[科普中國(guó)]-咖啡這樣喝更加健康

一個(gè)稱咖啡能“強(qiáng)身健體”，還能“延年益壽”的美國(guó)研究項(xiàng)目最近登上了國(guó)內(nèi)各大網(wǎng)站，讓咖啡愛好者們拍手稱快。曾幾何時(shí)，有人說咖啡會(huì)傷胃、上癮、增加心腦血管患病率、引發(fā)癌癥等，而現(xiàn)在這樣的一篇研究又顛覆了大家的認(rèn)知，開始推崇喝咖啡的生活方式。那么，咖啡到底怎么喝，才能更健康呢？

論證：多喝咖啡未必長(zhǎng)壽

美國(guó)這個(gè)研究結(jié)果顯示，每天喝3杯咖啡的人比不喝咖啡的人更加長(zhǎng)壽，原因?yàn)椤翱Х戎懈缓目寡趸瘎┱穷A(yù)防癌癥的一劑良方”。另據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)期喝咖啡的人患心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病、腎病、癌癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)都更小。研究還說：“飲用量越大，越有益健康?！?/p>

然而，北京市營(yíng)養(yǎng)源研究所的專家表示，這兩項(xiàng)研究其實(shí)并不能證明壽命的延長(zhǎng)、死亡率的下降完全是咖啡的功勞，兩項(xiàng)試驗(yàn)樣本量巨大，干擾因素很多，“舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，喝咖啡多的人可能比不喝咖啡的人更富有，會(huì)將更多錢財(cái)、精力投入到健康方面，這些混雜因素都會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾?！?/p>

提醒：三類人不宜喝咖啡

很多人把咖啡看成是“工作利器”，咖啡中的咖啡因確實(shí)可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)，讓機(jī)體產(chǎn)生興奮。尤其對(duì)于高強(qiáng)度工作的人來說，咖啡因其提神的作用而備受歡迎，“但是需要提醒的是，一旦咖啡因作用過去，人往往會(huì)變得更加疲憊?！?/p>

專家特別提醒，咖啡不適合兒童、孕婦、哺乳期婦女這三類人服用。首先，咖啡所含的咖啡因等物質(zhì)對(duì)兒童的生長(zhǎng)、神經(jīng)發(fā)育不利。其次，對(duì)于孕婦來說，咖啡可以通過胎血屏障造成胎兒的過度興奮，不利于安胎。最后，哺乳期的婦女?dāng)z入咖啡后，乳汁中會(huì)含有咖啡中的成分影響嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

釋疑：不必過分擔(dān)心會(huì)上癮

不少人都會(huì)擔(dān)心喝咖啡上癮會(huì)對(duì)身體造成損傷。對(duì)此，專家指出，其實(shí)咖啡的上癮成分主要來自于它具有刺激性的風(fēng)味，喝茶也會(huì)上癮，但是它們的上癮性都不大，適量飲用，無需過分擔(dān)心。

值得一提的是，飲用過量的咖啡確實(shí)會(huì)造成不利影響，比如會(huì)影響鈣的吸收，還會(huì)增加鈣通過尿液的排泄。

對(duì)于本來就處于更年期的女性來說，經(jīng)常飲用咖啡要注意骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)，因此專家建議，在喝咖啡的同時(shí)，可以多吃些含鈣豐富的食物。