[科普中國]-乳源三角魴

乳源三角魴是廣東省乳源縣引進(jìn)馴化的優(yōu)質(zhì)魚類 , 具有體大、肉厚、頭小身短、肉質(zhì)嫩滑、味道鮮美的特點(diǎn)，是淡水養(yǎng)殖魚類的珍品。產(chǎn)于南水水庫的三角魴，是全省唯一獲得綠色食品認(rèn)證的魴魚類產(chǎn)品。

簡介三角魴( Megalobrama terminalis)，別名魴、鳊魚、三角鳊、烏鳊、火燒鳊(湖北)、平胸鳊、法羅魚(東北)。體高而側(cè)扁,呈菱形。喜棲息于淤泥、石礫或在沉水植物和淡水殼菜的敞水區(qū)的中下層,以水草、淡水殼菜為主要食物。三角魴主要分布在黑龍江、長江、珠江、錢塘江閩江及洞庭湖、鄱陽湖、梁子湖等。三角魴具有生長快、食性廣、抗逆性較強(qiáng)、易養(yǎng)殖等許多優(yōu)良性狀,且肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,因此該魚的人工養(yǎng)殖發(fā)展迅速。國內(nèi)在有關(guān)三角魴人工繁育、養(yǎng)殖技術(shù)等方面已經(jīng)作了大量的研究,并取得了很好的成效。

外形特征三角魴隸屬于鯉形目鯉科魴鳊亞科魴屬。體形似長春鳊,但比長春鳊體髙,呈菱形。頭小,口小斜裂,口端位,上、下頜表面角質(zhì)化。腹棱自腹鰭基部至肛門。背鰭高,高度等于頭長,與腹鰭相對(duì)。胸鰭達(dá)至腹鰭,腹鰭延至肛門。臀鰭基部長,起點(diǎn)與背鰭末端相對(duì)。尾鰭分叉深。背部呈灰褐色,體側(cè)呈灰黑色,腹部呈銀白色,各鰭為灰白色1。

生產(chǎn)歷史1989-1991年, 華南師范大學(xué)生物系和乳源瑤族自治縣水產(chǎn)局合作，立項(xiàng)將三角魴從長江水系的湖北省引進(jìn)投放縣內(nèi)的南水水庫, 經(jīng)馴化自行繁殖形成種群。該項(xiàng)目1997年通過廣東省水產(chǎn)專家鑒定,1998 年獲我省水產(chǎn)廳科技進(jìn)步一等槳 ,1999 年獲省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)和省“三高”農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)。為了提高產(chǎn)量, 乳源縣南水漁業(yè)開發(fā)有限公司于1999年初，開始在南水水庫實(shí)施三角魴網(wǎng)箱養(yǎng)殖。2002 年，公司產(chǎn)品注冊(cè)“銀源”商標(biāo)。 并被國家有關(guān)部門認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品。

產(chǎn)地環(huán)境三角魴需安全過冬。生長溫度起點(diǎn)為8-9℃，溫度在15-32℃時(shí)進(jìn)入明顯生長期，其中25-30℃是最佳生長期。三角魴為水體中下層雜食性魚類，以枝角類動(dòng)物為食，成魚主食苦草、輪葉黑藻等水生植物；同時(shí)兼淡水殼菜等軟體動(dòng)物和水生昆蟲；也可投喂商品魚類飼料。三角魴適應(yīng)性強(qiáng) , 可在網(wǎng)箱、池塘、湖泊、水庫等大小水體養(yǎng)殖。乳源地處粵北山區(qū)，年降水量1700mm,水源充足,水質(zhì)清新。 三角魴養(yǎng)殖基地位于海拔225米的南水水庫。南水水庫面積5.5 萬畝，容量12億立方米，為河流山谷型水庫，最大深度81米，平均深度50米，水色清澈，水庫底質(zhì)為紅壤沙質(zhì)；周圍群山環(huán)抱，沿岸植被覆蓋率100%，無工廠、礦山及其他污染源，水質(zhì)符合國家漁用標(biāo)準(zhǔn)，年均水溫22 ℃；據(jù)國家有關(guān)部門檢測 , 具備生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品的產(chǎn)地條件。

生產(chǎn)規(guī)模本縣三大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)之一的南水漁業(yè)開發(fā)有限公司充分發(fā)揮帶動(dòng)作用，采取“公司 + 基地+ 農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，不斷擴(kuò)大基地的生產(chǎn)規(guī)模。在擴(kuò)大整個(gè)水庫三角魴種群生產(chǎn)力的同時(shí)，大力發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖。目前三角魴的生產(chǎn)基地水庫養(yǎng)殖面積5萬畝，網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積3萬平方米，年產(chǎn)量達(dá)55萬公斤以上，年產(chǎn)值達(dá)850萬元。

銀源牌三角魴是乳源瑤族自治縣南水漁業(yè)開發(fā)有限公司的主導(dǎo)產(chǎn)品。公司集生產(chǎn)、加工、銷售為一體。三角魴銷售均為帶水活體運(yùn)送。產(chǎn)品主銷省內(nèi)、港澳市場，還遠(yuǎn)銷至湘、贛、桂等地。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

黃頭生 - 副教授 - 華北電力大學(xué)