[科普中國]-定制七夕MYB“專屬禮物”——把特別的愛，送給特別的你

作者：鯉魚坡坡主

編輯：小柒

今天就是七夕了，遙想曾經(jīng)的迷妹們都是通過“擲果盈車”來表達(dá)對男神的愛慕之情，正好我的鄰家男神是個“果蔬愛好者”，不如這次也走個復(fù)古路線，送他水果好了。

不過，作為七夕禮物，雖不求超今冠古，但清新脫俗還是必須得有的。超市里平平無奇的水果肯定不是良選，得找到符合男神氣質(zhì)的 “專屬水果” 才行。

于是，我聯(lián)系了多年前結(jié)識的二次元好友——現(xiàn)就職于MYB植物基因公司的李雷。得知我的需求后，李雷直接帶我去了他們公司獨(dú)家贊助的“鵲橋會”果蔬展。

我們來到鵲橋會的舉辦地桃花源。這一天的桃花源可謂熱鬧非凡——有揮著小扇輕撲流螢的；有調(diào)琴煮茶，談笑風(fēng)聲的；有挑著貨擔(dān)交流心得的；還有或坐或臥，賞鵲歇息的。周邊果園林立，色彩紛呈，時有清風(fēng)過，落英自繽紛。

“你們是怎么想到同鵲橋會合作的？”我忍不住好奇地問。

“需求及市場”李雷解釋道，“鵲橋的聲名遠(yuǎn)播吸引眾多游人前來，尤以七夕最盛。而此地盛產(chǎn)果蔬，在七夕當(dāng)天格外暢銷，那些風(fēng)味獨(dú)特、個性十足又有益健康的果蔬品牌愈加受到追捧。我們公司看好 精準(zhǔn)果蔬定制 前景，并且培育出一系列果蔬新品，而這里毫無疑問是最佳宣傳平臺?！?/p>

李雷拿出宣傳冊道：“我先為你介紹下我們公司吧。我們的品牌MYB其實得名于植物基因中一段保守的DNA結(jié)合區(qū)—— MYB結(jié)構(gòu)域 。”

“作為植物界最大的轉(zhuǎn)錄因子家族之一，MYB家族可以劃分為四個部門：1R、2R、3R和4R。在果蔬中，這四個部門各有分工。我們公司的部門也依此而定，而我就是其中業(yè)務(wù)最廣的2R部門市場部負(fù)責(zé)人?！崩罾仔⌒〉牡靡饬艘幌?。

植物中根據(jù)MYB結(jié)構(gòu)域所包含的不完全重復(fù)序列（R）的數(shù)目把MYB家族劃為4組。圖片來源：參考文獻(xiàn)[1]。

“那你們部門主要負(fù)責(zé)的是什么呢？”我詢問道。

“當(dāng)然是最能突顯果蔬個性的部分！我們的 首要項目就是優(yōu)化果蔬顏值。 黃酮類、類胡蘿卜素、葉綠素和甜菜紅素這些果蔬顏值輸出的主力隊員，都可以由MYB來調(diào)控。來，咱們邊走邊說，我得好好給你講講。”

李雷指了指右前方的一片橘林道：“看到那片青黃相間的橘林了吧！其實它們都已經(jīng)成熟，只是在左邊的甌柑中，MYB的2R部門成員——CrMYB68按時下班，負(fù)責(zé)外果皮中葉綠素降解通道打開，α、β胡蘿卜素逐步代謝為葉黃素，從而使果實呈橙黃色。而右邊的青甌柑中，由于CrMYB68一直加班，使得葉綠素沒機(jī)會降解，α-和β-胡蘿卜素增多，葉黃素的產(chǎn)生減少，最后只能以這個青澀形象出現(xiàn)了?！?/p>

這就是曾作為歷朝貢品的甌柑了，當(dāng)左邊黃甌柑的CrMYB68（Cr是柑橘學(xué)名的縮寫，不同物種中的MYB的區(qū)分是在相應(yīng)基因前加上該物種學(xué)名的縮寫）已經(jīng)休息，右邊青甌柑中CrMYB68還在加班工作。 圖片來源：參考文獻(xiàn) [2]

“記得東坡先生寫過‘一年好景君須記，正是橙黃橘綠時’，用能與松柏比肩的橘子送人也是很有品味的?！?/p>

“聽說我們研發(fā)部就有個小哥哥，花了很大心血學(xué)習(xí)新技術(shù)，在人工氣候室培育出了升級版的‘青皮血橘’，取果語‘壹志’，青皮紅心，果皮夜間自發(fā)熒光，現(xiàn)在已經(jīng)成了公司的限量款。昨天剛熟了倆，他就摘下了一個送喜歡的姑娘去了！”李雷一臉八卦道。

圖為發(fā)光煙草。云南納博生物科技有限公司農(nóng)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊把海洋細(xì)菌的發(fā)光基因用基因槍打入到煙草植物的葉綠體基因組中，肉眼可見。圖片來源：sciencenet

