[科普中國]-八角樹

八角樹是雙子葉植物綱木蘭亞綱八角科八角屬的一種，果實(shí)與種子可作調(diào)料，還可入藥，主要生于亞熱帶濕暖山谷中。分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)，經(jīng)濟(jì)植物。果為調(diào)味香料，葉、果可蒸芳香油，稱八角茴香油，用于制造甜香酒、啤酒等食品工業(yè)，也是制牙膏、香皂、香水、化妝品的香料。還是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于開采水晶礦。八角樹的果實(shí)可入藥。八角茴香在烹飪中應(yīng)用廣泛。中國八角出口占世界市場的80%以上。

簡介八角( Illicium Verum hook,f.)屬木蘭科八角亞科八角屬,是亞熱帶多年生常綠喬木。八角樹對生態(tài)環(huán)境條件要求相對較嚴(yán)，怕冷，怕熱，忌風(fēng)，不耐烈日，不耐干旱，原只分布在我國西南的中亞熱帶南部和南亞熱帶北部一個(gè)狹長的地帶。在廣西、云南及廣東、福建、貴州、四川局部地區(qū)有栽培。江西上猶等縣、安徽黃山也有引種。八角造林后6-8年開花結(jié)果，15-20年進(jìn)入盛果期，可延續(xù)50-70年，自然壽命可達(dá)200年。八角是我國珍貴的經(jīng)濟(jì)林樹種，果皮、種子、葉均可蒸餾出芳香油，稱茴香油或八角油。在工業(yè)上用以提取大茴香，并合成大茴香醛、大茴香醇。這些單體香料主要用于食品、制藥、化妝以及日用化學(xué)工業(yè)。八角果是調(diào)味香料，有醫(yī)藥價(jià)值，國外還用作牲畜的飼料添加劑。我國八角有500多年的栽培歷史，八角和茴香油均是傳統(tǒng)出口商品，廣西德?？h的“天保茴油”馳名海外。八角綜合利用價(jià)值大、產(chǎn)值高,綜合開發(fā)利用前景廣闊1。

實(shí)踐證明，八角樹(苗)移植具有投入少、成林快、見效快、生態(tài)效益好的特點(diǎn)。一般用八角樹(苗)移植比采用1~2年苗造林的林地提前3~8年開花結(jié)果。八角是常綠樹種，花期長，須根發(fā)達(dá)，在防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境方面效果好，是一種很好的生態(tài)樹種，在產(chǎn)區(qū)的些城鎮(zhèn)街道和房前屋后有用來作為綠化樹種。因此，隨著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，八角樹(苗)也越來越多地應(yīng)用于園林綠化中。在八角苗木緊缺時(shí)，利用八角樹(苗)移植，可緩解八角種苗供應(yīng)緊張2。

形態(tài)特征喬木，葉革質(zhì)或厚革質(zhì)，倒卵狀橢圓形或倒披針形，葉面深綠色，有光澤，在陽光透視下可見密布小油點(diǎn)?；ǚ奂t或深紅色，具不明顯的半透明腺點(diǎn)。聚合果多為八角形。很少為五或六角形。蓇葖飽滿平直，先端鈍或鈍尖，種子棕色，有光澤。八角樹常綠喬木植物，株高 10-15米。樹皮灰色至紅褐色。枝密集，成水平伸展。單葉互生，葉片革質(zhì)，橢圓狀倒卵形至橢圓狀倒披針形，長5-11厘米，寬1.5-4厘米。春季花單生于葉腋，粉紅色至深紅色。聚合果放射星芒狀，直徑3.5厘米，紅褐色;蓇葖頂端鈍呈鳥嘴形，每一蓇葖含種子一粒。種子扁卵形，紅棕色或灰棕色，有光澤，氣味香甜。果實(shí)形若星狀，因而得名。別名大茴香、八角、八月珠。葉互生或螺旋狀排列，革質(zhì)，先端急尖或漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，光亮無毛，有透明油點(diǎn)，下面淡綠色，被疏毛?；▎紊谌~腋，有花梗；萼片3，黃綠色；花瓣6～9，淡紅至深紅色，廣卵圓形或長圓形；花期春、秋季，果期秋季至翌年春季。聚合果星芒狀。種子扁卵圓形，長約6mm，紅棕色或黃棕色，光亮。生長于陰濕、土壤疏松的山地。產(chǎn)于廣東、廣西等地。

