[科普中國(guó)]-冰糖橙

冰糖橙又名冰糖柑，1原產(chǎn)地湖南黔陽縣(今洪江市)，按照遺傳學(xué)原理推斷，冰糖橙是“極品橙子”的實(shí)生變異，當(dāng)?shù)貫楸阌趨^(qū)別不同地方引種栽培的同類品種故取名為“黔陽冰糖橙” 2中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品3。湖南黔陽縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，黔陽柑桔，明清時(shí)已美名遠(yuǎn)播，冰糖橙以品種優(yōu)良、味濃香甜、果皮薄、不塞牙、肉質(zhì)脆嫩等而倍受市場(chǎng)歡迎。系當(dāng)?shù)仄胀ㄌ鸪鹊淖儺悾?原產(chǎn)湖南黔陽縣(今洪江市)，湖南栽培較多，四川、重慶、貴州、云南、兩廣有少量栽培。

形態(tài)特征其主要特點(diǎn)：樹勢(shì)健壯，樹姿開張，枝梢較粗壯。葉片呈橢圓形，較寬大；果實(shí)近圓形，橙紅色，果皮光滑；單果重150～170克，可溶性固形物14.5%，糖含量12克/100毫升以上，酸含量0.6克/100毫升，味濃甜帶清香，少核，3～4粒。11月上、中旬成熟，果實(shí)較耐貯藏。冰糖橙品質(zhì)好，味濃甜，也較耐寒。近年又選出“仁4號(hào)”、“仁5號(hào)”優(yōu)良株系，果實(shí)較大，果汁較多，產(chǎn)量較高，可供推廣。

冰糖橙含有豐富的VC、對(duì)于補(bǔ)充人體水分有良好的成效。

分布范圍原產(chǎn)湖南黔陽縣(今洪江市)，四川、重慶、貴州、云南、兩廣有少量栽培。

冰糖橙暢銷全國(guó)120多個(gè)大中城市，并遠(yuǎn)銷新加坡、越南及東南亞等國(guó)家和地區(qū)，深受消費(fèi)者喜愛。

湖南麻陽縣

享有“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的湖南懷化麻陽苗族自治縣是中國(guó)冰糖橙的主要產(chǎn)地。麻陽縣氣候溫和、四季分明，得天獨(dú)厚的土壤和氣候條件孕育了麻陽獨(dú)特的苗疆長(zhǎng)壽果--麻陽冰糖橙，成就了麻陽冰糖橙獨(dú)特的品質(zhì)和鮮明的地方特色，2018年，麻陽冰糖橙入選“國(guó)家品牌計(jì)劃”推介產(chǎn)品。6

麻陽冰糖橙俗稱“冰糖泡”，因其甜似冰糖而得名，果型端莊、色澤鮮艷、風(fēng)味濃甜、肉質(zhì)脆嫩，無籽化渣，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高，是不可多得的水果珍品。據(jù)介紹，經(jīng)常食用冰糖橙還具有養(yǎng)顏、清熱潤(rùn)肺、明目排毒的功效。

麻陽冰糖橙曾被農(nóng)業(yè)部柑橘及苗木質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)督測(cè)試中心評(píng)為極優(yōu)產(chǎn)品；2001年申請(qǐng)了產(chǎn)地證明商標(biāo)，成為國(guó)家地理性標(biāo)志產(chǎn)品，并于2008年獲得了湖南省著名商標(biāo)榮譽(yù)稱號(hào)。

湖南黔陽縣

“世界雜交水稻之父”袁隆平在央視為湖南洪江市的（黔陽冰糖橙）代言。

黔陽縣桔橙栽培歷史悠久，據(jù)岔頭鄉(xiāng)高廟遺址發(fā)掘文物證實(shí)，早在七千多年前就出現(xiàn)了農(nóng)耕文明。詩經(jīng)云“終南何有，有條有梅”；《禹貢》曰“荊州進(jìn)貢橘柚”；王昌齡謫龍標(biāo)后有詩句“楚國(guó)橙橘暗，吳門煙雨愁”、“冬夜觴離在五溪，青魚雪落燴橙齏”； 在歷代典籍中，將桔橙作為文藝創(chuàng)作的素材，則始于屈原的《桔頌》，此詩作于屈原青年時(shí)代，是中國(guó)桔文學(xué)之鼻祖。其后，王羲之的《奉桔貼》，三國(guó)曹植的《植樹賦》，南北朝傳玄的《桔賦》，東晉劉謹(jǐn)?shù)摹督蹣滟x》，西晉孫楚的《桔賦》等，都是文藝史上的精品。7

