[科普中國]-油椰子

油椰子，又叫油棕櫚，是棕櫚科常綠喬木，高4~10米，果實含油量很高，人們也叫它油棕。樹桿挺拔，幾十片巨大的羽狀葉叢生在莖頂。果實卵形或倒卵形，象一個大球，長在葉腋的地方，有幾千個小球組合而成。每株樹長有10個左右的大果實，每個重達20公斤，果肉和果仁占了15公斤以上,鮮果肉含油46%～50%，果仁含油50%～55%。改良后的新品種油棕,果大肉厚,核小殼薄，單位面積產(chǎn)油相當于花生的5倍，椰子的6倍，葵花子的7倍，菜子的10倍，大豆的12倍，棉子的24倍。人們公認它是一種高產(chǎn)木本油料作物，被譽為“世界油王”。1

簡介油椰子2（學名：Elaeis guineensis）為棕櫚科油棕屬下的一個種。

常綠喬木。葉大，頂生，羽狀全裂，裂片多，線狀披針形，葉柄有刺。復合佛焰花序生于葉腋，雌雄同序，但其中之一常退化，出現(xiàn)雌雄同株異序和混合花序。聚合果卵形，橙色、紫紅或褐紫色，有光澤。原產(chǎn)非洲熱帶地區(qū)。我國臺灣、海南及云南熱帶地區(qū)有栽培，是一種重要的熱帶油料作物。其油可供食用和工業(yè)用，特別是用于食品工業(yè)。3

形態(tài)特征直立喬木狀，高達10米或更高，直徑達50厘米，葉多，羽狀全裂，簇生于莖頂，長3-4.5米，羽片外向折疊，線狀披針形，長70-80厘米，寬2-4厘米，下部的退化成針刺狀；葉柄寬?；ù菩弁戤愋颍刍ㄐ蛴啥鄠€指狀的穗狀花序組成，穗狀花序長7-12厘米，直徑1厘米，上面著生密集的花朵，穗軸頂端呈突出的尖頭狀，苞片長圓形，頂端為刺狀小尖頭；雄花萼片與花瓣長圓形，長4毫米，寬1毫米，頂端急尖；雌花序近頭狀，密集，長20-30厘米，苞片大，長2厘米，頂端的刺長7-30厘米；雌花萼片與花瓣卵形或卵狀長圓形，長5毫米，寬2.5毫米；子房長約8毫米。果實卵球形或倒卵球形，長4-5厘米，直徑3厘米，熟時橙紅色。種子近球形或卵球形?；ㄆ?月，果期9月。3

分布范圍油棕的故鄉(xiāng)是非洲。幾內(nèi)亞灣沿海的多哥、達荷美、尼日利亞，從南向北延伸120公里的范圍內(nèi)，地勢低平，炎熱多雨，植物生長繁茂,到處都有茂密的油棕林。在高高的樹頂上，枝葉伸展開來，把陽光都遮住了。它一年到頭都開花結果，在同一株樹上，有的還在開穗狀花,有的正結出碩果，有的掛著成熟了的大球果。尼日利亞曾經(jīng)是世界上產(chǎn)棕油最多的國家。塞拉利昂的國徽上就有兩株高大的油棕樹。上世紀60年代以來，油棕在全世界引起了越來越多的重視?，F(xiàn)在，油棕傳播到了世界熱帶和亞熱帶的廣大地區(qū)，年產(chǎn)量達350萬噸。馬來西亞、印度尼西亞、象牙海岸、扎伊爾等國都是盛產(chǎn)油棕的國家。油棕已在我國落戶，還在美國和巴西西北部地區(qū)安了家。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織資料，近十幾年來世界上新建的油棕園，比其他任何熱帶植物園都要多。1960年，馬來西亞的油棕種植面積不過5.3萬公頃，年產(chǎn)棕油近10萬噸。到了1975年，種植面積增加到60多萬公頃,產(chǎn)棕油達120萬噸，出口量達100萬噸，一躍而為世界最大的棕油生產(chǎn)輸出國家。1

理化性質棕油還是一種優(yōu)質油。德國科學家分析，棕油含有維生素A、E，谷甾醇，磷脂等多種豐富的營養(yǎng)成分，具有溶解膽固醇，減少動脈硬化，促進人體健康等的特殊作用。棕油飽和脂肪酸含量高，穩(wěn)定性好，不易氧化，利于貯藏，不易變質，具有特殊的優(yōu)點。油棕有許多用途?；梢蕴崛∮妥鼗ㄖ梢葬劸?，制糖，作飲料；葉子用來編織各種籃子、提包等用品。棕肉、棕仁榨油后的余渣，是家畜的好飼料。棕油更是用途廣泛。過去，它多作為醫(yī)藥用油和工業(yè)用油，醫(yī)藥中常用它作為一些藥劑和化妝品原料，棕櫚皂暢銷于國際市場。工業(yè)中用作防銹劑，在機器零件上涂上棕油，可以長期不生銹；核殼制成的活性炭，是工業(yè)上的脫色劑和氣體吸收劑；棕油還可提煉成類似柴油和汽油的燃料油?，F(xiàn)在，它已經(jīng)成一種重要的食用植物油。根據(jù)棕油、軟質棕油、硬質棕油、硬化棕油等不同熔點和穩(wěn)定性，在食品工業(yè)中就有多種用途，作為炸油、烹調油、起酥油、人造奶油、冰淇淋用油、巧克力糖代可可脂，以及干脆食品的表面噴吹油等。1

生長環(huán)境喜光，要求高溫、雨量充足和光照充足的環(huán)境，不耐寒、不耐旱。喜沙壤土。

生長期很長。這種常綠高大的植物，性喜溫暖多雨。它一般是先育苗后移植，三四年后就開花結果。8~15年為旺產(chǎn)期，25年后為更新期。樹齡高達30年以上。1

主要價值觀賞特征：高大雄壯，葉片整齊碧綠。

園林應用：行道樹或園景樹。果實富含油脂，為重要的油料植物。

經(jīng)濟價值：主要產(chǎn)棕油和棕仁油。棕油精煉后是營養(yǎng)價值極高的食用油脂，可制造人造奶油；棕油主要用來制造肥皂、潤滑油、化妝品等，也是紡織業(yè)、制革業(yè)、鐵皮鍍錫的輔助劑等。棕仁油味美，除直接食用和制造人造奶油外，還用于制造高級肥皂、香皂和各種化妝品。此外，棕仁粕是很好的飼料和肥料。果殼可制活性炭，用作脫色劑和吸毒劑。脫果后的空果穗可制牛皮紙，作肥料、燃料和培養(yǎng)草菇等。未成熟的花序割開后流出的汁液，可釀酒、制糖和做飲料。1

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

趙陽國 - 副教授 - 中國海洋大學