[科普中國(guó)]-栗屬

形態(tài)特征

落葉喬木，稀灌木，樹皮縱裂，無頂芽，冬芽為3-4片芽鱗包被；葉互生，葉緣有銳裂齒，羽狀側(cè)脈直達(dá)齒尖，齒尖常呈芒狀；托葉對(duì)生，早落。

花單性同株或?yàn)榛旌匣ㄐ?，則雄花位于花序軸的上部，雌花位于下部；穗狀花序，直立，通常單穗腋生枝的上部葉腋間，偶因小枝頂部的葉退化而形成總狀排列；花被（5）6裂；雄花1-3（5）朵聚生成簇，每簇有3片苞片，每朵雄花有雄蕊12-10枚，中央有被長(zhǎng)絨毛的不育雌蕊，花絲細(xì)長(zhǎng)，花藥細(xì)小，2室，背著；雌花1-3（-7）朵聚生于一殼斗內(nèi)，花柱9或6枚，子房9或6室，每室有頂生的胚珠2顆，僅1室1胚珠發(fā)育，柱頭與花柱等粗，細(xì)點(diǎn)狀；殼斗外壁在授粉后不久即長(zhǎng)出短刺，刺隨殼斗的增大而增長(zhǎng)且密集；殼斗4瓣裂，有栗褐色堅(jiān)果1-3（5）個(gè)，通稱栗子，果頂部常被伏毛，底部有淡黃白色略粗糙的果臍；每果有1（2-3）種子，種皮紅棕色至暗褐色，被伏貼的絲光質(zhì)毛，不育胚珠位于種皮的頂部，子葉平凸，等大，若不等大，則鑲嵌狀，富含淀粉與醣，種子萌發(fā)時(shí)子葉不出土。2

生長(zhǎng)環(huán)境栗：海拔2800米山地，僅見栽培1。

錐栗：生于海拔100-1800米的丘陵與山地，常見于落葉或常綠的混交林中3。

茅栗：生于海拔400-2000米丘陵山地，較常見于山坡灌木叢中，與闊葉常綠或落葉樹混生4。

地理分布分布亞洲、歐洲南部及其以東地區(qū)、非洲北部、北美東部。在亞洲，東至日本、朝鮮，西至伊朗，南部稍越過北回歸線以南。中國(guó)有4 種及1變種，其中有1種為引進(jìn)栽培，東北自吉林、西北至甘肅南部，東至臺(tái)灣、南至廣州近郊，均有分布。2

下級(jí)分類我國(guó)有4 種及1變種，其中有1種為引進(jìn)栽培，東北自吉林、西北至甘肅南部，東至臺(tái)灣、南至廣州近郊，均有分布。

栗Castanea mollissima Bl.：葉背無鱗腺，有星芒狀伏貼絨毛，或因毛脫落變?yōu)閹谉o毛。

茅栗Castanea seguinii Dode：葉背無毛，或僅嫩葉背面葉脈有稀疏單毛。

日本栗：Castanea crenata Sieb. & Zucc.葉背有灰白色或黃灰色星芒狀伏貼絨毛。

錐栗（原變種）Castanea henryi (Skan) Rehd. & E. H. Wils. var. henryi：嫩葉背面中脈有稀疏單毛及黃色鱗腺；雄花簇有花1-3朵；每殼斗有雌花1朵。

峨眉錐栗（變種）Castanea henryi (Skan) Rehd. & E. H. Wils. var. omeiensis Fang：嫩葉背面被灰白色星芒狀絨毛，在葉脈上尚有疏少的單長(zhǎng)毛；雄花簇有花3-5朵5。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值各個(gè)種的果均含淀粉和糖，可生食、熟食或制干粉。木材堅(jiān)實(shí)，屬優(yōu)質(zhì)材?；酆突ǚ圬S富，是重要蜜粉源植物。5

科學(xué)研究栗屬植物的7個(gè)種分布廣泛。栗屬植物不僅可用于木材生產(chǎn)，而且在堅(jiān)果生產(chǎn)上也占有獨(dú)特地位。在北美曾是主要的木材生產(chǎn)樹種之一，只是由于栗屬疫病的危害才逐漸萎縮，截止到2006年又在逐漸恢復(fù)。板栗在中國(guó)分布廣泛，各地的地理?xiàng)l件、氣候和栽培習(xí)慣差異等使中國(guó)板栗形成了風(fēng)味明顯不同的品種群?；谛螒B(tài)學(xué)、同工酶、子葉儲(chǔ)藏蛋白和RAPD數(shù)據(jù)，韓繼成、張新忠、劉慶香、王廣鵬、孔德軍通過對(duì)分布于亞洲、歐洲和北美的栗屬植物的遺傳多樣性研究表明中國(guó)板栗(Castaneamollissima)是世界栗屬植物的原始種，長(zhǎng)江流域是中國(guó)板栗的遺傳多樣性中心，土耳其是歐洲板栗的起源中心之一。在分子標(biāo)記輔助育種方面，截止到2006年從已發(fā)表了基于形態(tài)學(xué)、同工酶、RAPD和ISSR數(shù)據(jù)的栗屬植物的遺傳連鎖圖譜中，可以看出一個(gè)是用歐洲板栗種內(nèi)雜交后代全部單株構(gòu)建的，另一張是用美洲板栗與中國(guó)板栗種間雜交后代單株構(gòu)建的，并定位了3個(gè)假定的栗疫病抗性位點(diǎn)；證明在多年生木本果樹上同工酶基因可通過連鎖關(guān)系分析與形態(tài)基因整合為1個(gè)單一基因圖而無需另外的雜交。從栗屬植物中已分離純化了包括可抑制HIV-1反轉(zhuǎn)錄酶活性的Mollisin在內(nèi)的幾丁質(zhì)酶等抗真菌蛋白、胱氨酸蛋白酶抑制劑、熱擊蛋白、紅血球凝集素、脫水素、花粉過敏原等功能蛋白質(zhì)，并克隆了包括傷害應(yīng)答基因在內(nèi)的部分功能蛋白質(zhì)相關(guān)基因。因此，作為具有獨(dú)特性質(zhì)的栗屬植物，需要開展更多的研究。6