“黃桃罐頭”賣斷貨！能緩解新冠癥狀？這4個(gè)養(yǎng)病、防病的方法靠譜嗎？

隨著疫情管控的開(kāi)放，各種與養(yǎng)病、防病相關(guān)的信息鋪天蓋地，這篇文章就選取其中大家最常念叨的 4 個(gè)來(lái)說(shuō)道說(shuō)道。

01

生病臥床喝粥就行？

一旦生病總是會(huì)被提醒：“一定要吃的清淡一點(diǎn)呀！這樣病才好的快！”于是很多人便開(kāi)始了“臥床吃粥”的療養(yǎng)方式。

實(shí)際上，清淡飲食意思是要吃一些營(yíng)養(yǎng)全面、少油少鹽、還好消化的食物，并不是讓人只喝粥！

如果生病只喝粥不僅對(duì)疾病的康復(fù)沒(méi)有幫助，反而還有害，甚至雪上加霜。

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1.營(yíng)養(yǎng)成分單一

大多數(shù)人吃的都是白米粥，成分只有白米和水，營(yíng)養(yǎng)上幾乎都是碳水化合物。

而身體康復(fù)所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維的含量很少。

如果生病期間只喝粥而不補(bǔ)充其他食物的營(yíng)養(yǎng)，不僅會(huì)影響身體康復(fù)，還可能會(huì)帶來(lái)貧血、精神萎靡、便秘等不良癥狀。

2.不利于血糖控制

一般大米粥屬于中等 GI 的食物[1]，但粥的 GI 會(huì)隨著煮粥時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，粥煮的越軟爛對(duì)餐后血糖的影響就越大。

長(zhǎng)時(shí)間熬煮的粥很可能會(huì)成為高 GI 食物，導(dǎo)致餐后血糖飆升。

長(zhǎng)期臥床喝粥會(huì)增加患肥胖、高血糖的風(fēng)險(xiǎn)，還可能會(huì)滿臉爆痘。

如果生病期間覺(jué)得只有喝粥才舒服，那就做點(diǎn)雜糧粥吧，比如蕎麥粥、綠豆粥、燕麥粥，煮粥的時(shí)候別加堿，避免破壞 B 族維生素。

同時(shí)搭配一份有菜有蛋白的菜肴，比如青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、芹菜炒豆干等，這樣更利于疾病的康復(fù)。

02

黃桃罐頭

最近，黃桃罐頭可算是火遍了大江南北。黃桃罐頭在東北老鐵們的心中可是“封神”般的存在，人稱“東北玄學(xué)”！

無(wú)論是心情不美麗還是身體欠佳，只要來(lái)上一口黃桃罐頭便可神清氣爽。

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東北人小時(shí)候感冒發(fā)燒，黃桃罐頭可是上等的“心理良藥”呢，甚至有傳言說(shuō)黃桃罐頭能治病。

然而，黃桃罐頭就是普通的水果罐頭而已，并沒(méi)有任何藥物療效，也不能治病。

只不過(guò)是水分充足且口感甜滋滋的黃桃罐頭吃下去后能讓人倍感舒服罷了，而且還能有效補(bǔ)充能量，緩解輕度喉嚨不適。

其實(shí)，東北人囤黃桃罐頭并不是為了指望吃它治病，而是為了希望能“逃”過(guò)疫情，古人也認(rèn)為桃能辟邪，還寓意著長(zhǎng)壽。

那為啥不買白桃罐頭，而非要買黃桃罐頭呢？因?yàn)椴幌搿鞍滋印绷?！哈哈?/p>

03

雞湯

傳言說(shuō)“生病了喝雞湯能補(bǔ)身子”，有多少人生病的時(shí)候被老母親灌過(guò)雞湯呀？

老一輩人認(rèn)為：營(yíng)養(yǎng)都在湯里。湯里面其實(shí)大部分都是水，還有一些從肉里面溶解出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分，比如水溶性維生素、肌漿蛋白、氨基酸、肽類等。

一般來(lái)說(shuō)，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有 1%～2%，如果是吃肉，得到的蛋白質(zhì)為 20% 左右，如果靠喝湯顯然比吃肉攝入的蛋白質(zhì)少得多。

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即便隨著燉煮時(shí)間的延長(zhǎng)雞湯中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)有所增加，但仍然比不上雞肉中的含量。[2]

所以肉和湯最好都別放過(guò)，統(tǒng)統(tǒng)都到碗里來(lái)！

另外，雞湯還可能高油高鹽，常喝反倒不利于疾病的康復(fù)。如果想要喝雞湯，那燉雞湯的時(shí)候就別另外加油，少放鹽，喝的時(shí)候撇掉上層浮油。

04

冰淇淋

很多情況下，生病后會(huì)出現(xiàn)咽喉不適的癥狀，比如“小陽(yáng)人”的癥狀之一就是嗓子疼，喉嚨不舒服。

聽(tīng)說(shuō)吃點(diǎn)冰淇淋就可以緩解這種不適，是不是真的呢？

對(duì)于輕度咽喉不適的人，吃點(diǎn)冰淇淋可能會(huì)更舒服一點(diǎn)，冰冷能讓咽喉部位的血管收縮，和冰敷道理一樣，可緩解腫脹和疼痛。

但如果癥狀嚴(yán)重作用就不大了，還是得及時(shí)吃藥的。

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另外，也得提醒大家，不要一次吃太多的冰淇淋，避免出現(xiàn)胃腸不適，嗓子還沒(méi)好，反倒更加雪上加霜了！

與吃冰淇淋相比，更建議多喝水，潤(rùn)喉效果更好。

總結(jié)：

生病后身體不適，可以選擇一些讓自己吃了以后能舒服點(diǎn)的食物，畢竟心理安慰對(duì)身體的康復(fù)也很重要。但食物終究不能代替藥物，別指望吃了能治病，要想少受罪，還是得靠正規(guī)治療的哦！

參考文獻(xiàn)：

[1]楊月欣.中國(guó)食物成分表第6版第1冊(cè)[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018

[2]杜超. 反復(fù)燉煮對(duì)雞肉和雞湯風(fēng)味品質(zhì)的影響[D].渤海大學(xué),2020.DOI:10.27190/d.cnki.gjzsc.2020.000350.

作者｜薛慶鑫 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 健康管理師 公共營(yíng)養(yǎng)師

審核｜阮光鋒 科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任

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