[科普中國]-沙姜

沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳質(zhì)多，松軟疏水，宜于沙姜生長。 多為圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存須根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質(zhì)脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。功能主治行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。1

形態(tài)特征一年生宿根草本植物，塊狀根莖，單生或數(shù)枚連接，淡綠色或綠白色，芳香，根粗壯。無地上莖。葉2枚，幾無柄，平臥地面上；圓形或闊卵形，長8～15厘米，寬5～12厘米，先端急尖或近鈍形，基部闊楔形或圓形，質(zhì)薄，綠色，有時(shí)葉緣及尖端有紫色渲染；葉脈10～12條；葉柄下延成鞘，長1～5厘米。穗狀花序自葉鞘中出生，具花4～12朵，芳香；苞片披針形，綠色，長約2.5厘米，花萼與苞片等長；花冠管細(xì)長，長2.5～3厘米；花冠裂片狹披針形，白色，長1.2～1.5厘米；唇瓣闊大，徑約2.5厘米，中部深裂，2裂瓣頂端各微凹白色，喉部紫紅色；側(cè)生的退化雄蕊花瓣?duì)?，倒卵形，白色，長約1.2厘米；藥隔寬，頂部與方形冠筒連生；子房下位，3室，花柱細(xì)長，基部具二細(xì)長棒狀附屬物，柱頭盤狀，具緣毛。果實(shí)為蒴果。花期8～9月。

沙姜屬于一種草本植物, 其生命周期大概為10月, 而且在冬月或者過冬后半月果實(shí)開始成熟, 因此沙姜的種植最佳時(shí)期是在次年的1月份比較合適。另外沙姜種植還可以在春分、清明等重要節(jié)日期間。

分布范圍產(chǎn)地：廣西、云南、廣東、臺灣、海南

主要價(jià)值名稱：沙姜

又名：山萘

類別：溫里藥

拼音：Shān Nài

拉?。篟hizoma Kaempferiae

別名：三奈子（《海上方》），三賴（《品匯精要》），三柰、山辣（《綱目》），三藾（《南越筆記》），沙姜（《嶺南采藥錄》）

姜科植物山柰的根莖。12月至次年3月間，地上莖枯萎時(shí)，挖取二年生的根莖，洗去泥土，橫切成片。用硫黃煙熏1天后，鋪在竹席上曬干。切忌火烘，否則變成黑色，缺乏香氣。

干燥根莖為圓形或近圓形的厚片，直徑1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮紅棕色，皺縮，有時(shí)可見根痕、鱗葉殘痕及環(huán)紋.斷面灰白色，富于粉質(zhì)，光滑而細(xì)膩，略凸起，而外皮皺縮，習(xí)稱縮皮凸肉。質(zhì)脆，易折斷。氣芳香，略同樟腦；味辛辣（但與姜味不同）。以色白、粉性足、飽滿、氣濃厚而辣味強(qiáng)者為佳。2

炮制冬季采挖。洗凈，除去須根，切片，曬干。

性味歸經(jīng)性味歸經(jīng)：溫；辛；歸胃經(jīng)

①《品匯精要》：味辛，性溫，無毒。

②《本草匯言》：味辛甘，性溫，無毒。

③《本草匯言》：入足陽明、太陰、厥陰經(jīng)。

④《本草再新》：入心、脾、腎三經(jīng)。

功能主治溫中，消食，止痛。治心腹冷痛，停食不化，跌打損傷，牙痛。用于胸隔脹滿，脘腹冷痛。飲食不消。

①《品匯精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛風(fēng)止痛及牙宣口臭。

②《綱目》：暖中，辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風(fēng)蟲牙痛。

③《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。

④《嶺南采藥錄》：治跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

用法用量內(nèi)服：煎湯，6～10g；或入丸、散。

外用：適量，研末調(diào)敷；或搗敷；或搐鼻。

注意事項(xiàng)陰虛血虧及胃有郁火者禁服。

食療作用沙姜味辛、性溫，入胃經(jīng)；

有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；

適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。

《本草綱目》：“暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒濕霍亂?！保侗静輩R言》：“治停食不化，一切寒中諸證?！?/p>

