[科普中國]-綠橙

綠橙(Green Orange )以皮綠橙甜汁多皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌?！碍傊芯G橙”是一種純天然無公害水果，產(chǎn)自五指山下，萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣?！昂Ｄ暇G橙”，果實(shí)飽圓，色光碧潤，皮薄多汁，內(nèi)質(zhì)柔軟，化渣率高，酸甜適度，鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特，為清熱消暑，解渴之佳果。在島外享有盛名，2002年被評為海南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

簡介瓊中 綠橙(Green Orange)屬 于 柑 橘 屬 橙 類 植 物， 前身為紅江橙， 1988 年從廣東廉江引入瓊中 種植。 在瓊中得天獨(dú)厚的土壤氣候環(huán)境條件下， 經(jīng) 過近 30 年的精心培育， 打造出具有區(qū)域特色的品 牌水果———瓊中綠橙， 獲農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn) 證、 國家綠色食品認(rèn)證、 全國南亞熱帶作物名優(yōu)基 地榮譽(yù)稱號， 先后被評為海南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、 海南 省名牌產(chǎn)品等。1

海南綠橙無污染，少有病蟲害，皮青肉紅，化渣率高，甜度高，且品質(zhì)優(yōu)，口感好，在同類品種中成熟最早，市場潛力大，十分適合現(xiàn)代人對高品質(zhì)果品的需求，在市場上有很強(qiáng)的競爭力。

產(chǎn)地環(huán)境瓊中綠橙得益于海南這個(gè)“健康島”和生態(tài)省的大環(huán)境，特別是在瓊中特定的土壤氣候等環(huán)境條件下，瓊中綠橙展現(xiàn)了優(yōu)良的品質(zhì)。它以無污染、無公害、皮薄汁多、甜酸適度、化渣率高等特點(diǎn)和品質(zhì)優(yōu)、上市早、果實(shí)大、適應(yīng)強(qiáng)的優(yōu)勢，十分適合現(xiàn)代人對商品質(zhì)水果的需求，具有“南國佳果”、“橙類王子”之美稱。瓊中黎族苗族自治縣地處于海南島中部五指山脈、毗鄰萬泉河源頭，地處亞熱帶，年均氣溫22.8℃，年均日照1741.1小時(shí)，年均降雨量2444毫米，發(fā)展海南綠橙具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢；其土地肥沃，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大、獨(dú)特自然條件孕育的海南綠橙產(chǎn)品。

氣候條件熱量條件溫度條件 溫度是影響 栽培的主要 因素， 關(guān)系到 植株生長、產(chǎn)量、 品質(zhì)、 經(jīng)濟(jì)效益。 綠橙要求年平均氣溫 22～23℃， ≥10℃年積溫 8 100℃以上， 樹體生長 最適氣溫為 23～29℃， 生理活動的有效溫度為 12.8～37℃， 低于 12.8℃或高于 37℃都會使植株 生理活動處于抑制狀態(tài)， 根系生長要求的土溫和地 上部分相似， 但生理活動的最適土溫為 17～26℃。 瓊中年平均最高溫度 33.0℃， 極端最高溫 度 為 40. 4℃， 年際變動在 35～37℃； 年平均最低溫 度 12.8℃， 極端最低溫度為 -0.6℃， 年際變動在 2.0～7.0℃。 周年日夜溫差較大， 冬春氣候溫和， 夏季太陽輻射強(qiáng)， 氣溫較高， 秋季溫度適當(dāng)， 滿足 瓊中綠橙生產(chǎn)的溫度需求。

光照條件 光照是葉片進(jìn)行光合作用、 合成有機(jī)養(yǎng)分的必 須條件。 綠橙耐陰性較強(qiáng)， 要求光照適度， 尤喜漫射光， 日照過弱或過強(qiáng)對其生長發(fā)育都不利， 瓊中綠橙產(chǎn)區(qū)年日照時(shí)數(shù)在 1 600～2 000 h。 一般秋冬 季日照時(shí)數(shù)相對較少， 春夏季較多。 7 月日照時(shí)數(shù) 最多，11 月日照時(shí)數(shù)最少。 一年中夏季太陽輻射強(qiáng) 度最大， 冬季最小， 冬春季 太陽輻射強(qiáng) 度平均為 6.0～8.0 cal/(cm2 ·h)， 夏 秋 季 平 均 為 8.5～10.0 cal/(cm2 ·h)。 充足的熱量條件對瓊中綠橙生長發(fā)育十分有利。1