《湖廣志》記載“沅州出棗柿，黔陽出橙柿”；《三長(zhǎng)物齋叢書》記有“橘出武陵，今黔陽有之”；《黔陽縣志》.市鎮(zhèn)考》記載黔陽“柑橘、棗、栗之品實(shí)繁味別，亦他邑不能及，故人爭(zhēng)趨焉”、“金橘味甚甘美”；《湖南各縣物產(chǎn)概況》述說黔陽縣“橙子品極佳美”。清《三長(zhǎng)物齋叢書》記載：“橘出武陵，今黔陽有之”?！肚柨h志》中有“柑桔、棗、栗之品實(shí)繁味別，亦他邑不能及，故人爭(zhēng)趨焉”。7

作為冰糖橙原產(chǎn)地,洪江市產(chǎn)的黔陽冰糖橙,因其果皮光滑,油胞平生,皮色橙紅,果肉橙黃,味美濃甜,脆嫩化渣,營(yíng)養(yǎng)豐富,且耐儲(chǔ)藏,2007年獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。雜交水稻之父、中國(guó)工程院院士袁隆平,2005年特為洪江市題詞“中國(guó)冰糖橙之鄉(xiāng)”。目前,洪江市共有冰糖橙種植面積12.1萬畝,常年產(chǎn)量13萬余噸,產(chǎn)值達(dá)3.38億元。8

9

湖南省永興縣冰糖橙是湖南省郴州市由黔陽引進(jìn)的特色水果，永興冰糖橙果實(shí)皮薄少核、汁多肉脆、質(zhì)香味濃、甜潤(rùn)爽口，是秋冬季節(jié)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生，潤(rùn)肺涵養(yǎng)水土的好水果。經(jīng)農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)中心測(cè)試，其可溶性固形物含量為13.5%，全糖含量為12.11%，皮薄少核，可食率在73%以上，維生素C含量達(dá)59.7mg/100ml，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。永興冰糖橙種植歷史悠久，經(jīng)過各個(gè)專業(yè)人員的悉心培育選種，篩選出優(yōu)良的冰糖橙。

產(chǎn)品多次榮省、部級(jí)獎(jiǎng)，

1995年榮獲第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)

1999年獲湖南省農(nóng)業(yè)廳優(yōu)質(zhì)水果金獎(jiǎng)

1999—2006年連續(xù)獲得湖南省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)和最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)

2004年列入湖南省五大柑桔名牌產(chǎn)品

2009年授予中國(guó)十大名橙等榮譽(yù)稱號(hào)

我縣被納入了《湖南省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局發(fā)展規(guī)劃》、先后被列為全省“一縣一品”重點(diǎn)工程建設(shè)項(xiàng)目縣、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、農(nóng)業(yè)部南亞熱帶名優(yōu)作物基地縣、湖南省無公害冰糖橙基地縣、中央財(cái)政支農(nóng)資金整合試點(diǎn)縣、中國(guó)優(yōu)質(zhì)冰糖橙基地重點(diǎn)縣、國(guó)家綠色食品原料（冰糖橙）基地縣、全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)域重點(diǎn)縣；2006年向國(guó)家工商總局成功注冊(cè)了“永興冰糖橙” 原產(chǎn)地證明商標(biāo)。我縣將永興冰糖橙當(dāng)作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重中之重來抓，已初步形成了“公司+基地+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局。到目前為止，永興冰糖橙種植面積達(dá)10.65萬余畝,年產(chǎn)量7.8萬噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.12億元，為全縣富民強(qiáng)縣的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