沙姜高產(chǎn)栽培技術(shù)選整土地選整土地是進(jìn)行沙姜高產(chǎn)培植的重要環(huán)節(jié), 一般而言沙姜高產(chǎn)栽培多被種植于水田、旱地以及坡地等土地中。沙姜屬于喜陰植物。因此沙姜種植時(shí)應(yīng)選擇雨量充沛、氣候溫和、日照時(shí)間較短、土質(zhì)疏松、排灌良好、肥力較好等地質(zhì)進(jìn)行種植。

選好土地之后, 地塊應(yīng)翻犁過冬, 使土層風(fēng)化之后方可種植, 種植前半個(gè)月需犁肥翻耕。土地翻耕時(shí), 還應(yīng)該對土壤進(jìn)行殺菌, 保障對土壤消毒。消毒時(shí)使用多菌靈粉、代森銨各50%, 兌400kg, 然后在2~3d均勻噴灑土壤, 并犁翻耕耘。

摘選沙姜種選擇沙姜種子的時(shí)候應(yīng)選擇大小合適、皮薄、無病害、質(zhì)地堅(jiān)硬等充分成熟沙姜作為種子。冬至之后收獲沙姜種, 收獲之后即選擇曬種1周左右, 選擇曬種陽光越強(qiáng)越好。沙姜種子存儲應(yīng)選擇通風(fēng)較好房間堆放, 地面撒好石灰, 將沙姜種推開, 其高度不能超出16.67cm, 房門需經(jīng)常打開保持通風(fēng)。種植之前使用福爾馬林進(jìn)行消毒, 消毒持續(xù)20min, 最好提前消毒曬干之后再種植。

合理種植沙姜種植時(shí)為了獲取較高產(chǎn)量, 應(yīng)適當(dāng)密植, 按照每667m2種植2萬株左右。沙姜株行距約為20x16.5cm, 每株種植深度10cm, 每個(gè)穴種植沙姜2~3個(gè), 重量為125~150kg/667m2, 沙姜種植按照品字形排列, 種植時(shí)沙姜的芽眼應(yīng)朝著兩側(cè), 種植后用細(xì)土蓋上, 實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)按照13000~15000/667m2叢左右。

加強(qiáng)田間管理沙姜種植時(shí)要施足基肥, 還可以適當(dāng)使用復(fù)合肥或者腐熟農(nóng)家肥。施肥可以選擇溝施肥或者混施肥方式, 但是要按照要求合理多施肥。沙姜出苗是發(fā)病高峰期, 施肥應(yīng)注意少量, 常采用根外施肥和淋水施肥, 確保沙姜平穩(wěn)生長發(fā)育。10月中旬過后, 可以大量施肥, 施肥量大概在7.5kg/667m2左右。秋分之后每隔7d可以施肥1次, 每次施肥噴灑2~3次, 可以有效提高產(chǎn)量。

田間管理還應(yīng)注意在種植沙姜過程中的移苗補(bǔ)苗, 種植后2~3d就應(yīng)噴灑乙草胺或者丁草銨進(jìn)行化學(xué)除草, 并覆蓋稻草與畦面, 進(jìn)而確保控制雜草生長、土壤板結(jié)以及保水降溫等功效, 有利于沙姜出苗和正常發(fā)育。沙姜出苗之后加強(qiáng)管理和檢查, 及時(shí)補(bǔ)齊缺苗并添加適量肥料, 確保補(bǔ)苗和全苗保持一致生長, 若土壤板結(jié)則應(yīng)松土, 利于出苗。

田間管理還應(yīng)加強(qiáng)水分管理和田間除草, 一般沙姜種植過程中若出現(xiàn)積水則很容易出現(xiàn)沙姜瘟癥和根腐敗, 所以沙姜種植時(shí)應(yīng)注意排灌。沙姜種植在中耕除草時(shí)應(yīng)注意在5月和9月進(jìn)行除草, 中耕除草很可能引起沙姜根系受損, 導(dǎo)致病菌入侵。值得注意的是6~8月是沙姜病害發(fā)生的高峰期, 在此期間不應(yīng)該進(jìn)行除草。沙姜病害防治作為田間管理的重要部分, 注意在病害發(fā)生的高發(fā)階段做好防治工作, 為確保幼苗良好生長提供支持。3

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)