水分條件降水條件 水分亦是生長發(fā)育不可缺少的因素。 綠橙要求 年降水量 2 000～2 100 mm， 水分不足， 易引起 生長停滯， 導(dǎo)致枯萎、 卷葉、 落葉、 落花、 落果、 降低產(chǎn)量和品質(zhì)； 而水分過多， 土壤積水， 土壤中含氧量降低， 引起根系生長緩慢或停止， 也會造成 落葉落果及根部危害。 瓊 中 年 均 降 雨 天 數(shù) 195 d， 最 多降雨量為 10 月， 平 均 511.0 mm， 最 少 為 1 月， 平 均 34.5 mm。 降水季節(jié)分布也極不均勻， 一般春季降水少， 春旱 明顯， 秋季降雨多且集中， 有利于綠橙果實(shí)膨大， 但不利于糖分積累， 秋末冬初常出現(xiàn)陰雨天氣， 不 利于綠橙根系生長和花芽分化。

濕度條件 綠橙生長發(fā)育要求相對濕度為 75%～85%， 土 壤相對含水量 60%～80%。 空氣干燥易引起果皮 發(fā)育不良、 果小、 皮厚、 果肉易枯水、 多渣。 瓊中年均濕度 84%， 一般春季相對濕度較小， 秋季相對濕度較大， 相對濕度年際變化很小， 基本能滿足瓊中綠橙對水分的需求。1

營養(yǎng)成分單果重300克左右，可食率75%以上，可溶性固性物12%~14%。實(shí)中含有豐富的果膠、多種維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C含量高，此外還富含有機(jī)酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等 保健作用：對促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老現(xiàn)象及增強(qiáng)身體的抵御能力等都十分有幫助。2

品質(zhì)特點(diǎn)青潤潤的皮，紅嫩嫩的肉質(zhì)，這“貌似”青皮桔子的瓊中綠橙，具有皮綠肉黃、味甜多汁、果實(shí)飽圓、色光碧潤、皮薄多汁、化渣率高、色澤鮮美等優(yōu)點(diǎn)，十分適合現(xiàn)代人對高品質(zhì)果品的需求肉質(zhì)柔軟，化渣率高，酸甜適度，鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特，為清熱消暑、解渴之佳果，深受廣大消費(fèi)者喜愛。但是剝皮比較困難，皮薄而硬，難以與果肉分離。瓊中綠橙成熟期在10月下旬至12月下旬，單果重165克，可食部分占77.8%，可溶性固形物占12－15%，果汁占果重的59.6%。果汁中含全糖11.3%，檸檬酸0.85%，糖酸比14：1，每百克果汁含維生素0.3－0.45毫克。

瓊中綠橙其區(qū)別于普通橙子有四方面：1、色綠。2、皮薄。3、肉質(zhì)細(xì)膩，化渣。4、汁液豐富，甜度高。5、維生素及其營養(yǎng)成份含量高。曾成為2003年博鰲亞洲論壇年會指定產(chǎn)品和第53屆世界小姐總決賽組委會指定專用水果。，瓊中綠橙標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)被列入第四批全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，瓊中綠橙獲中國國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、國家綠色食品認(rèn)證，先后被評為海南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、海南省名牌產(chǎn)品。

經(jīng)濟(jì)效益2006年1月，“瓊中綠橙”商標(biāo)被國家商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊，成為海南省第一個(gè)地理標(biāo)志證明的商標(biāo)，在島內(nèi)外市場享有盛譽(yù)。“瓊中綠橙”商標(biāo)已在國家商標(biāo)局注冊，2006年3月又被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品A級產(chǎn)品。2008年被評為“海南省著名商標(biāo)”，同年，“瓊中綠橙 ”商標(biāo)批準(zhǔn)地理標(biāo)志商標(biāo)，是我省第一個(gè)地理標(biāo)志證明的商標(biāo)，2012年3月瓊中綠橙入選吉尼斯世界紀(jì)錄。2012年12月獲得海南省“著名商標(biāo)”。
瓊中綠橙主要分布在灣嶺鎮(zhèn)、營根鎮(zhèn)、黎母山鎮(zhèn)、長征鎮(zhèn)以及和平鎮(zhèn)，2013年總產(chǎn)量為1.6萬噸，總產(chǎn)值為1.2億元。瓊中綠橙最早10月上旬上市，11月中下旬品質(zhì)最佳，可掛果至12月底。
為了促進(jìn)綠橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，縣政府加大了對綠橙產(chǎn)業(yè)的扶持力度，2013年申請了海南省中部資金700萬元扶持瓊中綠橙無毒種苗基地建設(shè)，2014年申請海南省中部資金3000萬元建設(shè)10000畝綠橙標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，扶持對象為新（更）種植基地，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每畝不低于2500-3000元。2

