[科普中國]-娜迦毒蛇

娜迦毒蛇來自英國坎布里亞郡的一個小溫室，由當時3種已知對人類而言最辣的辣椒雜交而來。它的辣度令人不可思議，史高維爾指標達到驚人的1359000，能夠讓人淚如泉涌，喉嚨猶如火燒，鼻涕流個不停。曾獲評世界上辣度最高的辣椒并入選《吉尼斯世界紀錄大全》，其紀錄已被“特立尼達蝎子布奇T”和 “卡羅來納死神”打破，是世界上已知的第三辣的辣椒。

世界上最辣的辣椒“娜迦毒蛇”的史高維爾指標達到驚人的1359000，(史高維爾指標是美國化學(xué)家韋伯·史高維爾制定的用以度量辣椒素含量的一項指標。)沃里克大學(xué)的專家對這種辣椒進行檢測并正式宣布其問鼎世界最辣辣椒頭銜。此前的紀錄保持者是印度鬼椒。在與印度鬼椒的較量中，“娜迦毒蛇”最終戰(zhàn)勝這個強悍的競爭對手，成為世界上辣度最高的辣椒并入選《吉尼斯世界紀錄大全》。截至2012年，被吉尼斯世界紀錄認證機構(gòu)認定的世界上最辣的辣椒是卡萊羅納死神，史高維爾指標1569300-2200000。1

培育者“娜迦毒蛇”的培育者是杰拉爾德·福勒，成為一名全職辣農(nóng)已經(jīng)有5年時間。他說：“生長在印度或者加勒比海地區(qū)的辣椒通常要面臨高溫和干旱。我認為，如果將它們住在這里并讓它們經(jīng)受住更惡劣氣候的考驗，它們一定能長成更辣的辣椒。”福勒用“娜迦毒蛇”制成咖哩并拿到村里的客棧Engine Inn讓客人試吃，可怕的辣度讓數(shù)十名客人舉手投降，只有兩個人吃掉一整盤咖哩。

福勒決定將“娜迦毒蛇”制成咖喱醬對外出售，他表示很多辣農(nóng)都對這種辣椒產(chǎn)生濃厚興趣，希望能夠從他手上得到種子，而后種在自己的田地里?，F(xiàn)年52歲的福勒說：“吃這種辣椒是一件極為痛苦的事情。它的辣度足以剝離油漆。它能夠讓你的舌頭失去知覺，讓你體驗好似火燒的感覺。這種痛苦的感覺可持續(xù)一個小時，讓你不想和任何人說話，也不想做任何事情。但它也能極大地刺激腦內(nèi)啡分泌，讓你感覺非常興奮?！痹谏碁┺r(nóng)莊(Grange-Over- Sands)附近的卡克因卡特梅爾，福勒經(jīng)營一家專門銷售辣椒粉的公司。1

培育過程墨西哥青椒是世界上最受人歡迎的辣椒之一，史高維爾指標在2500至5000之間。福勒培育的“娜迦毒蛇”辣度是墨西哥青椒的270倍，打敗此前的紀錄保持者印度鬼椒，后者的史高維爾指標為1001304。

通過讓印度鬼椒和其他兩種辣椒品種-娜迦默里奇和“泰國蝎子”雜交，福勒最終在其8英尺×16英尺(約合2.43米×4.86米)的溫室內(nèi)培育出“娜迦毒蛇”。他說：“廚師赫斯頓·布魯蒙瑟爾曾讓志愿者品嘗辣椒油，同時利用CT掃描監(jiān)視他們的大腦活動。結(jié)果發(fā)現(xiàn)被辣椒刺激的大腦區(qū)域就在能夠讓我們產(chǎn)生快感的區(qū)域附近?！?

軍事用途印度政府正在測試各種方式，試圖利用印度鬼椒等最辣的辣椒制成辣椒炸彈，能夠在不致命情況下讓敵方士兵完全喪失戰(zhàn)斗力。2010年初，他們研制出一種81毫米口徑類似催淚瓦斯的榴彈，可以單兵使用。辣椒和磷的混合物能夠阻塞敵人的呼吸道，讓他們在一段時間內(nèi)無法正常呼吸。此外，這種辣椒炸彈也能導(dǎo)致敵人的皮膚刺痛，眼睛流淚不止，喉嚨猶如火燒同時無法辨認方向。2

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)