學(xué)會如何居家囤菜，讓你，無后顧之憂

最近很多人都開始居家，而居家不得不面對的一個(gè)問題就是囤菜。對于囤菜，大家可能對會有一個(gè)煩惱：囤多了容易壞，囤少了怕不夠吃。

實(shí)際上每種食物都有適合它的“生存環(huán)境”。那究竟應(yīng)該在有選擇的時(shí)候囤什么食物、又如何延長它的儲存時(shí)間呢？

圖片來源：百度圖庫

肉類可保存的時(shí)間較長，那蔬菜囤什么更合適？

1.耐儲存的新鮮蔬菜

比如大白菜，包菜、花菜、西蘭花、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、蓮藕、土豆等等。儲存時(shí)間也長，是囤菜的好選擇。

2.蔬菜干制品

比如香菇、木耳、海帶、筍干等，容易存放，且不容易變質(zhì)。

3.冷凍蔬菜

蔬菜冷凍后維生素水分會有流失，生物活性成分也會流失。不介意的小伙伴們也可以在超市買一些冷凍好的豌豆、玉米粒、胡蘿卜粒等。

怎么延長食物的儲存時(shí)間？

1.肉類

如果買的多，可先切塊，分成一袋袋存入冷凍室。冷凍肉、速凍食品等拿出解凍后最好不要再放入冰箱。魚類盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃，放入冰箱時(shí)間過長，肉質(zhì)會容易變味。

2.菜類

①根莖類

如胡蘿卜、地瓜、土豆儲存時(shí)不適合清洗，直接放在陰涼通風(fēng)處就行，即可存放7~10天左右，放入冰箱反而容易壞。

②果菜類

番茄、茄子、辣椒、黃瓜、豆角等，一般能儲存5~7天。一般用保鮮袋或者塑料餐密封包裝后冷藏。

③葉菜類

不易保存，可存放1-3天。如果蔬菜上還沾有不少水滴，不要直接放進(jìn)冰箱，需要先把蔬菜放在通風(fēng)口處略微吹干，防止腐爛。

3.糧食類

玉米和大米等都是易產(chǎn)生黃曲霉菌的食物，但真空條件下，霉菌活性很弱。如果是大包裝，可以分裝成小袋，抽出空氣，放在陰涼處儲藏。

4.蛋奶類

雞蛋一定冷藏保存，但放進(jìn)冰箱前千萬不要洗表面的污漬。

奶類可嚴(yán)格按照食品包裝上的說明來。

5.淀粉類食物

面包、饅頭等食物，如果不馬上吃，建議用密封袋包好后放入冷凍室，可以延長保存期，還可以避免變得干硬。

6.水果

水果在常溫下保存，一定要注意透氣，不然容易悶壞。放入冰箱冷藏的水果放入保鮮袋后，為了避免腐爛，可以在袋子上扎幾個(gè)小孔。熱帶水果一般不適合放冷藏如：香蕉、芒果、菠蘿、枇杷、楊桃、木瓜、火龍果、榴蓮等。

囤菜的注意事項(xiàng)：

1.注意生熟分開保存

最穩(wěn)妥的方法是用保鮮袋、密封袋將各種食物分開存放妥當(dāng)，且生熟分別存入不同空間內(nèi)，避免生肉中的病菌污染其他食物。

圖片來源：百度圖庫

2.發(fā)霉要及時(shí)清理

如果有食物長霉，注意一定要立即扔掉，并仔細(xì)清理發(fā)霉食物周圍所有的空間。因?yàn)槊咕咦涌赡芤呀?jīng)散落在冰箱各處，不清理周圍空間，其他食物也容易快速長霉。

最后，建議大家任何食物有變質(zhì)的表現(xiàn)，都不能再吃了。不要有僥幸心理，為此冒險(xiǎn)不值得。