栽培技巧砧木選擇選擇經(jīng)過多代選優(yōu)，性狀穩(wěn)定的“綠橙”為最適品種。適 宜于綠橙的砧木有原產(chǎn)江西或四川的紅桔，或原產(chǎn)于廣東的酸桔。

種植株行距 3m×4～5m 為宜，密植為 2.5m×4.0m，栽 植永久性植株 660～825 株/hm2 。定植穴長 80cm、寬 80cm、深 80cm， 種植前 1 個(gè)月將20～30kg 腐熟有機(jī)肥和心土混合后填入穴 底，用表土填成高 20cm 的土墩，土層沉降后進(jìn)行定植，實(shí)行 帶土移植，植后澆足定根水。栽植深度與在苗圃時(shí)相同。

土、水管理（1）幼樹。①秋冬季進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，熟化土壤。從樹冠外 圍滴水線處開始，逐年向外擴(kuò)展，挖深 0.4m、寬 0.5m 的施肥 溝，填入綠肥、秸稈或腐熟農(nóng)家肥、餅肥、廄肥等有機(jī)肥，蓋 上土壤。②間作或生草。間作以淺根、矮桿豆科植物為主，與 綠橙無共生性病蟲。不間作的行間可讓其生草，并適時(shí)割草 覆蓋于樹盤或用除草劑除草。③覆蓋與培土。干旱季節(jié)，樹 盤內(nèi)用草覆蓋，厚度 10～15cm，覆蓋物不應(yīng)與樹干接觸。冬 季培土，可用塘泥、河泥、沙土或柑桔園附近的肥沃土壤培 土，厚度 8～10cm。④中耕除草。保持樹盤無雜草，果園無高 稈草、惡性草。每年中耕樹冠下土壤數(shù)次，株間、行間也可用 除草劑除草。

（2）結(jié)果樹。深翻擴(kuò)穴，結(jié)果前未完成全面擴(kuò)穴的，繼續(xù) 完成。間作面積隨著樹冠增大逐年減少，最 后 只 留 管 理 行 道。覆蓋、培土、中耕除草同幼樹。在春梢萌動期、開花期和 果實(shí)膨大期，若干旱應(yīng)及時(shí)灌水。多雨季節(jié)或果園積水時(shí)通 過溝渠及時(shí)排水。

施肥多施有機(jī)肥，合 理 施 用無機(jī)肥，葉片營養(yǎng)診斷配方施 肥 。限制使用含氯化肥（結(jié)果樹年施氯化鉀不超過 250～500 g/株）。土壤施肥可采用環(huán)狀溝、條狀溝和土面撒施等方法， 在樹冠滴水線處相對兩側(cè)輪換位置挖溝施肥；葉面追肥要 根據(jù)不同生長發(fā)育期和營養(yǎng)診斷施肥。高溫干旱時(shí)期應(yīng)按使 用濃度范圍的下限使用，果實(shí)采收前 20d 停止葉面追肥。

（1）幼樹。以 氮 肥 為 主，配 合 磷、鉀 肥，少 量 多 次 施 用。 春、夏、秋梢抽生期施肥 6～8 次，分別在枝梢萌芽期及老熟 期施用。頂芽自剪至新梢轉(zhuǎn)綠前增加根外追肥。一至三年生 幼樹單株年施純氮 200～400g，氮、磷、鉀比例以 1∶0.3～0.4∶0.6 為宜。施肥量應(yīng)由少到多逐年增加。

