中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺，源遠流長的中國茶文化

科幻網(wǎng)11月29日訊（徐名揚） 據(jù)文旅之聲報道，北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，將在摩洛哥參與聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄（名冊）新一輪項目評審。截至目前，我國共有42個項目被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。

作為開門七件事即柴米油鹽醬醋茶之一，我國有著悠久的飲茶歷史，據(jù)說早在神農(nóng)時期，茶葉就被發(fā)現(xiàn)和利用，距今已有4700多年。茶文化指飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶藝、茶具、茶詩、茶畫等等，中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源地。

根據(jù)茶的色澤與加工方法，可以將茶分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

魏晉南北朝時期，茶的作用已經(jīng)不只是單純的解渴，還會被用來待客、祭祀等，一些文人的愛好也從酒轉(zhuǎn)向了茶，隨著佛教的傳入和道教的興起，茶又與佛教、道教產(chǎn)生了聯(lián)系，茶也就具有了一定的社會功能和文化功能。

隋朝時飲茶已經(jīng)十分普遍，中國茶文化在此時基本成型。唐朝時，陸羽編寫了《茶經(jīng)》，這本書被譽為茶葉百科全書，陸羽也被稱為“茶圣”。這一時期出現(xiàn)了大量的茶書、茶詩，唐朝的茶道包括宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

茶文化在宋朝得到了進一步的發(fā)展，這時出現(xiàn)了專業(yè)的品茶社團，宮中還設(shè)立了茶事機關(guān)。另外斗茶在宋朝時極為流行，其內(nèi)容有斗茶品、斗茶令、茶百戲，茶百戲是指將煮好的茶，注入茶碗中的技巧。

茶葉出口在清朝成為一種正式的行業(yè)，茶類也更多。