[科普中國]-運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)該喝運(yùn)動(dòng)飲料么？

比賽中經(jīng)常會(huì)看到運(yùn)動(dòng)員飲用五顏六色的運(yùn)動(dòng)型飲料。運(yùn)動(dòng)飲料慢慢發(fā)展成運(yùn)動(dòng)的標(biāo)配。炎炎夏日，很多人甚至是將運(yùn)動(dòng)飲料當(dāng)做了日常解渴的飲料。相比于普通飲料，運(yùn)動(dòng)飲料到底有什么特別的？運(yùn)動(dòng)時(shí)一定需要喝運(yùn)動(dòng)飲料么？普通人不運(yùn)動(dòng)到底能不能喝運(yùn)動(dòng)飲料呢？

運(yùn)動(dòng)飲料到底有什么特別的？

運(yùn)動(dòng)飲料其實(shí)是含有碳水化合物（糖）以及礦物質(zhì)（鈉和鉀）的風(fēng)味飲料。在我國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 15266-2009運(yùn)動(dòng)飲料》中，運(yùn)動(dòng)飲料定義為“營養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)或體力活動(dòng)人群的生理特點(diǎn)，能為機(jī)體補(bǔ)充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料”，對(duì)于鈉、鉀、可溶性固體物、維生素C、維生素B1、維生素B2都有強(qiáng)制要求。

運(yùn)動(dòng)飲料的作用主要就是在運(yùn)動(dòng)員劇烈運(yùn)動(dòng)后幫助及時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)時(shí)因出汗而隨汗液流失的鉀、鈉等電解質(zhì)，維持人體酸堿平衡。

圖片來自 eastday.com

電解質(zhì)對(duì)運(yùn)動(dòng)者的意義很重要。人體在大量出汗的情況下會(huì)流失一定的鈉、氯、鉀、鈣離子，而肌肉傳導(dǎo)的穩(wěn)定性需要適宜的電解質(zhì)水平來維持，電解質(zhì)紊亂之于骨骼肌可能出現(xiàn)顫抖、抽筋，對(duì)于心肌還可能有更嚴(yán)重的影響。

同時(shí)，運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充部分糖以維持體能，補(bǔ)充的水分還可以幫助維持體溫平衡?，F(xiàn)在，有些運(yùn)動(dòng)飲料還會(huì)添加一些維生素、?；撬岬然钚晕镔|(zhì)，可以起到補(bǔ)充氨基酸和維生素的功效，更好地促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員體力恢復(fù)。

市場上的紅牛、脈動(dòng)等等，其實(shí)屬于維生素功能飲料，嚴(yán)格來說并不屬于運(yùn)動(dòng)飲料。但是由于它們添加了維生素、電解質(zhì)，一般運(yùn)動(dòng)也可以喝。

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普通人可以喝運(yùn)動(dòng)飲料嗎？

如果你是職業(yè)運(yùn)動(dòng)員、長時(shí)間從事耐力運(yùn)動(dòng)（比如跑馬拉松）、足球運(yùn)動(dòng)員等等，還是需要運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充糖分和電解質(zhì)的。但是，如果你是普通人，只是為了強(qiáng)身健體或者想要減肥控制體重的人們，運(yùn)動(dòng)量一般不大，也沒有特別的成績需求，就沒必要喝運(yùn)動(dòng)飲料了，普通白水即可。

實(shí)際上，歐洲食品安全局（EFSA）評(píng)估后稱，含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料只適用于那些經(jīng)常進(jìn)行高強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)的體力活動(dòng)人群。這里所說的含有碳水化合物的電解質(zhì)飲料就包括了這些運(yùn)動(dòng)飲料。

而且，普通人喝運(yùn)動(dòng)飲料不僅沒有好處，甚至可能不利于你的健康。

首先，運(yùn)動(dòng)飲料中含有較多的糖，能量肯定不低。喝運(yùn)動(dòng)飲料就會(huì)吃進(jìn)去更多的糖、攝入更多能量，若運(yùn)動(dòng)量不夠、其他飲食也不控制，必會(huì)增加肥胖、齲齒等健康風(fēng)險(xiǎn)。

其次，運(yùn)動(dòng)飲料中的電解質(zhì)鈉也會(huì)帶來一些健康問題。根據(jù)我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，運(yùn)動(dòng)飲料中鈉含量一般在50-1200 mg/L之間，喝運(yùn)動(dòng)飲料就會(huì)增加鈉的攝入，過多的鈉會(huì)增加高血壓、中風(fēng)、心血管疾病、胃癌、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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喝運(yùn)動(dòng)飲料需要注意哪些問題？

喝運(yùn)動(dòng)飲料本身是與減肥矛盾的，運(yùn)動(dòng)量不大的普通人我們是不建議喝運(yùn)動(dòng)飲料的，喝白水、平時(shí)保證蔬菜水果、牛奶的攝入即可。

如果要喝，注意：

1.選用運(yùn)動(dòng)飲料時(shí)注意看飲料標(biāo)簽，是否是真正的運(yùn)動(dòng)飲料，要配合自己的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。

2.留意糖的含量，如果是真正的運(yùn)動(dòng)飲料，含糖量一般不會(huì)超過8%。

3.注意看看是否有咖啡因，警惕大量攝入咖啡因?qū)е碌乃呷狈?、頭痛、血壓升高等問題。

參考資料：

GB 15266-2009 運(yùn)動(dòng)飲料. 王志華等. 運(yùn)動(dòng)飲料科學(xué)淺析[J]. 食品工業(yè), 2005(4)：52-54. Article - European Food Safety Authority. http://221.179.130.221/1Q2W3E4R5T6Y7U8I9O0P1Z2X3C4V5B/www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2211.pdf Deborah Cohen. The truth about sports drinks. BMJ, 2012, 345: e4737. Carl Heneghan, Jeremy Howick, Braden O’Neill, et al. The evidence underpinning sports performance products: a systematic assessment. BMJ Open 2012; 2: e001702. Harvard University School of Public Health. The Nutrition Source. How Sweet Is It? http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/how-sweet-is-it/index.html Feng J. He, Graham A. MacGregor. Reducing Population Salt Intake Worldwide: From Evidence to Implementation[J]. Progress in Cardiovascular Diseases 52 (2010) 363–382. （本文中標(biāo)明來源的圖片均已獲得授權(quán)）