[科普中國(guó)]-獼猴桃屬

起源

我國(guó)是世界獼猴桃的起源地，早在1200年前就已開(kāi)始利用獼猴桃，最早的文字記載始見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》，且唐代以后，歷代編撰的本草類書籍大多有關(guān)于獼猴桃的記載。1904年新西蘭人從我國(guó)湖北宜昌引種美味獼猴桃，1905年選育苗成功，當(dāng)時(shí)稱為中國(guó)醋栗。以后的25年間新西蘭人基本完成了獼猴桃從自然野生到人工栽培各主要技術(shù)環(huán)節(jié)的研究，至1930年在新西蘭出現(xiàn)了第1個(gè)獼猴桃商業(yè)化果園。20世紀(jì)50年代前后，在新西蘭的普倫提灣形成了一定規(guī)模的果園栽培，1952年新西蘭生產(chǎn)的獼猴桃成功出口英國(guó)并逐步打開(kāi)了歐洲市場(chǎng)，1959年新西蘭人將中國(guó)醋栗改名為至今國(guó)際市場(chǎng)通用的基維果(Kiwifruit)，并于1970年進(jìn)行大規(guī)模商業(yè)化栽培，由于高額利潤(rùn)回報(bào)的驅(qū)動(dòng)，其商業(yè)化的栽培很快發(fā)展到世界各地。據(jù)報(bào)道，目前全世界已公開(kāi)發(fā)表命名的獼猴桃屬約66個(gè)品種，約有118個(gè)變種或變型，其中中國(guó)就有獼猴桃屬62種171。2

形態(tài)特征

葉為單葉，互生，膜質(zhì)、紙質(zhì)或革質(zhì)，多數(shù)具長(zhǎng)柄，有鋸齒，很少近全緣，葉脈羽狀，多數(shù)側(cè)脈間有明顯的橫脈，小脈網(wǎng)狀；托葉缺或廢退。

花白色、紅色、黃色或綠色，雌雄異株，單生或排成簡(jiǎn)單的或分歧的聚傘花序，腋生或生于短花枝下部，有苞片，??；

萼片5片，間有2-4片的，分離或基部合生，覆瓦狀排列，極少為鑷合狀排列，雄蕊多數(shù)，在雄花中的數(shù)目比雌性花的 （不育雄蕊） 為多，而且較長(zhǎng)，花藥黃色、褐色、紫色或黑色，丁字式著生，2室，縱裂，基部通常叉開(kāi)；

花盤缺；子房上位，無(wú)毛或有毛，球狀、柱狀或瓶狀，多室；

種子多數(shù)，細(xì)小，扁卵形，褐色，懸浸于果瓤之中；

種皮盡成網(wǎng)狀洼點(diǎn)；胚乳肉質(zhì)，豐富；

胚長(zhǎng)約為種子一半，圓柱狀，直，位于胚乳的中央；子葉短；胚根靠近種臍。3

地理分布該屬分布于亞洲，馬來(lái)西亞至俄羅斯西伯利亞?wèn)|部的廣闊地帶。中國(guó)是優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)地區(qū)，有52種以上，集中產(chǎn)地便是秦嶺以南和橫斷山脈以東的大陸地區(qū)。斑果組、糙毛組和星毛組都集中在這個(gè)地區(qū)，只有凈果組的分布區(qū)遠(yuǎn)伸于東北地區(qū)。文獻(xiàn)記載中國(guó)不產(chǎn)的有2種，1種產(chǎn)于尼泊爾和印度（A. strigosa Hook. f. & Thoms.） ，1種產(chǎn)于越南（A. petelotii Diels）。3

種植條件光照喜光怕曬。獼猴桃植物有極強(qiáng)的利用散光的能力，即便是在一棵大樹(shù)上纏繞依附生長(zhǎng)都沒(méi)有任何問(wèn)題，但不能過(guò)分隱蔽，如果嚴(yán)重缺光照，它就會(huì)發(fā)生枝條枯死，這就是生產(chǎn)上強(qiáng)調(diào)合理株行距的原因，新西蘭為什么要把獼猴桃行株距定為5*5或5*6。就是充分利用了獼猴桃這一習(xí)性，一定程度上促使他們的獼猴桃成了世界第一。通俗講就是喜陽(yáng)光但怕高溫。4

