[科普中國(guó)]-巢湖鴨

巢湖鴨屬蛋肉兼用的中型麻鴨品種，原產(chǎn)于安徽省中部、巢湖周圍的廬江縣、無為縣、居巢區(qū)等地，是巢湖地區(qū)勞動(dòng)人民經(jīng)過長(zhǎng)期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，具有野外放牧、覓食力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐粗飼、潛水深、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。該鴨體型中等大小，體軀長(zhǎng)方形，勻稱緊湊。

簡(jiǎn)介巢湖鴨原產(chǎn)地為安徽省巢湖市廬江縣及周邊的無為、居巢、肥東、肥西等縣，中心產(chǎn)區(qū)為廬江縣白湖、同大、白山、郭河、冶父山、盛橋、龍橋、礬山、金牛和柯坦等鎮(zhèn)，廣泛分布于整個(gè)巢湖流域和長(zhǎng)江中下游地區(qū)。

品種來源巢湖鴨是巢湖沿岸廬江縣、無為縣、居巢區(qū)、肥東縣、肥西縣及其毗鄰的含山縣、和縣、舒城縣等地的農(nóng)民培育出來的優(yōu)良的肉蛋兼用型品種，已有200多年的歷史。明朝嘉靖42年（公元1562年）的《廬江志》·貨殖篇，就已經(jīng)把鴨列為家禽之首。明朝嘉靖七年《無為州志》也有記載：“東門日日魚上市，二月家家鴨成雛?！薄傍喼螅О贋槿盒裕寺淹?，商鹵之，以罔利他郡焉”?？梢婐B(yǎng)殖水禽歷史悠久，水禽業(yè)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)。

產(chǎn)區(qū)動(dòng)植物和糧食資源豐富，大面積的水田及大量的稻田遺谷，為發(fā)展巢湖麻鴨生產(chǎn)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。1987 年經(jīng)省巢湖麻鴨保種提純研究技術(shù)鑒委會(huì)鑒定，其指標(biāo)達(dá)到國(guó)家兼用型鴨品種的鑒定標(biāo)準(zhǔn)1。

產(chǎn)區(qū)分布巢湖鴨原產(chǎn)于安徽省中部、巢湖周圍的廬江縣、無為縣、居巢區(qū)、肥東縣、肥西縣及其毗鄰的含山縣、和縣、舒城縣等地，曾廣泛分布于整個(gè)巢湖流域和長(zhǎng)江中下游地區(qū)。中心產(chǎn)區(qū)主要分布在廬江縣白湖鎮(zhèn)、同大鎮(zhèn)、白山鎮(zhèn)、郭河鎮(zhèn)、冶父山鎮(zhèn)、盛橋鎮(zhèn)、龍橋鎮(zhèn)、礬山鎮(zhèn)、金牛鎮(zhèn)和柯坦鎮(zhèn)等。

產(chǎn)地環(huán)境地理?xiàng)l件產(chǎn)區(qū)位于東經(jīng)117°01’~117°34’，北緯30°57′~31°33′之間。境內(nèi)地形多樣，有低山、丘陵、圩區(qū)和湖泊等。地貌大致可分為三種類型：沿湖平原圩區(qū)，地勢(shì)較低，海拔為6~10 m；東南西部低山丘陵區(qū)，海拔為100~595 m；中部丘陵地區(qū)，起伏和緩，圩、崗、畈等錯(cuò)雜分布。

氣候條件產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量適中，光照充分，熱量條件較好，無霜期長(zhǎng)；季風(fēng)氣候顯著，冬寒夏熱，四季分明。日照1733小時(shí)，年平均氣溫15.9 ℃，年最高氣溫37.6 ℃，年最低氣溫-6.9 ℃；年平均降水量1123.5 mm，平均相對(duì)濕度為78%，無霜期為264天，長(zhǎng)期無冰凍；常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，平均風(fēng)力2~4級(jí)。

土質(zhì)水源主產(chǎn)區(qū)廬江縣有水面200多萬畝，河川年徑流總量11.29億立方米，淡水水域總面積32.28萬畝。境內(nèi)有巢湖、黃陂湖、白湖水系，水草、水資源豐富，有低荒草地18.4萬畝。湖蕩河溝及草灘中，有大量的魚蝦、螺螄、蜆蚌和其它水生動(dòng)植物，從而為牧鴨提供了良好的天然飼料。河蕩相連，水草茂盛，魚蝦豐富，是糧食豐產(chǎn)的水網(wǎng)地區(qū)。土壤類型共有6個(gè)，74個(gè)土種。根據(jù)土壤普查、定點(diǎn)監(jiān)測(cè)分析，全縣土壤容重一般在1.1~1.5 g/cm3之間，通氣孔隙度多在50%左右，耕地平均有機(jī)質(zhì)含量為1.82%，全氮含量平均為0.108%，速效磷含量平均為4.4 ppm，速效鉀含量平均為64.4 ppm，PH值為5.3。

飼料情況農(nóng)作物品種資源豐富，主產(chǎn)水稻、油菜、小麥、豆類、玉米、薯類和花生等。自然條件好，自流灌排等水利設(shè)施齊全，農(nóng)作物連年豐收。糧食豐富，可大量轉(zhuǎn)化增值，為巢湖鴨的資源保護(hù)和飼養(yǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

