無(wú)抗生素的時(shí)代，真的來(lái)了？別高興太早

最近有媒體報(bào)道稱，“畜禽飼料全面禁‘抗’”，飼料行業(yè)“無(wú)抗”時(shí)代來(lái)了。

這里的“抗”說(shuō)的是“抗生素”，“無(wú)抗”的意思，就是“不再使用抗生素”。

大家都聽(tīng)過(guò)抗生素，作治療用時(shí)，很多病癥都會(huì)接觸到抗生素類藥物。近些年我們也常聽(tīng)到濫用抗生素的新聞，但這次說(shuō)的“禁抗”，是禁用畜禽飼料里的抗生素。

理想很美好，現(xiàn)實(shí)很骨感。

“全面禁抗”、飼料行業(yè)“無(wú)抗”時(shí)代聽(tīng)上去是翻開(kāi)嶄新的篇章，實(shí)際上，問(wèn)題重重。

認(rèn)識(shí)抗生素抗生素，也叫抗菌素，是控制細(xì)菌感染的有效藥物。

對(duì)人類來(lái)說(shuō)，抗生素是上個(gè)世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一，曾挽救過(guò)無(wú)數(shù)人的生命。

但過(guò)量使用抗生素，不僅會(huì)破壞我們自身的菌群平衡，“益生菌”“有害菌”被一窩端，細(xì)菌也會(huì)被“優(yōu)勝劣汰”。最后能生存下來(lái)的，都是不懼怕抗生素的“超級(jí)細(xì)菌”，這些“超級(jí)細(xì)菌”不僅會(huì)加重病情，也會(huì)讓抗生素更快的失效。

目前抗生素濫用的情況越來(lái)越嚴(yán)重，也逐漸被越來(lái)越多的人重視和反對(duì)。有文獻(xiàn)稱“每年在全世界大約有 50% 的抗生素被濫用，而在中國(guó)這一比例高達(dá) 80%。”

來(lái)源于《抗生素之困》

“獸用”抗生素防不勝防不僅是人體藥用抗生素，“獸用”抗生素的問(wèn)題也十分嚴(yán)峻，因?yàn)轲B(yǎng)殖動(dòng)物吃的抗生素，會(huì)讓我們防不勝防。

很多農(nóng)戶會(huì)宣傳自己養(yǎng)的雞鴨牛羊不用抗生素，那是因?yàn)橘u飼料的熱心朋友已經(jīng)幫他們加好了。即使農(nóng)戶自己不額外喂食抗生素，禽畜們也會(huì)吃到添加了抗生素的飼料。

來(lái)源于《飼料中如何添加抗生素》

別小看這波操作，實(shí)際效果是非常厲害的。

不在生病時(shí)喂抗生素，而是摻在飼料中提前喂食，不僅讓禽畜不易生病，還可以讓它們的小腸絨毛長(zhǎng)的更好，體重長(zhǎng)的更快，吃嘛嘛香！

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

比如一些炸雞店的御用品種、時(shí)不時(shí)就上個(gè)熱搜的速成雞——白羽雞，密集的養(yǎng)殖環(huán)境和能極快生長(zhǎng)的特質(zhì)，令白羽雞的免疫系統(tǒng)并不完善，也就更需要抗生素的助攻。

2017 年 8 月底，“麥當(dāng)勞停用抗生素雞”的聲明引起軒然大波，“抗生素雞”的隱患也因此曝光于大眾面前。

但這個(gè)“抗生素”雞，也僅僅是指停用喂食“人類抗生素”的雞。

因?yàn)槭澄镏袝?huì)有抗生素殘留的問(wèn)題，而人類抗生素會(huì)更容易使腸道菌群紊亂，讓我們身體內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。長(zhǎng)久下去，不敢想象。

麥當(dāng)勞宣布禁用的是 HPCIA 類抗生素，全稱「Highest Priority Critically Important Antimicrobials」。

它包括：喹諾酮類、第三代及以上頭孢菌素、大環(huán)內(nèi)酯和酮內(nèi)酯、糖肽類和多粘菌素。此類抗生素對(duì)人類治療非常重要，對(duì)人體的影響也最大。

