[科普中國(guó)]-水牛犢

中國(guó)水牛資源豐富, 在我國(guó)南方的畜牧業(yè)中水牛占有相當(dāng)重要的地位。與普通牛奶相比, 水牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、香甜可口、風(fēng)味獨(dú)特, 越來(lái)越受各地民眾的歡迎。當(dāng)前水牛奶業(yè)已發(fā)展成為世界各國(guó)乳業(yè)加工的熱點(diǎn), 是不少地方農(nóng)民增收致富的一大產(chǎn)業(yè)。奶水牛犢牛階段的培育, 是水牛奶產(chǎn)業(yè)中極為重要的一環(huán), 其培育結(jié)果的好壞將直接影響成年牛的體型結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能。因此, 做好新生水牛犢的飼養(yǎng)管理與常見(jiàn)疾病防治工作, 是發(fā)展水牛養(yǎng)殖業(yè)與奶業(yè)的基礎(chǔ)。1

飼養(yǎng)管理犢牛出生時(shí)的處理對(duì)于分娩水牛, 要做好接產(chǎn)護(hù)理的準(zhǔn)備工作, 犢牛出生后應(yīng)及時(shí)用干毛巾清除干凈小?？?、鼻中的粘液;必要時(shí)可倒提其后肢, 使其口鼻中粘液自行流出, 防止?fàn)倥Ｖ舷⑺劳?。同時(shí)對(duì)臍帶做斷臍止血處理, 若臍帶不能自行斷裂, 可用已消毒的剪刀在離犢牛腹部約10cm處剪斷, 擠出臍帶中的血液與粘液, 并用碘酊涂抹消毒。剝掉軟蹄組織;之后稱(chēng)重、編號(hào)、記錄, 移進(jìn)隔離單欄人工喂乳。保持犢牛舍通風(fēng)干燥, 清潔, 定期對(duì)牛欄進(jìn)行消毒滅菌。秋冬, 牛舍進(jìn)風(fēng)口圍上布幔, 犢牛欄要鋪上稻草, 做好防寒保暖工作。

早喂初乳水牛犢出生后要在1小時(shí)內(nèi)吃上初乳, 最遲不能超過(guò)2小時(shí)。初乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高, 含有大量易被小牛吸收的免疫球蛋白。新生犢牛需要及時(shí)攝入足量的初乳來(lái)提高免疫力, 否則容易感染疾病引起死亡。初次每頭喂乳量1kg~1.5kg, 每天喂乳2次~3次, 奶溫35℃~37℃, 保證新生犢牛至少有7天吃上初乳。

哺喂常乳的管理母牛乳汁是犢牛獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源。哺喂?fàn)倥３Ｈ橐ψ龅健八亩ā奔啊八膬簟??！八亩ā奔慈斯げ溉闀r(shí)要定人、定時(shí)、定溫、定量。定人一般指喂乳時(shí)由一個(gè)人專(zhuān)門(mén)飼養(yǎng);定時(shí)就是每天在固定時(shí)間喂乳2次或3次;定溫即保持乳溫在35℃~37℃進(jìn)行哺喂;定量就是按規(guī)定的奶量進(jìn)行喂乳?！八膬簟币话阒冈跔倥Ｔ陲曫B(yǎng)過(guò)程中要做到保持牛舍牛欄干凈、水槽料槽干凈、奶壺奶源干凈、犢牛體表干凈。哺喂常乳40天后, 視犢牛發(fā)育情況與身體素質(zhì), 可用全脂奶粉或優(yōu)質(zhì)代乳粉逐漸取代鮮奶。