多數(shù)獼猴桃種類喜半蔭環(huán)境，對(duì)強(qiáng)光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹(shù)樹(shù)種，要求日照時(shí)間為1300-2600小時(shí)，喜漫射光，忌強(qiáng)光直射，自然光照強(qiáng)度以40%-45%為宜。獼猴桃對(duì)光照條件的要求隨樹(shù)齡變化而變化，幼苗期喜陰、晾需適當(dāng)遮蔭，尤其是新移植的幼苗更需遮蔭。
成年結(jié)果樹(shù)需要良好的光照條件才能保證生長(zhǎng)和結(jié)果的需要，光照不足則易造成枝條生長(zhǎng)不充實(shí)，果實(shí)發(fā)育不良等，但過(guò)度的強(qiáng)光對(duì)生長(zhǎng)也不利，常導(dǎo)致果實(shí)日灼等。

降水喜水怕澇，主要原因獼猴桃是闊葉果樹(shù)，特別是夏季葉面蒸騰作用非常旺盛，需水量相對(duì)較大，因而6、7、8三個(gè)月一般要求土壤含水量應(yīng)維持在70%較理想，但同時(shí)獼猴桃的根系為肉質(zhì)根，呼吸作用強(qiáng)烈，需要土壤的的氧含量較多，也就是要有必需的土壤透氣性，因此根據(jù)土壤水、氣的消長(zhǎng)關(guān)系，不能過(guò)多澆水。地面生草，增施有機(jī)肥，強(qiáng)化土壤蓄水能力，強(qiáng)調(diào)苫墑保墑第一，澆水灌溉第二的科學(xué)用水原則。生產(chǎn)上許多果園大量不明原因的夏秋季死樹(shù)，實(shí)際上就是把樹(shù)澆死泡死淹死了，獼猴桃的大樹(shù)永遠(yuǎn)不會(huì)旱死的，只有澇死。4

獼猴桃是生理耐旱性弱的材種，它對(duì)土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴(yán)格。我國(guó)獼猴桃的自然分布區(qū)年降水量在800-2200毫米，空氣相對(duì)濕度為74.3%-85%。一般來(lái)說(shuō)，凡年降水量在1000-1200毫米、空氣相對(duì)濕度在75%以上的地區(qū)，均能滿足獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的要求。在中國(guó)中部和東部地區(qū)4-6月雨水充足，枝梢生長(zhǎng)量大，適合獼猴桃的生長(zhǎng)要求。
獼猴桃的抗旱能力比一般果樹(shù)差。水分不足，會(huì)引起枝梢生長(zhǎng)受阻，葉片變小，葉緣枯萎，有時(shí)還會(huì)引起落葉、落果等。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水時(shí)，常常會(huì)淹死。我國(guó)南方的梅雨或北方的雨季，如果連續(xù)下雨而排水不良，則使根部處于水淹狀態(tài)，影響根的呼吸，時(shí)間長(zhǎng)了根系組織腐爛，植株死亡。

施肥喜肥怕燒，獼猴桃的生長(zhǎng)量和極強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)決定了它對(duì)肥分需求的迫切性，加上生產(chǎn)上掠奪式突出產(chǎn)量的作務(wù)心理，獼猴桃一旦缺少無(wú)機(jī)養(yǎng)分就表現(xiàn)出黃化、小葉、停長(zhǎng)等現(xiàn)象，因而獼猴桃對(duì)肥分比較敏感，但肉質(zhì)根系對(duì)土壤鹽分濃度也很敏感（特別是持續(xù)高溫干旱），從而形成新的矛盾對(duì)立體，鑒于此，生產(chǎn)上要求對(duì)獼猴桃的施肥務(wù)必要掌握好遠(yuǎn)散淡的原則，即少量多次施肥法，即能滿足肥分需求又不致產(chǎn)生肥害。4 獼猴桃除需要氮、磷、鉀外，還需要豐富的鎂、錳、鋅、鐵等元素，如果土壤中缺乏這些礦質(zhì)元素，在葉片上常表現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的缺素癥。

溫度溫度是限制獼猴桃分布和生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素，每個(gè)種都有適宜的溫度范圍，超過(guò)這個(gè)范圍則生長(zhǎng)不良或不能生存。獼猴桃大多數(shù)種要求溫暖濕潤(rùn)的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)氣候，主要分布在北緯18～34度的廣大地區(qū)，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在一20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無(wú)霜期160～270天。4

獼猴桃種群間對(duì)溫度的要求也不很一致，如中華獼猴桃在年平均溫度4-20℃之間生長(zhǎng)發(fā)育良好，而美味獼猴桃在13-18℃范圍內(nèi)分布最廣。獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育階段也受溫度影響，有研究表明美味獼猴桃當(dāng)氣溫上升到10℃左右時(shí)，幼芽開(kāi)始萌動(dòng)，15℃以上時(shí)才能開(kāi)花，20℃以上時(shí)才能結(jié)果，當(dāng)氣溫下降至12℃左右時(shí)則進(jìn)入落葉休眠期，整個(gè)發(fā)育過(guò)程約需210-240天，這期間日溫不能低于10-12℃。