禁促生長(zhǎng)類藥物≠“無(wú)抗”我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第 194 號(hào)中提到，2020 年 7 月 1 日起，將停止生產(chǎn)含促生長(zhǎng)類藥物的飼料。

這是個(gè)好事兒。

但注意了，促生長(zhǎng)類藥物只是抗生素中的一種。禁掉含促生長(zhǎng)類藥物的飼料，并不算是真正的“無(wú)抗生素”，更別提那些媒體報(bào)道里宣傳的“飼料行業(yè)‘無(wú)抗’”了。只有養(yǎng)殖過(guò)程中，全程都沒(méi)有抗生素，才能稱為真的“無(wú)抗”。

就目前的養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)境等情況而言，禽畜們距離真正的“無(wú)抗”還很遠(yuǎn)。

舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，就說(shuō)養(yǎng)殖場(chǎng)里的雞，一般飼養(yǎng)的都很密集，很容易一雞感冒，全雞遭殃，這時(shí)候就必然會(huì)用到抗生素。如果施行“無(wú)抗”，那就只能棒殺病雞。但病毒傳播是很快的，指不定就一窩全端了。這場(chǎng)面可能就像前兩年的豬瘟，發(fā)現(xiàn)一只有染，整個(gè)豬圈的豬都會(huì)被焚燒填埋。

圖片來(lái)源于麻尾熱線

生豬下放到處理坑焚燒，填平消毒處理

再說(shuō)回新規(guī)定下的禁用促生長(zhǎng)類藥物，這種情況下，禽畜的生長(zhǎng)速度肯定會(huì)變慢，需要更多的時(shí)間長(zhǎng)到可以出欄售賣食用的程度。想要賺和以前同樣多的錢，甚至賺更多的錢，就免不了要先花錢圈地養(yǎng)更多的禽畜，或想辦法用原有的場(chǎng)地養(yǎng)更多的禽畜，這似乎又會(huì)回到前面飼養(yǎng)密集的問(wèn)題。

動(dòng)圖來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)

“無(wú)抗”時(shí)代，萬(wàn)眾期待每年都有數(shù)萬(wàn)甚至更多的人死于抗生素的濫用。

據(jù)世界衛(wèi)生組織預(yù)估，如果人類還不采取行動(dòng)，如果抗生素濫用的情況仍得不到改善，到 2050 年，全世界每年可能將有 1000 萬(wàn)人會(huì)因抗生素耐藥性（AMR）的問(wèn)題而死亡。

據(jù)我們了解到，目前市場(chǎng)上通過(guò)第三方認(rèn)證的“無(wú)抗生素”產(chǎn)品，只有雞蛋和豬肉。

例如“無(wú)抗”的蛋雞和雞蛋，明確規(guī)定了預(yù)防和治療都不使用抗微生物藥和抗球蟲(chóng)藥。不把抗生素當(dāng)藥吃容易，但是生病完全不用抗生素難。

在生病的畜禽不得不用抗生素的時(shí)候，養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)將它們踢出，用藥后當(dāng)做普通產(chǎn)品售賣，或者也有喂鱷魚(yú)之類的操作。

來(lái)源于《無(wú)抗產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范》CQM 1602.1-2019

新實(shí)施的“禁促生長(zhǎng)類藥物”的規(guī)定，是警告也是號(hào)召，仿若一枚信號(hào)彈，“全面禁抗”之戰(zhàn)一觸即發(fā)。

盡管路途可能很坎坷、過(guò)程可能很艱辛，但為了人類更好的未來(lái)，必須永不言棄。我們由衷地期待，真正的“無(wú)抗”時(shí)代可以早日到來(lái)！

參考資料：

1.本刊編輯部.抗生素之困[J].觀察與思考,2011(03):10-11.

2.為民.飼料中如何添加抗生素[J].飼料世界,2002(6):16-16.

3.最高優(yōu)先級(jí)至關(guān)重要的抗菌藥物，https://www.who.int/foodsafety/cia/en/

4.新報(bào)告呼吁立刻采取行動(dòng)，以避免抗微生物藥物耐藥危機(jī)，https://www.who.int/antimicrobial-resistance/zh/