生物學(xué)特性巢湖鴨是巢湖地區(qū)勞動(dòng)人民經(jīng)過長(zhǎng)期人工選育和自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，歷史悠久，完全適應(yīng)本地的氣候條件。巢湖鴨具有野外放牧、覓食力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐粗飼、潛水深（可達(dá)3 m）、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，能適應(yīng)以放牧飼養(yǎng)為主的各種飼養(yǎng)形式（如鴨稻共作飼養(yǎng)、鴨魚混養(yǎng)等），能適應(yīng)在全國(guó)大部分省份飼養(yǎng)。各種飼養(yǎng)形式下，巢湖鴨飼養(yǎng)成活率都很高，生產(chǎn)性能發(fā)揮正常。

遺傳特征公鴨：頸羽上半段為深孔雀綠色且具光澤，下半段灰褐色，主翼羽灰黑色，背羽前半部灰褐色，后半部瓦灰色，腹羽淺褐色襠部粉白色，性羽灰黑色，尾羽灰色，尾梢白麻色，鏡羽墨綠色有光澤，胸羽淺褐色。

母鴨：頸羽麻黃色，主翼羽灰黑色，背羽麻黃色，腹羽淺麻色，性羽灰黑色，尾羽麻黃色，鏡羽墨綠色有光澤，胸羽淺麻色。

雛鴨：全身黃色，尾羽黃中帶烏。

外貌特征體型特征公鴨：體型中等，體軀長(zhǎng)方形，勻稱緊湊，羽毛緊密而有光澤，前軀中等寬深, 后軀發(fā)育良好, 兩腿結(jié)實(shí)有力。頭頸上半段為深孔雀綠色且具光澤，兩腿后上方粉白色，呈“綠頭粉襠”。

母鴨：體質(zhì)健壯，體型中等，呈長(zhǎng)方形，羽毛緊密而有光澤, 體軀發(fā)育良好, 兩腿結(jié)實(shí)有力。全身麻雀毛，副翼羽墨綠色而富有光澤，呈“淺麻細(xì)花”。

頭部特征公鴨：頸細(xì)長(zhǎng)，喙桔黃色，喙豆黑色，虹彩赭色。

母鴨：頸細(xì)長(zhǎng)，喙黃綠色或黃褐色，喙邊淡黃色眼眶上有半月狀白眉或淺黃眉，喙豆黑色，虹彩赭色。

生長(zhǎng)性能周齡體重巢湖麻鴨初生重48~50 g，30日齡平均體重820~832 g，60日齡平均體重1850~1864 g，70日齡平均體重2083~2093 g，180日齡公鴨平均體重為2750~2850 g，母鴨為2450~2550 g。

屠宰測(cè)定2006年12月3日安徽省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所對(duì)60只100日齡放牧飼養(yǎng)的巢湖麻鴨進(jìn)行了屠宰測(cè)定（公母各30只），結(jié)果如表所示。

巢湖麻鴨屠宰測(cè)定表

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存活率巢湖麻鴨育雛期存活率96%以上，育成期成活率92%~96%。

繁殖性能巢湖麻鴨開產(chǎn)日齡為150~180天，種蛋受精率92%~95%，受精蛋孵化率90%~95%。入舍母禽產(chǎn)蛋數(shù)170枚，飼養(yǎng)日母禽產(chǎn)蛋數(shù)175枚，蛋重71.5~83.3 g，有的會(huì)飛

圈養(yǎng)管理農(nóng)戶如何圈養(yǎng)巢湖鴨？巢湖鴨具有體質(zhì)健壯、結(jié)實(shí)緊湊、行動(dòng)敏捷、善于潛水、抗逆性、覓食力強(qiáng)等優(yōu)良特性，適應(yīng)性強(qiáng)，是適宜規(guī)模放牧和圈養(yǎng)的。圈養(yǎng)巢湖鴨可選擇撂荒地、林果園地建造人工草場(chǎng)，種植具有耐瘠薄、耐踐踏、耐干旱及草叢生長(zhǎng)高度與鴨采食高度相適宜且青嫩柔軟多汁、適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富的hn-mc紫花苜蓿、hn-mc白三葉、hn-mc紅三葉、hn-mc墨西哥玉米、hn-mc多年生黑麥草等植物。為了滿足常年養(yǎng)鴨的需要，應(yīng)該采用1年生牧草輪作模式來種植，例如，當(dāng)年4月上旬播種hn-mc墨西哥玉米，10月中旬結(jié)束后播種hn-mc冬牧70黑麥,生長(zhǎng)到翌年5月中旬結(jié)束，如此循環(huán)往復(fù)輪作。按每只鴨吃草40千克左右計(jì)算，一般每667平方米人工草地可飼養(yǎng)肉鴨120-150只，高產(chǎn)飼料地可供200只以上肉鴨食用.

巢湖鴨圈養(yǎng)要掌握其基本知識(shí)，在不同季有不同的管理要點(diǎn):

春季重點(diǎn)防霉、通氣。敞開門窗，充分通風(fēng)，勤換墊草，保持舍內(nèi)干燥，疏通水溝，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)不可積污水，嚴(yán)防飼料的發(fā)霉變質(zhì)，定期消毒鴨舍。

夏季防暑降溫，敞開門窗，裝上排風(fēng)扇，搭架遮棚。適當(dāng)疏散鴨群，縮小飼養(yǎng)密度。

秋季補(bǔ)充人工光照使每日光照時(shí)間不少于16小時(shí)，強(qiáng)度以5-8勒克斯為宜（1.25-2瓦/米2）。

冬季重點(diǎn)是防寒保溫和保持一定的光照時(shí)間，提高單位面積飼養(yǎng)密度達(dá)8-9只/米22。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

黃頭生 - 副教授 - 華北電力大學(xué)