土壤獼猴桃喜上層深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐植質(zhì)含量高的砂質(zhì)壤上。它對(duì)土壤酸堿度的要求不很嚴(yán)格，但以酸性或微酸性土壤上的植株生長(zhǎng)良好，pH值適宜范圍在5.5-6.5。在中性（pH7.0）或微堿性（pH7.8）土壤上也能生長(zhǎng)，但幼苗期常出現(xiàn)黃化現(xiàn)象，生長(zhǎng)相對(duì)緩慢。除土質(zhì)及pH外，土壤中的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)獼猴桃的生長(zhǎng)發(fā)育也有重要影響。

其他獼猴桃種植除了考慮自然環(huán)境之外，還要考慮當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)、經(jīng)濟(jì)、交通、小氣候和立地環(huán)境條件。一般來(lái)說(shuō)，社會(huì)治安良好，投資足，交通便利，土地平坦，土壤肥沃，排灌方便，光照充足，氣候溫和。非風(fēng)口、雹打線等的地塊，均為理想園地選址。4

植被對(duì)獼猴桃的分布和生長(zhǎng)有很大的影響。不同的植被類型分布有不同的獼猴桃種類，如屬于暖溫帶和亞熱過(guò)渡地帶的落葉、常綠闊葉混交林為主的植被類型以及屬于溫帶、暖溫帶以及亞熱帶的低山丘陵、中山和亞高山的落葉闊葉林植被類型，多分布有中華獼猴桃和美味獼猴桃，而寒溫帶濕潤(rùn)半濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)以針闊葉混交林為主的植被類型，則多分布軟棗和狗棗獼猴桃。
因此植被類型可作為選擇獼猴桃栽培種類的參考。風(fēng)也是影響獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素，大風(fēng)常使枝條折斷，碰傷果實(shí)，有時(shí)幼苗也因過(guò)度失水而萎蔫，直至枯死，因此在人工栽培時(shí)要注意。

種類獼猴桃屬植物全世界有66個(gè)種、約118個(gè)種下單位（變種、變型）。中國(guó)有獼猴桃屬62個(gè)種，獼猴桃遺傳資源極為豐富。 5

軟棗獼猴桃 A. arguta，硬齒獼猴桃 A. callosa，肉葉獼猴桃 A. carnosifolia，城口獼猴桃 A. chengkouensis，中華獼猴桃 A. chinensis，金花獼猴桃 A. chrysantha，灰毛獼猴桃 A. cinerascens，柱果獼猴桃 A. cylindrica，毛花獼猴桃 A. eriantha，3粉毛獼猴桃 A. farinosa，簇花獼猴桃 A. fasciculoides，條葉獼猴桃 A. fortunatii，黃毛獼猴桃 A. fulvicoma，粉葉獼猴桃 A. glaucocallosa，華南獼猴桃 A. glaucophylla，圓果獼猴桃 A. globosa，纖小獼猴桃 A. gracilis，大花獼猴桃 A. grandiflora，長(zhǎng)葉獼猴桃 A. hemsleyana，蒙自獼猴桃 A. henryi，全毛獼猴桃 A. holotricha，中越獼猴桃 A. indochinensis，狗棗獼猴桃 A. kolomikta，滑葉獼猴桃 A. laevissima，小葉獼猴桃 A. lanceolata，闊葉獼猴桃 A. latifolia，薄葉獼猴桃 A. leptophylla，兩廣獼猴桃 A. liangguangensi，大籽獼猴桃 A. macrosperma，海棠獼猴桃 A. maloides，黑蕊獼猴桃 A. melanandra，美麗獼猴桃 A. melliana，倒卵葉獼猴桃 A. obovata，貢山獼猴桃 A. pilosula，葛棗獼猴桃 A. polygama，紅莖獼猴桃 A. rubricaulis，昭通獼猴桃 A. rubus，糙葉獼猴桃 A. rudis，紅毛獼猴桃 A. rufotricha，清風(fēng)藤獼猴桃 A. sabiaefolia，花楸獼猴桃 A. sorbifolia，星毛獼猴桃 A. stellato-pilosa，安息香獼猴桃 A. styracifolia，栓葉獼猴桃 A. suberifolia，四萼獼猴桃 A. tetramera，毛蕊獼猴桃 A. trichogyna，榆葉獼猴桃 A. ulmifolia，傘花獼猴桃 A. umbelloides，對(duì)萼獼猴桃 A. valvata，顯脈獼猴桃 A. venosa，葡萄葉獼猴桃 A. vitifolia。

