[科普中國]-想要保持身材又無法拒絕甜食？代糖食品并不能兩全其美

對于很多想要保持身材的女性來說，甜食可謂讓人又愛又恨：一方面，甜食口感好，很多女性對其情有獨(dú)鐘；另一方面，過多攝入甜食會給身體帶來過多熱量，不僅不利于保持身材，還可能帶來一系列健康問題。為了給這類人群提供一個兩全其美的辦法，很多商家都推出了所謂的代糖食品，號稱這些食品中并不含糖。那么，代糖食品中真的不含糖嗎？它是否真的有利于減肥？

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2011年9月15日，在第二屆中國（北京）國際休閑食品展會上，工作人員向觀眾介紹無糖食品。（陳曉根/人民圖片）

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吃淀粉即等于吃糖 代糖食品不含糖的說法并不準(zhǔn)確

市面上很多代糖食品的包裝袋上都會標(biāo)注“無人工添加蔗糖”“無添加白砂糖”等字樣，但其真的不含糖嗎？據(jù)山西新聞網(wǎng)報道，代糖食品并不是真正的無糖，只是其所含糖成分和糖含量與普通食品不同而已。食品中的糖包含雙糖（如蔗糖、乳糖、麥芽糖等）、單糖（如果糖、葡萄糖等）以及能轉(zhuǎn)化為雙糖、單糖的淀粉和其他碳水化合物等。

據(jù)《齊魯晚報》報道，正規(guī)的代糖食品中的確不添加蔗糖、葡萄糖等糖類，但這些食品大部分還是以淀粉為主要原料制成的。人們攝入淀粉以后，淀粉會在人體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這等于還是攝入了糖。因此，代糖食品不含糖的說法并不準(zhǔn)確。

靠吃代糖食品保持身材？小心越吃越胖

不少人選擇代糖食品的原因并不是這種食品更好吃，而是他們認(rèn)為這種食品的熱量較低，所以即使多吃一些也不會變胖，但據(jù)新華網(wǎng)報道，長期食用代糖食品可能會讓人變得更胖。美國國家衰老研究院研究人員統(tǒng)計了1454名成年人在1984年到2012年間的健康資料后發(fā)現(xiàn)，在飲食習(xí)慣類似的人群中，長期食用代糖食品者更胖。與普通人相比，這些人在10年間腰圍平均多增長2.6厘米。研究人員認(rèn)為，造成這一現(xiàn)象的原因很可能是代糖食品影響了人的新陳代謝，從而導(dǎo)致產(chǎn)生更多的脂肪。（趙文華）

本文由中國人民解放軍總醫(yī)院第一附屬(304)醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，目前的主要研究領(lǐng)域?yàn)椋航】叼B(yǎng)生、臨床醫(yī)學(xué)、心理醫(yī)學(xué)等。