[科普中國]-四季菠蘿蜜

四季菠蘿蜜，是我國從馬來西亞引進(jìn)的最新品種，具有一年多次開花結(jié)果的特性，早結(jié)豐產(chǎn)，嫁接苗定植后2～3年開始開花結(jié)果。果長橢圓形、中等大，干苞，肉厚、橙黃、爽脆、味清甜有香氣，果實(shí)成熟后少乳膠。適宜廣東省菠蘿蜜產(chǎn)區(qū)種植。

品種介紹四季菠蘿蜜是我國從馬來西亞引進(jìn)的最新品種, 果實(shí)巨大, 一般單果重8-20公斤, 最大45公斤, 周年常綠, 樹姿矮化優(yōu)美, 四季花果不斷, 是食用、觀賞、綠化兼優(yōu)的果樹。該菠蘿蜜產(chǎn)量特高, 栽后第4年株產(chǎn)100公斤以上, 樹身越大, 產(chǎn)量越高, 10年株產(chǎn)500公斤以上, 營養(yǎng)價(jià)值高, 含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸及對人體有用的各種礦物質(zhì), 藥用價(jià)值很高, 能健脾益氣, 防病益壽。該果除鮮食外, 還可曬干, 制作果脯、罐頭等, 其味道清脆爽口, 果肉易剝不粘手, 甜蜜芳香, 讓人吃在口中甜在心頭, 市場非常暢銷。該菠蘿蜜生長快, 效益高, 管理粗放, 不用噴藥, 是無公害綠色水果。采用國外新技術(shù)繁育種苗, 早果豐產(chǎn), 種植第二年即可開花結(jié)果, 集食用、觀賞、綠化于一體, 最適宜觀光果園、生態(tài)園、街道、庭院種植。1

形態(tài)特性喬木，有乳液。單葉互生, 螺旋狀排列(Subg. Artocarpus )或2列 (subg. Pseudojaca )，革質(zhì)，全緣或羽狀分裂（極稀為羽狀復(fù)葉），葉脈羽狀，稀基生三出脈；托葉成對，大而在葉柄內(nèi)，抱莖，脫落后形成環(huán)狀疤痕(Subg. Artocarpus )或小而不抱莖，疤痕側(cè)生或在葉柄內(nèi)(Subg. Pseudojaca).花雌雄同株，密集于球形或橢圓形的花序軸上，常與圓形盾狀或棒狀匙形苞片合生。頭狀花序腋生或生于老莖發(fā)出的短枝上，圓柱形至棒形，倒卵形、橢圓形或球形，有或無淺裂（在聚合果時(shí)），通常具梗；雄花花被管狀2淺裂或穿孔至2-4裂，裂片覆瓦狀或鑷合狀排列，雄蕊1枚，在花芽時(shí)直立，開花時(shí)微伸出花被外或伸出很長，花藥球形至長圓形，2室，無退化雌蕊；雌花花被管狀，下部具薄壁，包圍子房，上部厚壁，有狹腔含花柱一，有時(shí)3-4裂，相互部分或全部(Pseudo-jaca亞屬的某些種）融合，基部陷于肉質(zhì)的花序軸內(nèi)。花被上部完全融合時(shí)，形成一個(gè)光滑或具小窩槽的表面，而花柱從穿孔中伸出，如頂部分離時(shí)，則表面成柱狀，圓錐狀，臍狀或平截狀，硬或彎曲的突起，頂端均具伸出的花柱，子房1室，花柱頂生或側(cè)生，2裂（分枝有時(shí)極不等長）或不裂，胚珠倒生，近頂部著生或側(cè)生。聚花果由多數(shù)（有時(shí)僅1個(gè)）藏于肉質(zhì)的花被及花序軸內(nèi)的小核果所組成。小核果的外果皮膜質(zhì)至薄革質(zhì)；種子無胚乳，胚根直立或彎曲和幼芽均小或微小，子葉肉質(zhì)，相等或不相等。

分布范圍分布于熱帶亞洲，自斯里蘭卡、印度、巴基斯坦、孟加拉國、喜馬拉雅山區(qū)各國、緬甸、泰國、中南半島各國、馬來西亞、印度尼西亞、巴布亞新幾內(nèi)亞至所羅門群島等地。

主要價(jià)值食用價(jià)值早結(jié)豐產(chǎn)，周年結(jié)果。果長橢圓形、中等大，平均單果重10.2公斤，干苞、肉厚、橙黃、爽脆、味清甜有香氣，鮮果可溶性固形物含量21.38%，維生素C 4.73毫克/100克，果實(shí)成熟后少乳膠。2

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(B1、B2、B6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。

綠色未成熟的果實(shí)可作蔬菜食用。成熟時(shí)的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。