植物學(xué)史獼猴桃在中國(guó)有文字記載的歷史已有二、三千年。但作為一種果樹(shù)進(jìn)行人工栽培則僅是截止到1984年，約三、四十年的事。因它含維生素C 特別豐富，比一般果蔬高十?dāng)?shù)倍至數(shù)十倍，而且甜酸適度，風(fēng)味特美，又具有鮮食和加工都適合的優(yōu)點(diǎn)，所以逐漸引起人們的重視，不少國(guó)家已進(jìn)行引種栽培；它的鮮果和加工品已成為國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的商品之一。在數(shù)十種獼猴桃之中受到國(guó)內(nèi)外重視的首推中華獼猴桃，其次為北方產(chǎn)的狗棗獼猴桃a、軟棗獼猴桃和葛棗獼猴桃。南方產(chǎn)的毛花獼猴桃，京梨獼猴桃和金花獼猴桃等的果實(shí)也相當(dāng)大，而且味美可口，也是值得提倡的種類。從標(biāo)本上的實(shí)物看，果實(shí)較大的還有大籽獼猴桃、梅葉獼猴桃，花楸獼猴桃、城口獼猴桃和星毛獼猴桃等種。3

主要價(jià)值該屬植物果實(shí)可食；葉可飼豬；枝條浸出液含膠質(zhì)可供造紙業(yè)作調(diào)漿劑，并可用于建筑方面與水泥、石灰、黃泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以鋪筑路面、曬坪和涂封瓦檐屋脊；根部可作殺蟲農(nóng)藥；花是很好的蜜源；許多種類的枝、葉、花果都十分美觀，又適宜栽植于綠化園地作觀賞植物。3

藥用獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，而具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。

獼猴桃含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的功效作用；所含的天然肌醇也是有助于腦部活動(dòng)；膳食纖維還有能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康的作用；獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開(kāi)胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還它有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。

食用獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。

獼猴桃適宜胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關(guān)節(jié)炎、尿道結(jié)石患者食用；適宜食欲不振、消化不良者食用；適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。

主要研究獼猴桃屬植物的遺傳多樣性

形態(tài)形狀多樣性
獼猴桃屬物種間和種內(nèi)存在著高度民主的遺傳便宜，除了枝、葉、花的形態(tài)形狀具有多樣性，生活習(xí)性、產(chǎn)量、抗逆性等具有差異外，其果實(shí)形狀的變異更加突出。獼猴桃屬種間廣泛高度的變異常，為育種和品種改良提供了豐富的遺傳資源。

營(yíng)養(yǎng)成分的多樣性
獼猴桃從一種野生果發(fā)展到如今普遍喜歡的時(shí)令鮮果，其重要的商業(yè)價(jià)值是果實(shí)含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是高含量的人體必修的礦物質(zhì)、纖維和維生素C，而且大多獼猴桃種均有很強(qiáng)的通便、緩解腸道疾病的醫(yī)療效果。這些種將為獼猴桃種間雜交育種進(jìn)一步提高獼猴桃栽培品種的維生素C含量提供親本來(lái)源。

性別變異
獼猴桃為功能性雌雄異株植物，即雌株的花從結(jié)構(gòu)上看雖是具雌雄器官的完全花，但雄蕊敗育不產(chǎn)生有生活力的花粉，而雄株的花則雌蕊敗育不形成胚珠。獼猴桃屬植物的性別變異對(duì)其育種有重要意義：1）克服雌雄異株造成的父本選擇的盲目性；2）使兩個(gè)優(yōu)良的雌性品種間的直接雜交變?yōu)榭赡埽?）選育完全兩性花品種來(lái)替代當(dāng)今高達(dá)4：1的雌株配比授粉的栽培方式，提高產(chǎn)量。

染色體倍性變異
獼猴桃屬在細(xì)胞遺傳水平上多樣性的顯著特點(diǎn)是不同倍性在種間和種內(nèi)的網(wǎng)狀是式分布結(jié)構(gòu)，而且二倍體到八倍體其頻率逐步減少。

同工酶水平的遺傳多樣性
獼猴桃屬在同工酶水平的遺傳多樣性方面的研究雖然有限，但已有的研究證據(jù)顯示，獼猴桃無(wú)論在栽培品種上還是在高度的同工酶遺傳多樣性。

DNA水平遺傳多樣性
獼猴桃屬植物的基因組約375000-7500000，當(dāng)今在DNA方面的研究大多集中與獼猴桃的分子系統(tǒng)學(xué)、性別標(biāo)記、性別標(biāo)記、品種質(zhì)問(wèn)鑒定等，DNA水平上遺傳多樣性評(píng)價(jià)的研究較少?，F(xiàn)有對(duì)美味獼猴桃、中華獼猴桃及其他少數(shù)幾個(gè)種研究結(jié)果表明，獼猴桃在DNA水平上也具有很高的多樣性。5