適時(shí)補(bǔ)飼隨著水牛犢不斷長(zhǎng)大, 母乳逐漸不能滿(mǎn)足其營(yíng)養(yǎng)需要;同時(shí)為了促進(jìn)小牛瘤胃的發(fā)育, 應(yīng)早期補(bǔ)飼適量的植物性飼料。從出生后第8天開(kāi)始, 可訓(xùn)練犢牛采食優(yōu)質(zhì)青干草或青綠飼料, 任其自由咀嚼, 慢慢適應(yīng), 防止舔舐糞草、臟物等習(xí)慣。20天后可以訓(xùn)練犢牛吃精料, 初喂時(shí)可將紅糖、精料與溫水拌勻后涂抹在犢?？诒巧? 誘其舔食。經(jīng)過(guò)幾天訓(xùn)練后, 小牛開(kāi)始采食精料, 注意不要一次性喂太多, 少喂多餐較好。為提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值, 可將優(yōu)質(zhì)精料按比例混合玉米、麥麩、礦物料等進(jìn)行喂養(yǎng)。開(kāi)始時(shí)可用玉米粉、礦物料、食鹽搭配精料煮成稀粥進(jìn)行飼喂, 一周后可加入適量胡蘿卜、青菜等青綠植物混合煮熟喂養(yǎng), 使其慢慢過(guò)渡, 以培養(yǎng)犢牛瘤胃對(duì)粗飼料的適應(yīng)與消化能力。

斷奶與分群的管理對(duì)新出生的水牛犢, 根據(jù)它們出生日期不同和體型大小進(jìn)行分群圈養(yǎng), 有利于日常管理。將犢牛隔欄飼養(yǎng), 可以避免或減少吮咬耳朵、生殖器、臍部等, 防止包皮炎、臍帶炎和食入牛毛過(guò)多所致消化道疾病的發(fā)生。同時(shí), 待小牛采食粗飼料能力提高后, 可以有規(guī)律減少哺乳量, 逐漸斷奶。犢牛斷奶時(shí)間是根據(jù)其采食粗精料的量來(lái)確定, 一般斷奶年齡是3月齡~5月齡。早斷奶可以減少飼養(yǎng)成本, 提高經(jīng)濟(jì)效益。犢牛圈養(yǎng)3個(gè)月以上即為育成牛, 可以大群飼養(yǎng), 應(yīng)為其提供運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地, 飲水與遮陰設(shè)施, 讓其自由活動(dòng)。1

疾病防治臍炎臍炎是新生幼畜臍部血管及其周?chē)M織發(fā)炎的癥狀, 水牛犢也常發(fā)生。新生犢牛的臍帶殘段一般在出生后6天內(nèi)逐漸干燥脫落, 不出血一般不進(jìn)行結(jié)扎, 可加速其干燥脫落。期間若臍帶受到尿液浸泡或其他污染, 接產(chǎn)剪臍帶時(shí)消毒不充分, 都易受細(xì)菌感染而發(fā)炎?？捎?%碘酊消毒臍部, 用200萬(wàn)國(guó)際單位青霉素、0.5%普魯卡因封閉臍孔周?chē)?待臍孔形成瘺管時(shí), 用消毒藥洗凈濃汁, 有膿腫時(shí)要切開(kāi)排膿, 涂抹碘酊;發(fā)生壞疽時(shí), 要切除壞死組織與臍帶, 做好消毒護(hù)理措施。

腹瀉腹瀉是水牛犢發(fā)病率高、治療困難、死亡率高的疾病, 可分為敗血型、腸型、腸毒血型三種類(lèi)型。臨床上常表現(xiàn)為拉稀糞、虛脫、食欲不振甚至伴發(fā)有腹瀉癥狀的胃腸炎。母乳加水過(guò)多、氣溫突變、飼養(yǎng)管理失誤等易引發(fā)水牛犢腹瀉。環(huán)境衛(wèi)生差、傷口處理不好、病毒感染等使水牛犢易繼發(fā)細(xì)菌感染, 消化道功能紊亂, 引起腹瀉?；加写瞬〉男∨ＲM(jìn)行隔離, 牛欄要經(jīng)常消毒, 天冷時(shí)勤換墊草。保持母乳干凈, 溫度適宜。同時(shí)用恩諾沙星、痢菌凈, 每天肌注2次。病情嚴(yán)重時(shí)可配合補(bǔ)液, 5%葡萄糖、生理鹽水、氨基酸、維生素B與C類(lèi)、芩連、青霉素等混溶后靜脈注射, 每天一次直至好轉(zhuǎn)。