（2）結(jié)果樹。①施肥量。以產(chǎn)果 100kg 施純氮 0.6～0.8kg， 氮、磷、鉀之比以 1∶0.4～0.5∶0.8～1 為宜。微量元素肥則根據(jù)營 養(yǎng)診斷進(jìn)行施用，葉面噴施，按 0.1%～0.3%濃度使用。②施肥 時(shí)間及技術(shù)。采果后施足量的有機(jī)肥（基肥），其中氮施用量 占全年的 40%～50%，磷占全年的 20%～25%，鉀占全年的30%； 花前（萌芽）肥以氮、磷為主，氮施用量占全年的 20%，磷占 全年的 40%～45%，鉀占全年的 20%；穩(wěn)（壯）果肥以氮、鉀為 主，配合施用磷肥，氮施用量占全年的 30%～40%，磷占全年 的 35%，鉀占全年的 50%。

整形修剪因地制宜，因樹整形，達(dá)到通風(fēng)透光、立體結(jié)果和省力 增效的目的。采用傘形或塔形樹形。嫁接苗在高 50～60cm 處 剪頂后，在離地 30～40cm 以上部位自然分枝，留分布均勻的 4～5 條主枝，疏去過多主枝。

（1）幼樹。①以輕剪為主。選定主枝、副主枝延長枝后， 對其進(jìn)行中度至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調(diào) 節(jié)各主枝之間生長勢的平衡。輕剪其余枝梢，避免過多的疏 剪和重短截，適當(dāng)疏刪過密枝，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱枝 梢一般均應(yīng)保留。②夏秋梢抽發(fā)期，抹除零星芽。全園 80% 的樹發(fā)芽及每株 80%的枝發(fā)芽時(shí)才可放梢，并噴藥保梢。全 年放梢 4 次，春梢 2 月上中旬，早夏梢 4 月上旬至 5 月上旬， 晚夏梢 6 月下旬，秋梢 8 月下旬至 9 月上旬。

（2）初結(jié)果期。采果后修剪，繼續(xù)選擇和短截各級骨干 枝延長枝，夏秋梢抽發(fā)季節(jié)仍應(yīng)抹芽放梢。對過長的營養(yǎng)枝 留 8～10 片葉及時(shí)摘心，回縮或短截結(jié)果后枝組。抽生較多 夏、秋梢營養(yǎng)枝時(shí)，可采用“三三”制處理，即短截 1/3 長勢 較強(qiáng)的，疏去 1/3 長勢衰弱的，保留 1/3 長勢中庸的。夏、秋 季修剪主要是抹芽放梢，放梢適宜時(shí)期同幼樹。初結(jié)果樹宜 放 1 次晚夏梢，1 次秋梢。

（3）盛果期。及時(shí)回縮結(jié)果枝組、落花落果枝組和衰退 枝組，剪除枯枝、病蟲枝。對較擁擠的骨干枝適當(dāng)疏剪“開天 窗”，將光線引入樹冠內(nèi)膛。對當(dāng)年抽生的夏、秋梢營養(yǎng)梢， 通過短截其中部分枝梢或“三三”制處理調(diào)節(jié)翌年產(chǎn)量，防 止大小年結(jié)果?；枯^大時(shí)，適當(dāng)疏花或疏果。對無枝葉組， 在重疏刪基礎(chǔ)上，對大部分或全部枝梢短截處理。盛果期樹不抽夏梢，通過抹除零星芽，放 1 次秋梢。

花果管理（1）控花。①抑花。冬季修剪以短截、回縮為主；進(jìn)行花 前夏剪，強(qiáng)枝適當(dāng)多留花，弱枝少留或不留，有葉單花多留， 無葉花少留或不留；抹除畸形花、病蟲花等。②促花?？稍谇?季采用環(huán)割、斷根、拉枝或施用促花劑等措施促進(jìn)幼、旺樹 花芽分化；環(huán)割時(shí)間在 10 月底或采果后。

（2）控果。①?；ū９＿m當(dāng)抹除春梢營養(yǎng)枝，盛花期、 謝花期和幼果期噴施細(xì)胞分裂素（BA）、赤霉素（GA）等保花 保果劑。②人工疏果。第 1 次疏果在第 1 次生理落果后，疏 除小果、病蟲果、畸形果和密弱果；第 2 次疏果在第 2 次生理 落果結(jié)束后，根據(jù)葉果比進(jìn)行疏果。適宜葉果比為 40～50∶1。