這款定制禮物確實不錯，也不知收到這樣的禮物會是怎樣一種體驗……我心里暗想著，卻被不遠(yuǎn)處蘋果園中一對身著金色長袍的父子吸引了注意，于是問道：“咦，那對父子在干嘛？”只見年長者摘下了蘋果套袋，年輕的男子則在蘋果前轉(zhuǎn)圈。

“哦，他們在給名為‘紅粉佳人’的蘋果‘上色’。這種蘋果經(jīng)歷幾個月暗生長后需要通過陽光迅速招集大量MdMYB1，促進(jìn)花青素在果壁的累積，才能變成真正的‘佳人’?！?/p>

李雷說完湊到我耳邊小聲道：“其實那位長者是帝俊，聽說他惹羲和生氣了， 為了哄媳婦開心，提前打聽到‘紅粉佳人’是美人的象征，就預(yù)定了一批。結(jié)果最近連日陰雨光照不足，他就拉上他兒子三足金烏來幫忙發(fā)光，促進(jìn)花青素累積?！?/p>

“紅粉佳人”（Pink Lady）是澳大利亞培育的最為成功的蘋果品種。圖片來源： aussieapples

這時，忽然一陣鐘聲響起，只見成千上萬的喜鵲從四面八方匯集而來，搭成了一座拱橋。

只見牛郎挑著兒女，踏上了鵲橋。等他們同織女在橋中心匯合后，女兒遞給織女一個紅蘋果。織女咬了一口，做驚喜狀將缺了一口的紅心蘋果展示在眾人面前，而后他們一家就在眾人的掌聲中和和美美的謝幕了

鵲橋相會。圖片來源：huaban

李雷立馬解說道：“你看到的紅心蘋果就是我們的明星定制款了——強(qiáng)化后的MdMYB10帶領(lǐng)紅色花青素，從果皮深入到果肉，絕對的超額完成任務(wù)。我覺得這款可以取名為 ‘深深的思念’ 了！”

這妥妥是廣告語無疑了……看來牛郎和織女的出場費(fèi)不低啊。我在心中暗想。

左邊就是定制款蘋果了，MdMYB10過表達(dá)后的成果。右邊是栽培蘋果的自然變種。 圖片來源：參考文獻(xiàn) [3, 4]

看完了牛郎織女的相會儀式，李雷又帶我來到其他展區(qū)。

“這次鵲橋會還邀請了一些外賓?！崩罾椎?，“看，那個提著一籃草莓的黑發(fā)美女就是寫過‘草莓，真甜’的艾米莉·狄金森?！?/p>

“我覺得草莓更吸引我的是香氣！”我似乎都聞到了草莓味。

李雷用力拍了下手說：“這還真讓你說著了！果蔬氣味也可以通過MYB定制哦！它能通過對香氣、澀味及辛辣味的調(diào)節(jié)參與形成果蔬風(fēng)味和味道。

比如草莓中的FaEOBⅡ就能促進(jìn)揮發(fā)性丁香酚在成熟期的花托中大量生成，于是有了草莓香味，定制款果語是‘小清新’，是 送給初戀的最佳選擇 ；

未成熟柿子中因累積大量的單寧使得口感偏澀，而辭退DyMYB4就能解決問題，果語是‘苦盡甘來’， 很適合常年不能相聚的異地情侶 ?！?/p>

“MBY定制的業(yè)務(wù)還真是全面！”我感慨道，“咦，那個挑著筐油桃的商販怎么被攔了？” 突然，展區(qū)門口處有一陣小小的騷動。

“天界的油桃脫銷了，那是八戒找代購買來討好猴哥的。不巧今年安保組長是二郎神，曾經(jīng)壓住了他母親的桃山就是桃子幻化的，所以他經(jīng)常和桃子‘過不去’。 其實本來不用這么麻煩的，他要是直接找我定制就方便多了。”李雷惋惜道。

“難不成MYBs還能幫水果脫毛？”這得多全能啊，我已經(jīng)震驚了。

“當(dāng)然了！在擬南芥中就證明了MYBs參與表皮毛的調(diào)控，而在果蔬中，消失的PpeMYB25就很有可能是毛桃變油桃事件的主角”李雷得意的說 [5] 。

左邊為擬南芥蓮座葉上的表皮毛，右邊為因MYB成員CPC勤勞工作導(dǎo)致表皮毛急劇減少。 圖片來源：參考文獻(xiàn)[6]

“我有個疑問，不同果蔬的MYBs是只給自己的果服務(wù)，還是能跨物種工作？”

“這個問題很好！其實MYB也有成功入贅別家的例子。比如，大多數(shù)番茄品種的果肉中都無法累積花青素，但從金魚草挑選出的Del和Ros1這倆小伙伴，在果實專線導(dǎo)游E8的帶領(lǐng)下通過組織培養(yǎng)就得到耐看又耐放的紫番茄了。另外，通過抑癌基因P53敲除小鼠飼喂實驗表明，紫番茄喂食的小鼠的壽命更長?！?/p>