瘤胃臌脹斷奶水牛犢食入精料過(guò)多, 易引起消化不良與瘤胃臌脹。診斷時(shí)可在瘤胃上部叩診呈鼓音, 外觀腹圍增大, 采食量下降。若病情輕, 可灌入花生油以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng), 通便利食;若病情重, 則用放氣針進(jìn)行瘤胃放氣, 放氣完畢后注入6m L消氣靈或其它止酵劑, 以促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)。

驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)寄生蟲(chóng)病可使水牛犢消瘦, 發(fā)育受阻;成年水牛的產(chǎn)乳量下降, 引起其他繼發(fā)病使牛死亡, 造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此, 養(yǎng)殖場(chǎng)要按計(jì)劃對(duì)奶水牛犢進(jìn)行定期驅(qū)蟲(chóng)。對(duì)水牛危害大的體內(nèi)外寄生蟲(chóng), 每年要進(jìn)行2次以上的大驅(qū)蟲(chóng)。對(duì)體外驅(qū)蟲(chóng)可在哺乳期選擇晴朗干燥的天氣使用疥敵或螨凈進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng), 同時(shí)對(duì)欄舍用生石灰嚴(yán)格消毒殺蟲(chóng)。對(duì)于胃腸道內(nèi)的線(xiàn)蟲(chóng), 可用丙硫咪唑或阿苯達(dá)唑按說(shuō)明書(shū)劑量磨成粉末在早上喂奶時(shí)放進(jìn)奶中混勻, 一次性口服給藥, 往后每隔25天驅(qū)蟲(chóng)一次。由于吃了帶有囊蚴的水和牧草, 導(dǎo)致水牛犢患肝片吸蟲(chóng)病也比較常見(jiàn), 主要以預(yù)防性驅(qū)蟲(chóng)為主, 按每kg體重口服2mg給藥硝氯酚片, 每年春秋兩季各驅(qū)蟲(chóng)一次以上。1

水牛犢早期斷奶技術(shù)及飼養(yǎng)管理要點(diǎn)犢牛早期斷奶的技術(shù)要點(diǎn)1.接產(chǎn):犢牛出生后應(yīng)首先清除口和鼻孔的黏液,使其呼吸順暢,如果犢牛已吸入黏液造成呼吸困難,可以握住犢牛的后肢將犢牛吊起來(lái)使之吐出黏液。其次是擦凈犢牛身上的黏液,以免其受涼。隨后經(jīng)必要的稱(chēng)測(cè)登記后移入犢牛欄,準(zhǔn)備飼喂初乳。

初生犢牛的蹄底部有一層淡黃色的軟蹄,為方便其在光滑地板上站立應(yīng)剝掉軟蹄,防止其趴地擦傷。犢牛出生時(shí)臍帶往往會(huì)自然扯斷,如果臍帶長(zhǎng)度超過(guò)10厘米,可用消毒后的剪刀剪斷并擠出臍帶內(nèi)的黏液,用碘酒充分消毒臍帶。初生犢牛抵抗力差,糞便粘染和潮濕都易致病,因此犢牛欄應(yīng)通風(fēng)干爽、冬暖夏涼,最好用漏縫地板單欄飼養(yǎng),并墊上褥草。

2.飼喂初乳:犢牛離開(kāi)母體后,生存環(huán)境發(fā)生了巨大的改變,為應(yīng)對(duì)自然環(huán)境中無(wú)處不在的各種病菌的侵?jǐn)_,只能依賴(lài)從母體獲得的抗體,建立被動(dòng)免疫系統(tǒng),但母源抗體不能通過(guò)胎盤(pán)途徑獲得,富含免疫球蛋白的初乳成為唯一途徑,因此第一口奶極為關(guān)鍵,關(guān)系到犢牛能否健康成長(zhǎng)。第一次初乳喂量不可低于1公斤。初乳期7天,每天喂2次,喂量一般每頭每日3.5公斤,奶溫37~39℃。