菠蘿蜜雖然好吃，但在吃的時(shí)候也要多加注意，以防出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象。因此在吃菠蘿蜜之前，最好是將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現(xiàn)，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。還需注意的是蜂蜜不要和菠蘿蜜一起吃，菠蘿蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的話會互反應(yīng)生成一些氣體，造成飽腹、脹氣等癥狀，還會引起腹瀉，如嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。2

藥用價(jià)值服用菠蘿蜜后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。

栽培技術(shù)1、定植

定植株行距為4米×4.5米, 畝栽35-40株。定植穴長寬各100厘米、深70厘米。每穴基施農(nóng)家肥、土雜肥30公斤, 過磷酸鈣5公斤, 與表土充分拌勻后施入穴中。春、夏、秋三季均可定植, 以雨季定植最佳。一般選用苗高25厘米以上的壯苗定植。移苗時(shí)要避免傷根, 將苗放入定值穴后再解開包扎物塑料袋, 用細(xì)土先將根部土團(tuán)下面填滿塞緊, 再填充其四周, 適當(dāng)壓緊后淋足定根水, 定植一個(gè)月后抽出的砧木芽要抹掉。

2、肥管理

苗木定植后一個(gè)月, 在新梢抽出時(shí)應(yīng)及時(shí)施肥, 一般每月淋稀薄水肥2~3次?？捎?∶20-30腐熟糞水, 或0.3%~0.5%三元素復(fù)合肥水溶液施用。從定植后一年起, 做到“一梢一肥”, 每月施肥1次。一般用量:一年幼樹每次每株施尿素50~70克, 或三元素復(fù)合肥100克;二年幼樹每次每株施尿素100克、復(fù)合肥130克。隨著樹齡增大, 施肥量可逐年增加。除抽梢期施肥外, 每年6月、12月可結(jié)合擴(kuò)穴壓青每次每株施有機(jī)肥20~30公斤, 另加過磷酸鈣2公斤。壯苗肥一般每次每株施尿素0.5公斤、硫酸鉀1~1.5公斤、過磷酸鈣1公斤、餅肥1~2公斤。

3、樹冠管理

菠蘿蜜以培養(yǎng)傘形的樹冠為佳, 樹冠高度控制在4~5米。修剪整形技術(shù)操作:幼苗期讓其自然生長, 當(dāng)植株生長高度達(dá)1.5~2米時(shí), 即進(jìn)行摘心 (截頂) , 促其分枝。抽出的芽應(yīng)按東西南北四個(gè)方位選留4~6個(gè)健壯、分布均勻、向水平方向生長的枝芽, 培養(yǎng)為一級分枝 (即主枝) , 選留的最低一個(gè)枝芽應(yīng)距地面1米左右, 其他多余的枝余全部除掉。一級分枝長1.5~2米時(shí)摘心 (截頂) , 一般留3~4條健壯、分布均勻、向水平方向生長的枝條, 培養(yǎng)二級分枝 (即副主枝) , 其他的枝條全部抹掉。照此, 再經(jīng)過2~3次摘心 (截頂) 后, 就可形成傘形樹冠。

4、病蟲防治

菠蘿蜜的主要病蟲害有天牛、刺娥、蚜蟲、金龜子、介殼蟲、吹綿病、根腐病、炭疽病等。在防治措施上, 防止天?？刹稓⒊上x、刮除蟲卵、鐵絲刺殺、農(nóng)藥熏毒殺幼蟲。新梢時(shí)噴殺滅菊脂等農(nóng)藥防治蚜蟲及金龜子。若吹綿病介殼蟲危害, 除清園剪除受害枝葉外, 發(fā)生期噴松脂合劑或其他農(nóng)藥防治。若根腐病, 可用甲霜靈500倍液或用病特靈液淋施。軟腐病嚴(yán)重, 可在開花前及結(jié)成小果后, 噴退菌特或50%氯硝胺、波爾多液等防治。炭疽病可交替用1%波爾多液和75%百菌清500-800液防治。

5、果實(shí)管理

(1) 疏果一般采用人工疏果, 當(dāng)果實(shí)長到如蘋果大時(shí)進(jìn)行疏果, 同一花期的果, 應(yīng)疏去蟲果、小果、畸形果, 保留果型均勻端正、壯大、著生在粗大枝條上的果。每層結(jié)果枝留4個(gè)果, 重點(diǎn)留一、二、三級結(jié)果枝的果實(shí)。菠蘿蜜定植18個(gè)月后可投產(chǎn), 投產(chǎn)后每次每枝花期留果, 第一年留2個(gè)果, 第二年留4個(gè)果, 第三年留6~8個(gè)果, 以后每年多留2~3個(gè)果, 其他多余的果全部疏除掉。 (2) 采收菠蘿蜜果實(shí)發(fā)育約4個(gè)月左右, 由于同一棵樹花果不斷, 果實(shí)成熟有先有后, 在適熟采收和分期采收。1

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

魏大勇 - 副教授 - 西南大學(xué)