[科普中國(guó)]-蘋果梨及其果形介紹

蘋果梨自1921年引入我國(guó)，經(jīng)過(guò)近90年的栽培，目前已成為北方梨的主栽品種。因其品質(zhì)優(yōu)、風(fēng)味佳、耐貯藏等特性，在1985年和1989年分別被評(píng)為我國(guó)的優(yōu)質(zhì)水果。但是關(guān)于蘋果梨果形的問(wèn)題卻一直沒(méi)有準(zhǔn)確，有人將其描述為“果形不穩(wěn)定、不整齊”、“果實(shí)為不規(guī)則扁圓形”、“果實(shí)為不正扁圓形”、“多數(shù)為扁圓形”等。今天小編就基于以上這些描述，結(jié)合果園實(shí)際情況，綜合分析蘋果梨的果形影響因素，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際提出必要的改良措施，以便獲得更受市場(chǎng)青睞的蘋果梨佳品。

一、果形多樣性如何呈現(xiàn)

通過(guò)田間觀察發(fā)現(xiàn)，蘋果梨的果形確實(shí)具有多樣性的特征。從果梗方向觀察，其果實(shí)有的呈梭狀、圓角三角形，有的呈長(zhǎng)方形、五邊形，還有的是果肩突起果；從果實(shí)萼端觀察，萼端凹凸不平，甚至有的萼端呈現(xiàn)90°反轉(zhuǎn)；從果實(shí)側(cè)面觀察，一面高，一面低，呈傾斜狀。由于這種變化多端的果實(shí)形狀，有人認(rèn)為蘋果梨的果實(shí)形狀與種子數(shù)量、大小有關(guān)，還有的人認(rèn)為是其自身遺傳因素決定的。

二、果形多樣性源自何方

為了更為細(xì)致地了解蘋果梨果形的問(wèn)題，小編查閱了大量文獻(xiàn)，最終發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)者還是認(rèn)為是有這些因素影響其果形的。具體如下：

光照條件

光照條件好的枝條，尤其是向陽(yáng)枝條，蘋果梨畸形果數(shù)量向陽(yáng)枝條明顯低于背陽(yáng)面枝條，同時(shí)果實(shí)也較大，出現(xiàn)這種現(xiàn)象很可能與枝條的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)。因?yàn)橹l營(yíng)養(yǎng)充足的話，形成的花芽質(zhì)量就好，再加上良好的管理措施，得出優(yōu)質(zhì)果品的概率就大。

授粉條件

有報(bào)道指出：蘋果梨具有花粉直觀現(xiàn)象，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是作為授粉樹的梨品種性狀優(yōu)良，果園內(nèi)的蘋果梨果形就較為端正。在生產(chǎn)中，我們也發(fā)現(xiàn)上年?duì)I養(yǎng)條件好的枝條上，次年萌芽開(kāi)花形成的花器比較完整，授粉受精過(guò)程完成較好，畸形果出現(xiàn)概率也較低?；谝陨线@些因素，在生產(chǎn)中除了保存樹體足夠的營(yíng)養(yǎng)之外，還要選擇性狀優(yōu)良的梨品種作為授粉樹。

枝條年齡

一般來(lái)說(shuō)，2-3年生枝條出現(xiàn)畸形果的概率明顯高于4-5年生枝條。一些調(diào)查數(shù)據(jù)也印證了這一結(jié)論，2-3年生枝條出現(xiàn)畸形果的概率約為35%-42%，而4年生枝條為20%左右，5年生低于25%。具體是有何因素引起此種現(xiàn)象出現(xiàn)，目前還沒(méi)有定論，需待進(jìn)一步研究論證。

著果位置

通過(guò)對(duì)蘋果梨疏花疏果的結(jié)果發(fā)現(xiàn)，留第2-5序位花或果的地方，所形成的果實(shí)較大，畸形果出現(xiàn)的概率也較小，正形果大約占總果數(shù)的50%，而第1、6、7、8等序位的正形果出現(xiàn)機(jī)率通常沒(méi)有超過(guò)33%。這些決定因素可以作為我們疏花疏果的依據(jù)。

生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)

多數(shù)學(xué)者的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在蘋果梨的盛花期噴施果形劑、果形劑與多效唑混合、赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能夠明顯的影響果實(shí)果形，但是這些影響中有利有弊，并不一定是朝著優(yōu)質(zhì)果的方向去塑造果形的。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)萘乙酸鈉、多效唑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類物質(zhì)對(duì)蘋果梨的果形幾乎沒(méi)有作用。

如何塑造“經(jīng)濟(jì)”果形

基于以上這些因素分析，小編認(rèn)為在實(shí)際生產(chǎn)中果農(nóng)可通過(guò)以下措施來(lái)影響蘋果梨的果形，進(jìn)而降低畸形果出現(xiàn)的概率。

保證花芽質(zhì)量

通過(guò)疏除直立枝、徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝等合理的修剪措施，營(yíng)造良好的受光條件；通過(guò)疏花疏果、噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等措施，確保樹體合理負(fù)載，枝條營(yíng)養(yǎng)平衡；通過(guò)合理施肥、灌水、病蟲害防治等日常管理措施保持中庸樹勢(shì)。以此來(lái)保證來(lái)年花芽飽滿、完整。

確保授粉受精

基于授粉受精過(guò)程對(duì)蘋果梨果形影響的特性，在生產(chǎn)上可選擇錦豐、碭山梨、謝花甜等品種作為蘋果梨的授粉樹。除此之外，還可通過(guò)施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑強(qiáng)化授粉受精過(guò)程，比如果形劑200倍液與多效唑75mg/L的混合溶液。也可以進(jìn)行人工輔助授粉。

疏花疏果合理

通過(guò)對(duì)留花留果序位的調(diào)查分析，建議生產(chǎn)上疏花疏果時(shí)盡量保留2-5序位的花或者果，每個(gè)花序建議以一個(gè)果為最佳，最多不要超過(guò)2個(gè)果。當(dāng)然，條件允許的情況下，要多觀察結(jié)果枝的枝齡，盡量以4年生的結(jié)果枝條為主。