方法原理
評價員同時接受三個或三個以上隨機(jī)排列的樣品,按要求如從弱到強(qiáng)或從差到好等對樣品的某一特性或整體印象進(jìn)行排序,給出每個樣品的序位,即計算秩的和,然后進(jìn)行統(tǒng)計比較。
方法步驟根據(jù)評價目的召集評價員。如用于產(chǎn)品評價時,一般為12-15名優(yōu)選評價員。用于偏愛測試時,至少60名消費者類型評價人員。而用于評價員表現(xiàn)評估時,根據(jù)實際情況而定。盡可能采用隨機(jī)完全區(qū)組設(shè)計,將全部樣品提供給評價員。但若樣品的數(shù)量和狀態(tài)使其不能全部被提供是,也可采取平衡不完全區(qū)組設(shè)計,以特定子集將樣品隨機(jī)提供給評價員。評價員對提供的樣品按要求進(jìn)行排序,給出每個樣品的秩次。統(tǒng)計每個樣品的秩和,根據(jù)評價目的選擇統(tǒng)計方法:如采用斯皮爾曼(Spearman)相關(guān)系數(shù)比較兩名評價員間或評價員排序結(jié)果與樣品理論排序結(jié)果間的一致性;在樣品具有自然順序或理論順序已知的情況下采用佩奇(Page)檢驗進(jìn)行小組表現(xiàn)判定;在樣品自然或理論順序未知的情況下采用弗里德曼(Friedman)檢驗;若樣品間具有顯著差異,可采用多重比較和分組計算最小顯著差數(shù)(LSD),判斷哪些樣品可以劃分為一組。
方法特點排序檢驗只能排出樣品的次序,表明樣品之間的相對強(qiáng)度大小、好壞等,屬于差別程度上的判斷。方法簡單,但每次評價只能按一種特性進(jìn)行,如對不同特性進(jìn)行排序,則按不同特性安排多次排序檢驗。1