[科普中國]-綠色食品：畜禽可食用副產(chǎn)品

《NY/T 1513-2007 綠色食品 畜禽可食用副產(chǎn)品》由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部于2007年12月18日發(fā)布，并于2008年3月1日正式實施。本標準由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標準主要起草單位：中國綠色食品發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（上海）。本標準主要起草人：朱建新、韓奕奕、孟瑾、夏兆剛、吳榕。1

范圍本標準規(guī)定了綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品（生、熟）的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品（生、熟）。1

規(guī)定性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。1

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗

GB/T 4789.6 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的測定

GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測定

GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的測定

GB/T 5009.33 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

GB/T 5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T 5009.108 畜禽肉中乙烯雌酚的測定

GB/T 5009.116 畜禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留量的測定 高效液相色譜法

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 12694 肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范

GB 19303熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 20366 動物源產(chǎn)品中喹諾酮類殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

JJF 1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 468 動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產(chǎn)品檢驗規(guī)則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

SN 0125 出口肉及肉制品中敵百蟲殘留量的檢驗方法

SN 0208 出口肉中十種磺胺殘留量檢驗方法

SN/T 0212.1 出口禽肉中二氯二甲吡啶酚殘留量檢驗方法 液相色譜法

SN 0289 出口禽肉中二甲硝咪唑殘留量檢驗方法

農(nóng)業(yè)部781號公告-1 動物源食品中氯霉素殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部781號公告-4 動物源食品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 2005年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。1

畜禽可食用的生鮮副產(chǎn)品raw edible livestock and poultry by-product

畜（豬、牛、羊、兔等）禽（雞、鴨、鵝、鴿、雀等）的舌、腎、肝、肚、腸、心、肺、肫等可食用的生鮮食品。

畜禽可食用的熟副產(chǎn)品cooked edible livestock and poultry by-product

以上鮮畜禽副產(chǎn)品經(jīng)醬、鹵、熏、烤、腌、蒸、煮等任何一種或多種加工方法制成的直接可食用的制品。

要求產(chǎn)地環(huán)境與加工條件1產(chǎn)地環(huán)境1

應符合NY/T 391的規(guī)定。

2加工條件1

應符合GB 12694和GB 19303的規(guī)定。

感官1畜禽可食用的生鮮副產(chǎn)品1

應符合如下的規(guī)定。

畜禽可食用的生鮮副產(chǎn)品感官指標

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2畜禽可食用的熟副產(chǎn)品1

應符合如下的規(guī)定

畜禽可食用的熟副產(chǎn)品感官指標

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凈含量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年75號的規(guī)定。1

衛(wèi)生指標1畜禽可食用的生鮮副產(chǎn)品1

應符合如下的規(guī)定。

畜禽可食用的生鮮副產(chǎn)品衛(wèi)生指標

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2畜禽可食用的熟副產(chǎn)品1

應符合如下的規(guī)定。

畜禽可食用的熟副產(chǎn)品衛(wèi)生指標

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