左圖：成熟的普通番茄和轉(zhuǎn)入Del/Ros1的轉(zhuǎn)基因番茄。右圖： 分別按標(biāo)準(zhǔn)飲食，添加10%的紅色番茄提取物，及添加10%紫番茄提取物喂養(yǎng)P53抑癌基因敲除小鼠的壽命圖。圖片來源：參考文獻(xiàn)[7]

“看來，MBY真的是能對果蔬色香味和營養(yǎng)健康升級的全能選手啊！”

我正在感嘆MYB的神奇與強(qiáng)大，手機(jī)忽然震了幾下，我低頭一看，是男神發(fā)的消息：

公司臨時安排出差，晚飯不能同你一起吃了。給你帶了禮物，放在“老地方”，記得拿。

禮物未定，離別已至。我趕緊同李雷道別，就要往家趕。

“別急，好不容易來了別空著手走啊，我正好帶著那兩個七夕限量款青皮血橘的另一個，你先拿去吧?！崩罾准泵f給了我一個有著精美包裝的青桔。

表示完感謝，我迅速往家趕，才到院門口，就見男神把行李放到后備箱，正準(zhǔn)備上車。

我匆忙上前，遞過禮物簡單說了句：“送你個橘子，路上吃。”

不知為何，男神接過橘子，露出了非常驚詫的神情，然后迷之微笑著說了聲“謝謝你！”，就坐車離開了。

難道是男神不喜歡橘子？唉，這次可能又白跑一趟了……我一邊黯然神傷，一邊打開角落里一個沒有鎖的小柜子（男神說到的“老地方”）。

只見幽暗的柜子深處放著個發(fā)著藍(lán)綠色熒光的橘子，橘皮中心若隱若現(xiàn)出一行小字——

“特別的愛給特別的你”。

補(bǔ)記

植物的MYBs家族以R2R3 MBYs轉(zhuǎn)錄因子（即2R組）成員最為龐大，它們在很多果蔬的色素沉積、風(fēng)味和質(zhì)地等相關(guān)調(diào)節(jié)通路中都扮演著重要的角色。今年7月，Cell子刊《Trends in plant science》發(fā)表了一篇關(guān)于MBYs與未來果蔬育種的綜述，總結(jié)出MYB家族對于提高果蔬品質(zhì)和和吸引消費(fèi)方面的巨大潛力[8]。這些MYB將成為推動果蔬改良的關(guān)鍵目標(biāo)，利用新的育種技術(shù)（如基因編輯）人們可以培育出更多優(yōu)質(zhì)和健康的果蔬品種。也許未來的某天，我們真的能夠通過類似文中描述的“定制”業(yè)務(wù)，為另一半挑選獨(dú)一無二的“七夕禮物”了。

MYB為你定制“專屬水果”。圖片來源：參考文獻(xiàn)[8]

作者名片

排版：小爽

題圖來源：pexels

參考文獻(xiàn)：

[1]LIU J, OSBOURN A, MA P. MYB Transcription Factors as Regulators of Phenylpropanoid Metabolism in Plants [J]. Mol Plant, 2015, 8(5): 689-708.

[2]ZHU F, LUO T, LIU C, et al. An R2R3-MYB transcription factor represses the transformation of alpha- and beta-branch carotenoids by negatively regulating expression of CrBCH2 and CrNCED5 in flavedo of Citrus reticulate [J]. New Phytol, 2017, 216(1): 178-92.

[3]ALLAN A C, HELLENS R P, LAING W A. MYB transcription factors that colour our fruit [J]. Trends in plant science, 2008, 13(3): 99-102.

[4]ESPLEY R V, BOVY A, BAVA C, et al. Analysis of genetically modified red-fleshed apples reveals effects on growth and consumer attributes [J]. Plant Biotechnol J, 2013, 11(4): 408-19.

[5]VENDRAMIN E, PEA G, DONDINI L, et al. A unique mutation in a MYB gene cosegregates with the nectarine phenotype in peach [J]. PLoS One, 2014, 9(3): e90574.

[6]WADA T, TACHIBANA T, SHIMURA Y, et al. Epidermal Cell Differentiation in Arabidopsis Determined by a Myb Homolog, CPC [J]. Science, 1997, 277(22): 1113-6.

[7]BUTELLI E, TITTA L, GIORGIO M, et al. Enrichment of tomato fruit with health-promoting anthocyanins by expression of select transcription factors [J]. Nat Biotechnol, 2008, 26(11): 1301-8.

[8]ALLAN A C, ESPLEY R V. MYBs Drive Novel Consumer Traits in Fruits and Vegetables [J]. Trends in plant science, 2018, 23(8): 693-705.