生長環(huán)境主要生于亞熱帶濕暖山谷中。

分布范圍分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)。

栽培技術(shù)一、清理林地和調(diào)節(jié)疏密度：

果用林成林八角最適宜密度為每畝40株，密度過大形成林木群體之間對空間和養(yǎng)份的激烈競爭，產(chǎn)生偏冠、自然整枝等不良現(xiàn)象，降低結(jié)果枝的比例，大量消耗營養(yǎng)，降低八角的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，密度過大，林內(nèi)光照不足，郁閉潮濕，容易發(fā)生病蟲害。密度偏小，林地空間多，降低土地利用率，林間日照強(qiáng)烈，風(fēng)速大，不能發(fā)揮群體之間互相促進(jìn)作用。林木沒有靜風(fēng)濕潤的小氣候環(huán)境，同樣達(dá)不到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。因此，要進(jìn)行疏密調(diào)整，密林疏伐，伐除病蟲株，留優(yōu)去劣；稀林補(bǔ)植良種壯苗或帶土大苗，使八角林冠之間控制在0.8—1.2米左右距離，不要互相連接，對距林緣4 米內(nèi)的雜灌木要清除，病蟲枝、枯枝和纖弱枝要剪去，保證八角林內(nèi)有充足光照，以協(xié)調(diào)八角樹營養(yǎng)生長和開花結(jié)果的關(guān)系，提高八角產(chǎn)量和品質(zhì)。

二、鏟草與墾復(fù)：

土壤是八角賴以生存的主要條件之一，要通過撫育、松土、壓青等措施改善土壤結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)PH值和提高土壤肥力，為八角生長發(fā)育提供理想的土壤條件。撫育在每年7—8月采收八角前鏟草或砍草撫育一次，在坡度小的緩坡地進(jìn)行全面墾復(fù)，坡度大于25度的采用帶墾或塊墾，把鏟草撫育改為砍草撫育，墾復(fù)時(shí)間宜在12月至次年1月底前完成，墾復(fù)盡量不傷根，保證八角根系對水肥的吸收，墾復(fù)撫育可使八角維持50—60年，如不加管理，丟荒5—6年即會(huì)自然衰敗無收。

三、施肥：

八角終年花果不離枝，必須補(bǔ)充足夠的養(yǎng)份，根據(jù)八角樹對水肥的要求和林地土壤養(yǎng)份含量分析，按不同時(shí)期采取不同配方比例進(jìn)行施肥。施肥以腐熟的有機(jī)肥為主，或用氮、磷、鉀配以硼等八角需要的微量元素進(jìn)行配方施肥。施肥時(shí)間應(yīng)掌握在每年的11—12月和5—6月份兩次進(jìn)行。11—12月采收八角后，正是八角幼果越冬期，此期施肥，能及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)份，增強(qiáng)幼果越冬的抗逆性，并能有效促使次年春早抽梢和抽壯梢。5—6月則是八角果實(shí)生長發(fā)育和花芽分化萌動(dòng)期，此期最后施一次腐熟的有機(jī)肥，既能提高當(dāng)年八角產(chǎn)量和品質(zhì)，又可促進(jìn)花芽分化，為次年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。施用腐熟有機(jī)肥每次每株1—3公斤，施用氮、磷、鉀等配方化學(xué)肥每次每株0.5——1公斤。施肥方法一般以挖環(huán)狀溝深施為好，即在樹冠周圍投影上方開一環(huán)狀溝，溝長1—1.5米，寬25—30厘米，將肥料均勻撒于溝內(nèi)后復(fù)土。

四、防治病蟲害：

八角病蟲防治主要采用保護(hù)環(huán)境和天敵，以防為主，防治結(jié)合的方法。八角主要蟲害有八角尺蠖、八角金花蟲等，一般主要為害八角抽梢期的嫩葉，應(yīng)做好檢查和測報(bào)。發(fā)現(xiàn)為害時(shí)，可利用其假死性的特點(diǎn)，用人工振落捕捉幼蟲，也可以用800 —900倍敵百蟲溶液和600—800倍氧化樂果劑噴殺。八角病害有煤煙病和炭疽病，一般容易發(fā)生在梅雨天氣，植株過密，通風(fēng)透氣差的環(huán)境中。主要防治措施是清理林地，調(diào)節(jié)疏密度，保證林地有充足光照，嚴(yán)重時(shí)可用化學(xué)農(nóng)藥噴殺八角蚧殼蟲，使煤煙失去營養(yǎng)，自然消失。

防治病害八角樹常見的主要病害是炭疽病，它是由真菌引起的。主要危害膏葵果及葉、枝、花、芽、種子。葉的發(fā)病多出現(xiàn)在葉緣與葉尖，有半圓形或不規(guī)則黑褐色，有輪紋，具紫紅色邊緣，嚴(yán)重時(shí)葉片脫落。防治最有效的方法，是冬季徹底清除園中一切得病的熒果、病枝、病葉，要集中燒毀。并噴施10%的波爾多液或0.5波美度的石硫合劑。加強(qiáng)檢疫，不要從疫區(qū)引入種苗3。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張巖 - 副研究員 - 北京大學(xué)分子醫(yī)學(xué)研究所