病蟲害防治采取預(yù)防為主，農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等防治方法綜 合應(yīng)用的原則。注意防治黃龍病、潰瘍病、瘡痂病、樹脂病、 螨類、蚧類、卷葉蛾、蚜蟲、吸果夜蛾、柑桔果食蠅等。要掌握 適期噴藥，科學(xué)用藥。按照 NY/T 5015《無公害食品 柑桔生 產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》實(shí)施，采摘前 30d 禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。

果實(shí)采收鮮銷果在正常成熟時(shí)，表現(xiàn)出該品種固有的品質(zhì)特征 時(shí)采收。貯藏果比鮮銷果宜早 7～10d 采收，加工用果宜晚 7～ 10d 采收。用圓頭果剪采果，要求 1 果 2 剪，果蒂平齊。采摘 時(shí)輕拿輕放，避免機(jī)械損傷。3

貯藏保鮮綠橙生產(chǎn)具有一定的季節(jié)性、區(qū)域性:新鮮果實(shí)含水量高，保藏不當(dāng)容易造成腐爛變質(zhì),常溫下綠橙保鮮期僅為5-7天通過貯藏保鮮既能保障市場供應(yīng)，又能促進(jìn)果品種植業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，最終使生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者受益。4

影響綠橙貯藏的主要因素

(1)成熟度

成熟度對綠橙采后貯藏十分重要，最好選用八-九成熟，果皮光滑，大小、形狀、成熟度基本-致，可溶性固形物含量在9%以上的果實(shí)，過生的綠橙風(fēng)味尚未形成:過熟的綠橙采后不耐貯藏。

(2)采摘前的天氣情況

采摘前-周最好不灌水，當(dāng)?shù)靥鞖獬掷m(xù)晴朗一周后采摘，-方面能夠降低病害隨雨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，另一方面較高的糖釀比對貯藏較有利且能形成較好的風(fēng)味。

(3)貯藏溫度

綠橙出產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，生長發(fā)育過程多處于高溫高濕的氣候環(huán)境中，對低溫較為敏感。在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度越低，果實(shí)的呼吸強(qiáng)度越小，呼吸消耗越少，果實(shí)越耐貯藏。18-26℃時(shí)， 有利于青綠霉菌繁殖和感染。1977 年美國農(nóng)業(yè)部推薦橙類貯藏溫度為3.5-9℃,貯藏時(shí)間為8-12周。

(4)貯藏濕度

采后果實(shí)沒有水分供給，在長期貯藏過程中，水分逐漸蒸發(fā),當(dāng)果實(shí)干耗(重量損失)超過5%時(shí)，就會出現(xiàn)萎焉，且以后也很難恢復(fù)原狀。橙類一般適合貯藏在較高的相對濕度中，美國貯藏甜橙相對濕度一般為85-95%。 貯藏環(huán)境中相對濕度需保持穩(wěn)定，不能有太大幅度波動，否則會刺激果實(shí)的呼吸作用，增加消耗。

(5)氣體成分

橙類屬于非呼吸躍變型果實(shí)般認(rèn)為其對氣體成分和乙烯不敏感，但貯藏環(huán)境中的乙烯積累過多，會加速腐爛和異味，影響貯藏效果，CO2 過多(超過10%)易導(dǎo)致CO2損失和產(chǎn)生不良風(fēng)味。適當(dāng)提高CO2濃度(2.5-5%)、降低O2濃度(10-15%)， 使貯藏效果更佳。

(6)采后病害

柑橘在貯藏運(yùn)輸過程中發(fā)生的病害有一個(gè)較寬的病原譜和微生物區(qū)系,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國柑桔病害有近100余科,其中柑桔果實(shí)采后病害有20多種。主要包括:青霉病、綠霉病、酸腐、蒂腐病[黑色蒂腐病和褐色蒂腐] 、炭疽病、褐腐病、 黑腐病、黑斑病等,而以意大利青霉引起的青霉病和指狀青霉引起的綠霉病導(dǎo)致的腐爛最為嚴(yán)重。從侵染時(shí)間看，以采前侵染為主。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)