[科普中國]-西藏木瓜

形態(tài)特征

灌木或小喬木；高達1.5--3米；通常多刺；刺錐形；長1--1.5厘米；小枝屈曲，圓柱形；有光澤，紅褐色或紫褐色，多年生枝條黑褐色，散生長圓形皮孔；冬芽三角卵形，紅褐色，先端急尖，有少數(shù)鱗片，在先端或鱗片邊緣微有褐色柔毛。葉片革質(zhì)，卵狀披針形或長圓披針形，長6--8．5厘米，寬1．8--3．5厘米，先端急尖，摹部楔形，全緣，上面深綠色，中脈與側(cè)脈均微下陷，下面密被褐色絨毛，中脈及側(cè)脈均顯著突起；葉柄粗短，長1—1．6厘米，幼時被褐色絨毛。逐漸脫落；托葉大形，草質(zhì)，近鐮刀形或近腎形，長約1厘米，寬約1．2厘米，邊緣有不整齊銳鋸齒，稀鈍鋸齒，上面無毛，下面被褐色絨毛?；?—4朵簇生；花柱5，基部合生，并密被灰白色柔毛。果實長圓形或梨形，長6—11厘米，直徑5—9厘米，黃色，味香；萼片宿存，反折，三角卵形，先端急尖，長約2毫米；種子多數(shù)，扁平，三角卵形，長約1厘米，寬約0．6厘米，深褐色4。

西藏木瓜果實長橢圓形或紡錘形，果實橫徑約7cm，縱徑約15.5cm，單果平均重260g，最大單果重300g 以上。果面黃綠色，少數(shù)果實陽面有紅暈，果點白色，圓形，小而密，萼片宿存，反折，萼洼處突起，梗洼淺、小。果肉綠白色，肉厚1.2cm,果心大小為3.6cm × 8.5cm。種子紅褐色，扁圓三角形，基部圓，上部向上伸長，單果種子數(shù)164 枚，種子千粒重51.5g3。西藏木瓜色澤金黃，肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，風味酸香。生食酸澀，不能入口，但削去外皮，切成薄片用沸水燙泡數(shù)次，去其酸澀濃味，然后以白糖淹漬，酷似菠蘿，風味特佳。

用途西藏木瓜可以入藥，和胃祛濕，舒筋活絡(luò)，著名的虎骨木瓜酒， 就是主治風濕的良藥。

木瓜經(jīng)過上述加工制作水果食用，還具有清熱解渴、增進食欲之功效。

西藏木瓜還可以作為嫁接蘋果的砧木。以木瓜做砧木的蘋果具有矮化樹體的作用。當前世界果樹栽培向著矮化集約方向發(fā)展。果樹栽培事業(yè)中的這種"矮化熱"促使人們找尋更多的矮化砧木，西藏的木瓜通過選育研究，可能成為矮化果樹栽培的一個珍貴的種質(zhì)資源，從而為發(fā)展果樹做出貢獻。

營養(yǎng)價值西藏木瓜果實芳香宜人。鮮果含水分81.089%，干物質(zhì)18.911%。其中，纖維素2.952%，果膠2.071%，單寧1.542%，總有機酸3.588%（其中，檸檬酸0.799%，蘋果酸2.789%），總糖7.884%（其中，多糖4.397%，蔗糖0.077%，葡萄糖1.416%，果糖1.994%，）還含有天門冬氨酸等16種氨基酸，鮮果汁氨基酸總含量為410.748mg，較我省普遍栽培的皺皮木瓜和毛葉木瓜分別高出34.98和33.12個百分點。此外，還含有維生素C134.99mg,煙酸0.26mg,維生素B10.02mg,維生素B60.03mg,維生素A0.17mg,維生素E0.17mg,粗蛋白425mg 以及總黃酮14.5mg（其中，蘆丁13.7mg,楊梅酮0.80mg）,較皺皮木瓜和毛葉木瓜分別高368 和72.21 個百分點。還含有鉀、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳、磷等礦物質(zhì)元素。果實可切片制干，泡酒，制果脯、果醬，作菜肴及調(diào)味品等，也是飲料、釀酒和藥用原料3。

主要藥理效用性涼，味酸。有祛風除濕、消食化積的功效。用于風濕痹痛，食積脹滿，消化不良5。

栽培技術(shù)海拔300至900米，土壤類型為黃棕壤，土層厚度50厘米以上，土壤pH值5.3至7.0，有機質(zhì)含量≥1.0%。

栽培管理。

1. 苗木繁育：實生苗繁殖。育苗分為秋播和春播。秋播，于10月下旬至11月初。春播，在3月上旬至下旬。選發(fā)育良好、充分成熟的木瓜果實，取種子，清洗干凈，晾干，置低溫干燥處備用。春季播種的種子須在低溫條件下沙藏層積處理。春播和秋播均可。 當實生苗徑達0.5cm以上時，即可嫁接。春季嫁接在砧木萌芽前20天進行，采用劈接、舌接或插皮接等。嫁接后及時檢查成活率并補接。及時剪砧，除萌和松綁。

2. 栽植：栽植時間，秋栽在木瓜樹正常落葉后到土地封凍前（11月中旬至12月初）；春栽在土壤解凍到樹苗發(fā)芽前進行（2月下旬至3月中旬）。每公頃栽植≤900株。

3. 施肥：以腐熟農(nóng)家肥或粉碎的優(yōu)質(zhì)餅肥為主，輔助使用化學肥料（木瓜專用肥）。腐熟農(nóng)家肥施用量37500至75000kg/公頃，優(yōu)質(zhì)餅肥2250至3750 kg/公頃。

4. 整形修剪：修剪以冬季修剪為主，冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合。冬剪主要任務是短截壯枝，疏除過密枝、細弱枝和病害枯枝，緩放中庸枝。夏季利用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏葉等措施，調(diào)整樹勢，通風透光。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

采收。10月下旬，果皮由綠變黃，香氣濃郁后采收。 采收時輕拿輕放，避免機械損傷，同時按大、中、小分級采收和堆放，堆放厚度不超過30cm。

儲藏。散裝的鮮木瓜果實自然溫度下貯藏時間不超過10天。保鮮袋包裝后的鮮木瓜果實在自然溫度下貯藏時間不超過30天。6