如果初生犢牛體質(zhì)較弱,無(wú)法自行吸吮,也可用初乳灌服器灌服初乳。如果遇到母牛產(chǎn)后生病或死亡,或母牛初乳質(zhì)量不好,應(yīng)當(dāng)用同一時(shí)期產(chǎn)仔的健康母牛的初乳喂?fàn)倥?。如果沒(méi)有同期母牛的初乳,也可用冷凍初乳,冷凍初乳只能用45℃以下的溫水緩慢解凍,以免其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭破壞。

3.飼喂常乳:常乳是指泌乳期第7天以后至干奶前所產(chǎn)的乳。犢牛結(jié)束初乳期后即過(guò)渡轉(zhuǎn)入常乳期,非單欄飼養(yǎng)的犢牛喂乳時(shí)應(yīng)用頸枷加以固定,喂完后擦凈其嘴邊的殘乳,并繼續(xù)在頸枷上夾10~15分鐘,待其吸乳反射興奮下降后再放開(kāi),以防犢牛舔食毛發(fā)形成瘤胃毛球或相互吸吮臍帶,造成臍炎或公牛包皮過(guò)長(zhǎng)。

犢牛的人工哺乳要注意“三定”,即定時(shí)、定溫、定量。人工哺乳方法可分為奶桶法和奶壺法兩種,兩種方法之間沒(méi)有優(yōu)劣之分。

為提高牛奶商品率,對(duì)于10日齡以上的犢牛,也可以部分或全部用犢牛代乳粉喂?fàn)倥?犢牛代乳粉要按產(chǎn)品推薦的方法使用,而且要有1周以上的過(guò)渡期。水牛犢的營(yíng)養(yǎng)需求與黃牛會(huì)有所不同,尚無(wú)專(zhuān)門(mén)針對(duì)水牛犢的代乳粉,因此選擇代乳粉時(shí)要慎重。

常乳期60~70天,哺乳量每頭每日3.5~4公斤,分上、下午喂給,乳溫37~39℃。常乳期即將結(jié)束時(shí)要密切注意犢牛的精料采食量,為斷奶過(guò)渡做準(zhǔn)備。

4.早期補(bǔ)料:早期補(bǔ)料是實(shí)現(xiàn)早期斷奶的關(guān)鍵。犢牛經(jīng)液態(tài)奶飼喂一段時(shí)間后,必須補(bǔ)飼適量的精料和干草以促使瘤胃快速發(fā)育,促進(jìn)瘤胃微生物的繁殖,為育成階段的生長(zhǎng)發(fā)育奠定基礎(chǔ)。犢牛在3周齡時(shí)飼喂開(kāi)食料最為適宜,飼喂過(guò)早及過(guò)晚都會(huì)影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育和健康。如果精料開(kāi)食日齡延后,犢牛在哺乳期內(nèi)不能采食足夠多的飼料,意味著斷奶日齡就要延長(zhǎng),因此建議在犢牛15日齡后開(kāi)始調(diào)教采食開(kāi)食料。犢牛早期斷奶的成功關(guān)鍵在于如何使?fàn)倥］^早適應(yīng)固體飼料,剛開(kāi)始時(shí)可將開(kāi)食料混入牛奶中喂給,連續(xù)調(diào)教3~5天,犢牛一般都會(huì)開(kāi)始主動(dòng)采食。20日齡后提供青綠飼料,4周齡起可以喂給多汁粗料,但在整個(gè)哺乳期內(nèi)都不應(yīng)給犢牛投喂青貯發(fā)酵飼料。

開(kāi)食料配制的技術(shù)要求較高,不建議養(yǎng)殖戶(hù)自行配制,應(yīng)采購(gòu)市場(chǎng)銷(xiāo)售的合格產(chǎn)品,也可用市售優(yōu)質(zhì)乳豬開(kāi)食料代替。

