[科普中國(guó)]-喝醋可以軟化血管？這種說(shuō)法并不靠譜

醋作為一種家庭必備的調(diào)味料，可以增進(jìn)食欲，受到不少人的喜歡，然而有些人認(rèn)為醋有軟化血管的功效。那么，事實(shí)真是這樣嗎？

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2017年7月11日，志愿者帶著留守兒童在醋文化博物館參觀體驗(yàn)醋文化。

（石玉成/人民圖片）

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“醋可以軟化血管”的說(shuō)法其實(shí)并不靠譜。據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，一般人們說(shuō)的軟化血管主要指軟化動(dòng)脈硬化斑塊。硬化的動(dòng)脈斑塊主要由鈣和脂肪組成，如果將鈣浸泡在醋中，的確可以溶解鈣，但是對(duì)于在血液中的鈣其效果就不一樣了。

那么，血液中的鈣為何不能被喝進(jìn)肚子里的醋溶解呢？這是因?yàn)槭澄锼釅A性不能直接影響血液的酸堿性。《生命時(shí)報(bào)》介紹，醋雖然是酸性的，喝進(jìn)胃里卻很難改變血液的酸堿度。人體有各種復(fù)雜機(jī)制來(lái)調(diào)節(jié)血液的酸堿度，不會(huì)因喝醋就讓血液變成酸性。盲目、大量地喝醋只會(huì)給身體帶來(lái)不必要的傷害，因?yàn)榇椎闹饕煞质且宜?，具有一定的腐蝕性，會(huì)灼傷胃黏膜和食道，引起劇烈疼痛。

看來(lái)靠喝醋來(lái)軟化血管是不現(xiàn)實(shí)的，但動(dòng)脈硬化患者可以通過(guò)改善生活方式，放緩動(dòng)脈硬化的速度?！侗本┤?qǐng)?bào)》建議患者需做到以下幾點(diǎn)：

1.戒煙：香煙中含有的尼古丁和一氧化碳等會(huì)損傷動(dòng)脈內(nèi)壁，受傷的動(dòng)脈內(nèi)壁會(huì)卡住膽固醇，引起血小板堆積，形成脂肪斑塊。

2.預(yù)防三高：高血糖、高血脂、高血壓的并發(fā)癥之一就是動(dòng)脈硬化。

3.控制體重：肥胖或體重過(guò)重的人，血脂不正常的幾率較高，會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

4.體育運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)可以把多余膽固醇排出體外，避免它們沉積在血管內(nèi)壁，同時(shí)可促進(jìn)血液循環(huán)，增加血管彈性。

5.注意飲食：脂肪、膽固醇等都是動(dòng)脈硬化的“罪魁禍?zhǔn)住?，?yīng)適量攝入脂肪、膽固醇含量高的食物。（李蒙蒙）

本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門(mén)診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)，專家主要研究領(lǐng)域?yàn)榻】叼B(yǎng)生類(lèi)、臨床醫(yī)學(xué)類(lèi)、心理醫(yī)學(xué)類(lèi)。