋萎，如果太干，要加入適量水。

裝填的青貯原料要高出窖面40～60厘米，上面加蓋一層雙層塑料薄膜，即黑白膜，再蓋土30～50厘米，拍實(shí)，密封，應(yīng)隨時(shí)檢查填土，發(fā)現(xiàn)裂縫要及時(shí)抹平。原料的裝填一定要快，原料暴露在空氣中的時(shí)間越短越好。

大約經(jīng)過45～60天的發(fā)酵，青貯制作完成。青貯飼料取出后不宜放置過久，以防變質(zhì)。