云南華寧華寧是省內(nèi)有名的水果基地縣，亨有"桔鄉(xiāng)"美稱。凡到過華寧的人，都會(huì)被那桔花飄香、金桔滿園的景象所陶醉。華寧"秋波兮"柑桔以早熟、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)名揚(yáng)全國(guó)。其成熟期為每年的8月至次年3月，比其他省區(qū)的柑桔早熟40-50天，果實(shí)不但色、香、味兼優(yōu)，汁多爽口，桔味香濃，而且含有多種維生素和微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。早熟蜜桔、甜橙、臍橙、無核錦橙、冰糖橙等品種以果實(shí)較大、果型整齊、果面平滑、皮薄、化渣、果肉柔嫩汁多，香氣濃厚、品質(zhì)佳良而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。全縣"秋波兮"柑桔種植面積達(dá)3.5萬畝，產(chǎn)量2萬余噸，產(chǎn)值3000萬元。"秋波兮"柑桔以其獨(dú)特的特點(diǎn)，上乘的品質(zhì)，分別在首屆和第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，并被授予"云南省優(yōu)質(zhì)水果"稱號(hào)，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，倍受消費(fèi)者青睞。

栽培技術(shù)因樹施肥1～4年的幼樹可視樹齡大小每次施0.05～0.15公斤的尿素，一般每年施4～6次，還可結(jié)合病蟲防治多次噴施葉面追肥，如0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀等，以促夏梢健壯老熟。葉面追肥最好選擇陰天或晴天的早晚噴施。對(duì)于結(jié)果樹，繼續(xù)在7月上中旬施用壯果肥，以估產(chǎn)確定施肥量，如畝產(chǎn)1500公斤的果園，畝施42%的施可豐長(zhǎng)效緩釋硫酸鉀復(fù)合肥50～75公斤加餅肥1公斤～2公斤，施肥后應(yīng)及時(shí)灌水覆土，并注意土肥混勻。

及時(shí)防旱灌水防旱：該縣7～8月份常出現(xiàn)連續(xù)晴熱高溫天氣，在有水源和蓄水池的冰糖橙園應(yīng)及時(shí)采用溝灌、噴灌或人工進(jìn)行灌溉，當(dāng)葉片在陰天出現(xiàn)輕度萎蔫癥狀或在高溫干旱天氣卷曲葉片，在傍晚不能及時(shí)恢復(fù)正常（連續(xù)晴天10天左右）時(shí)，應(yīng)及時(shí)灌水，灌水量以水浸透根系分布層土壤為度。

樹盤覆蓋防旱：在尚無灌溉條件的冰糖橙園，應(yīng)積極實(shí)施保水節(jié)水栽培技術(shù)措施，以盡量減輕因干旱所造成的損失。在干旱來臨之前的6月下旬至7月上旬，因地制宜地利用雜草、稻草、地膜（黑色地膜及銀色反光膜等）等進(jìn)行覆蓋，以起到保濕降溫及抗旱保果作用。對(duì)冰糖橙園內(nèi)的雜草，可進(jìn)行割除，也可選用除草劑清除，在7月上中旬每畝用10%的草甘磷水劑1～1.5公斤，兌水30～50公斤噴霧，防止雜草與冰糖橙爭(zhēng)肥水。

疏梢疏果成年結(jié)果樹當(dāng)夏梢萌發(fā)至約半厘米時(shí)用人工將其基部抹去或留1～2葉摘心，直至7月下旬大暑前后集中放早秋梢前才停止抹梢。繼續(xù)疏去過密小果、畸形果、病蟲害果，直到7月上中旬根據(jù)樹勢(shì)、光照條件、結(jié)果量多少等情況，按葉果比40-50：1，疏去部分正常果。

蟲害防治在5月中下旬（謝花后20天左右），噴施53.8%可殺得2000型1000倍液或77%可殺得600倍液或多效靈(14.5%的絡(luò)氨銅)400倍液防治潰瘍病上幼果；當(dāng)葉片有3-5只紅蜘蛛時(shí)，噴施1.8%阿維菌素2500倍液或24%螨危1500倍液進(jìn)行防治；噴施48%樂斯本(毒死蜱)1000倍液或30%啶蟲脒1000倍液防治粉虱、椿象、象鼻蟲、甲蟲等；噴施40%速撲殺1500倍液或22%克螨蚧2000倍液防治第一代介殼蟲。