5.人工接種瘤胃微生物:人工接種瘤胃微生物可快速有效地幫助犢牛建立瘤胃微生物群,促進(jìn)瘤胃消化植物性飼料。方法是:犢牛在15~20日齡時(shí),每頭喂服約5毫升健康牛瘤胃液,也可將瘤胃液涂抹在犢牛的嘴巴,任其舔吸,達(dá)到人工接種瘤胃微生物的目的。采集瘤胃液的方法有:瘺管牛瘤胃直接抽取、經(jīng)口腔瘤胃導(dǎo)管采集、待牛反芻時(shí)從牛口腔掏出食團(tuán)榨汁采集等。

6.斷奶及過(guò)渡:為降低犢牛用奶量,提高牛奶商品率,必須適時(shí)斷奶。方法是:當(dāng)犢牛哺乳到50~60天,可每天逐漸減少牛奶飼喂量并由兩餐轉(zhuǎn)一餐,促使?fàn)倥Ｔ黾泳喜墒沉?在每天能吃1~1.5公斤精料時(shí)就可斷奶,斷奶日齡可控制在70天左右。斷奶應(yīng)逐步過(guò)渡,使?fàn)倥Ｓ羞m應(yīng)的過(guò)程,個(gè)別弱犢應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)哺乳期。斷奶后,精料給量為每頭每日1.5~2公斤,精料蛋白質(zhì)推薦量為20%。

犢牛的日常管理要點(diǎn)1.欄舍及用具清潔衛(wèi)生:哺乳階段犢牛的常見(jiàn)病是腹瀉,大多數(shù)是由各種細(xì)菌或病毒感染所造成。干燥的欄舍和用具潔凈都可有效抑制病原的繁殖和傳播,因此,做好欄舍及用具清潔衛(wèi)生工作特別重要。首先是哺乳器具的清潔衛(wèi)生,哺乳器具沾染牛奶,極易受病菌污染,因此每次喂乳后,要嚴(yán)格清潔和消毒器具,存放在通風(fēng)干凈的地方。其次是犢牛欄舍衛(wèi)生,犢牛舍要通風(fēng)良好,冬季特別要做好防寒保暖工作,保持干燥,每天打掃,定期消毒,適時(shí)更換褥草,每次的剩料及時(shí)清除。犢牛轉(zhuǎn)欄后,空欄要徹底清理消毒并空置3~5天。

2.飲水:犢牛初乳期后即可在欄內(nèi)放置清潔飲水,任其自由飲用。飲水桶要勤洗,飲水要勤換。在寒冷的冬季,有條件的可用溫水供犢牛飲用,以免造成犢牛的冷應(yīng)激。

3.健康觀察:健康的犢牛食欲旺盛,食欲減退或缺乏常常是不健康的征兆。獸醫(yī)及飼養(yǎng)人員應(yīng)每日2次觀察犢牛食欲、精神狀態(tài)及糞便情況。犢?；疾⊥紩?huì)出現(xiàn)體溫變化,正常犢牛的體溫為38.5~39.5℃,當(dāng)體溫變化異常時(shí),要進(jìn)行診療。日常工作中飼養(yǎng)員可在每次喂奶時(shí)通過(guò)觸碰犢牛鼻鏡來(lái)感知犢牛體溫變化,做到有病及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理。

通過(guò)提供通風(fēng)、干燥、冬暖夏涼的欄舍,為犢牛創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境。提供及時(shí)的初乳、衛(wèi)生的常乳和優(yōu)質(zhì)的飼料,滿(mǎn)足犢牛的營(yíng)養(yǎng)需求,增強(qiáng)犢牛體質(zhì)。結(jié)合早期調(diào)教開(kāi)食料、人工接種瘤胃微生物等技術(shù)手段,可有效實(shí)現(xiàn)水牛犢的低奶量培育和早期斷奶。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)