夏天寧可不吃肉，也要吃3瓜?！1瓜祛濕、1瓜防癌、1瓜降火氣

俗話說(shuō)：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根?！?/p>

夏天，各種瓜紛紛上市，不論是清甜多汁的水果瓜，還是可炒可涼拌的蔬菜瓜，都是絕佳的美味！

其中，有3種瓜還是應(yīng)季的養(yǎng)生寶物，“吃瓜群眾”們可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了~

冬瓜——解暑祛濕是一絕冬瓜含水量高達(dá)96%，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。

而且，冬瓜擅長(zhǎng)清熱解毒、利水消腫，濕熱難當(dāng)?shù)氖⑾?，吃它再合適不過(guò)了~

不只是瓜肉，冬瓜全身都是寶。瓜皮利水消腫，能消除煩渴；瓜子健脾，可清腸通便。

因此，用冬瓜煲湯時(shí)，可以連皮帶籽一起煮，吃的時(shí)候再丟掉。

推薦：冬瓜荷葉湯

材料：老冬瓜，鮮荷葉，白扁豆，薏苡仁，豬扇骨，生姜。

做法：

①扁豆、薏苡仁用清水浸泡15分鐘，老冬瓜切塊，豬扇骨用刀背敲裂，然后與鮮荷葉、生姜片一并放入鍋中；

②加適量清水，武火煲沸后，改文火煲約兩個(gè)小時(shí)，再加食鹽即可。

提醒：身體虛寒、陰虛病人以及服滋補(bǔ)藥品期間忌食冬瓜。

黃瓜——防癌減脂特厲害炎炎夏日，黃瓜正當(dāng)季，不光清爽開(kāi)胃，還是絕佳的減肥食物，因?yàn)辄S瓜獨(dú)有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變成脂肪。

《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱解渴、利水消腫的作用。

黃瓜的熱量很低，含鈉量也很低，適合高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病患者食用。

而且，黃瓜富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用。

那么，怎么才能選到鮮嫩多汁的黃瓜呢？

看顏色

帶刺、掛白霜的瓜為新摘的鮮瓜；瓜鮮綠、有縱棱的是嫩瓜。

黃色或近似黃色的瓜為老瓜。

看體型

條直、粗細(xì)均勻的瓜肉質(zhì)好；

瓜條肚大、尖頭、細(xì)脖的畸形瓜，是發(fā)育不良或存放時(shí)間較長(zhǎng)的老瓜；瓜條、瓜蒂枯萎的是采摘后存放時(shí)間太長(zhǎng)所致。

提醒：黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者最好少吃些。

苦瓜——降火養(yǎng)心別錯(cuò)過(guò)生性涼苦的苦瓜，有很好的清熱、解毒、消火作用。夏天愛(ài)上火、長(zhǎng)痘痘、食欲差的人，很適合吃苦瓜。

中醫(yī)認(rèn)為苦味屬陰，有清心火、寧神的作用，可緩解內(nèi)熱過(guò)盛引發(fā)的煩躁不安。

那么，苦瓜怎么吃最好呢？

要降火，最好是生吃?？纱钆淦渌哒ブ部捎蒙倭葵}稍微腌制一下，做成涼拌小菜。

熟食，能消暑解乏、增進(jìn)食欲。切片炒蛋或炒肉最家常，煲湯也很不錯(cuò)。

推薦：苦瓜海帶瘦肉湯

材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味精適量。

做法：

①將苦瓜切兩瓣，挖去核，切塊；海帶浸泡１小時(shí)，洗凈、切絲；瘦肉切成小塊。

②把所有用料放入砂鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟，調(diào)味即可。

當(dāng)然，也有不少人不喜歡苦瓜的苦味，小編教你幾個(gè)去苦味的方法：

水焯：將苦瓜剖開(kāi)去瓤，切片或塊后焯水，注意不要超過(guò)1分鐘，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)大量流失。

鹽漬：將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。

浸泡：將瓜片放冷水中浸約10分鐘，中間可以換水一兩次。

提醒：

①苦瓜會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食；

②苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長(zhǎng)、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人，不宜常吃苦瓜。