7月上中旬選用72%農(nóng)用鏈霉素1000倍液防治潰瘍病，7月底用70%的甲基托布津1000倍液防治果柄炭疽病，用3%啶蟲脒1000倍液或1.8%的阿維菌素2000倍液或48%的毒死蜱1500倍液防治潛葉蛾、柑桔粉虱及第二代介殼蟲。

注：紅蜘蛛對(duì)農(nóng)藥易產(chǎn)生抗藥性，要經(jīng)常輪換使用；上述防治潰瘍的銅制劑不能與其它農(nóng)藥混用。

果園規(guī)劃與種植技術(shù)編編輯要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢(shì)坡度低于25度。園地規(guī)劃時(shí)，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時(shí)，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。1、時(shí)間。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。2、密度。采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55-60株。3、栽植技術(shù)。土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60-80㎝,深40-60cm）開廂,每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20-30cm）。栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。

1、炭疽病

加強(qiáng)栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發(fā)期和果實(shí)成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續(xù)3-4次。

2、腳腐****病

及時(shí)排水，改善園內(nèi)透光通風(fēng)條件，加強(qiáng)對(duì)天牛和其他樹干害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對(duì)已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。

3、螨類

（柑桔紅蜘蛛、四斑黃蜘蛛銹壁虱）。開花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點(diǎn)時(shí)期：花前蟲口密度達(dá)1-2頭/葉，花后和秋季達(dá)5-6頭/葉即需進(jìn)行防治。春梢抽發(fā)期、幼果期和果實(shí)膨大期為銹虱防治主要時(shí)期：當(dāng)年生春梢葉背初現(xiàn)鐵銹色；葉或果上蟲口密度達(dá)每葉2-3頭時(shí)即時(shí)防治。常用藥劑有噻螨酮、達(dá)螨靈、炔螨特、溴螨酯、雙甲瞇等，注意保護(hù)長(zhǎng)須螨、鈍螨、食螨瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。

4、蚧類

（矢尖蚧、紅蠟蚧、吹棉蚧等）。藥物防治重點(diǎn)時(shí)期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時(shí)期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發(fā)階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂斯本、機(jī)油乳劑等。注意改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件；保護(hù)和利用日本方頭甲、紅點(diǎn)唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

5、蚜蟲

新梢被害率達(dá)25%，應(yīng)即時(shí)噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應(yīng)注意保護(hù)七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數(shù)。

6、潛葉蛾

防治的重點(diǎn)時(shí)期為夏、秋梢抽發(fā)期（7月上中旬）。及時(shí)抹除零星抽發(fā)的夏秋梢，結(jié)合肥水管理，促使植株抽發(fā)的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發(fā)至1-2cm時(shí)噴藥，7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

7、天牛類

5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時(shí)削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。

8、花蕾蛆

現(xiàn)蕾時(shí)選用甲敵粉、二嗪農(nóng)顆粒等加細(xì)土混勻后撒施于樹盤土面，每7天一次，連續(xù)2-3次；當(dāng)花蕾直徑為2-3mm時(shí)（現(xiàn)白時(shí)）選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。

土肥水管理土壤管理應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴、熟化土壤，禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

肥水管理（1）施肥原則：應(yīng)充分滿足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無機(jī)肥和配方肥料。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導(dǎo)施肥。

（2）施肥方法：以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。

（3）幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0：（0.4-0.5）：1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔(dān)糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機(jī)肥為主，株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥。

（4）水分：土壤干旱時(shí)灌水，積水時(shí)排水。

整形修剪1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當(dāng)，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。

2、整形（自然開心形）。干高20-40cm，主枝（3-4個(gè)枝）在主干上分布錯(cuò)落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個(gè)。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組。

3、修剪。

（1）幼樹：輕剪為主。選定類中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后，對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。除對(duì)過密枝群作適當(dāng)疏刪外，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應(yīng)保留。

（2）初結(jié)果期：繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。

（3）盛果期：及時(shí)回縮結(jié)果枝組，落花結(jié)果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)