[科普中國]-蝦青素是紅還是青？它真抗衰老？

?　　自然界中，很多呈現(xiàn)紅色的動物，受到蝦青素的影響變得如此美貌。蝦青素與蛋白質(zhì)的結(jié)合與剝離，使得蝦體分別呈現(xiàn)青色和紅色。然而真正產(chǎn)生蝦青素的反而是藻類。蝦青素擁有抗氧化的能力，但是人工合成的蝦青素卻仍舊有化學(xué)試劑殘留等風(fēng)險。那么它真的能抗衰老嗎？