[科普中國]-如何合理安排蔬菜茬口

為進一步提高設(shè)施栽培的效益，特別是蔬菜大棚的有效利用率，更好地達到提高經(jīng)濟效益和持續(xù)增效的目的，合理安排蔬菜茬口就顯得更為重要。那么，什么是茬口安排？如何合理安排蔬菜茬口？山西農(nóng)科110專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張述英為您詳細講述。1.問：什么叫茬口安排？為什么要進行科學(xué)合理的茬口安排？答：根據(jù)不同蔬菜生育特性與對環(huán)境條件的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、栽培蔬菜的土壤、生產(chǎn)狀況等因素確定蔬菜適宜的播期、定植時間以及產(chǎn)品供應(yīng)季節(jié)，這個過程就叫做茬口安排，或者叫排茬?？茖W(xué)合理的排茬直接影響蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。大棚蔬菜的茬口安排，必須適應(yīng)市場、因地制宜、因棚制宜，在茬口安排上一般要掌握以下幾個原則：一是根據(jù)市場價格，把蔬菜的采收高峰安排到蔬菜價格最高的時期，收益才高。二是考慮把果實成熟盛期安排在最適宜蔬菜生長的季節(jié)，只有高產(chǎn)與高價結(jié)合，才能取得更高的效益，減少管理難度和生產(chǎn)損失。2.問：怎樣進行茬口安排？答：茬口安排分為露地蔬菜和塑料工棚的茬口安排，塑料工棚又分為塑料大棚和日光溫室。這里重點介紹晉中地區(qū)塑料大棚蔬菜生產(chǎn)的茬口安排和其主要的生產(chǎn)模式：第一種模式是“一年一茬”。一般在華北北部或者是高寒地區(qū)，這一區(qū)域炎夏時溫度不是太高、晝夜溫差大，蔬菜作物可以順利越夏，所以它可以從頭到尾只有一茬的生長過程。這種茬口安排一般于12月下旬到1月上旬在日光溫室播種青椒和茄子苗（這兩種蔬菜苗齡較長），在1月上中旬播種西紅柿苗或者培育瓜類苗（這一類苗齡一般在60天左右）。育苗后在3月下旬一直到4月上旬定植到大棚里，到晚秋時拉秧。這種一年一大茬栽培的作物主要是青椒、茄子、番茄、黃瓜等。第二種模式是“一年一茬半”。一茬半是在大棚正在生長的夏秋季節(jié)，于9月下旬到10月初，作物還沒拉秧，澆水以后在作物的席面上播種菠菜或者小蔥。尤其是播種小蔥第二年春天上市，不影響下一茬作物的栽培，而且小蔥那個時期正處于淡季，產(chǎn)值很高。第三種模式是“一年兩茬”。這種茬口安排非常普遍，而且經(jīng)濟效益也很明顯。一種就是春夏茬，春夏茬主要是黃瓜、甜瓜，3～4月份栽植到7月份拉秧。第二茬就是夏秋茬，夏秋茬主要是番茄，晚秋時拉秧。春夏茬栽培薄皮甜瓜比較多，經(jīng)濟效益非常好，一般薄皮甜瓜品種選用郁金香，薄皮甜瓜一畝地收入過萬元，其他略低。一般在2月份育瓜類苗，苗齡50～60天，4月上旬定植，在緩苗期間要注意大棚的保溫。夏秋茬在6月上旬左右育番茄苗，番茄一般選用大紅果，7月中旬定植，10月下旬拉秧。定植后要注意加強管理，如果遇上高溫可以在大棚棚面上適當(dāng)?shù)卣陉?，高溫季?jié)主要是要防治病毒病，在9月份要特別注意防治葉霉病的發(fā)生。9月中旬以后，溫度逐漸下降，光照逐漸減弱，這時早晚要特別注意低溫的危害，低溫容易感染晚疫病。在9月份早上開通風(fēng)口時不要開的太早，也不要將風(fēng)口開的太大，傍晚時要早點關(guān)風(fēng)口，保持室溫，防止晚疫病的發(fā)生。夏秋西紅柿定植時間最遲不能超過7月20日，晚秋這一茬口的生長期是有限的，定植太遲會導(dǎo)致拉秧時有大部分綠果來不及成熟而浪費。當(dāng)前塑料大棚栽培面積非常大，這個時候茬口的安排顯得尤為重要，一般經(jīng)濟效益比較好的就是早春的甜瓜、番茄或者黃瓜，秋延后的一般是番茄比較多，也有其他作物。3.問：當(dāng)前露地蔬菜生產(chǎn)需要掌握哪些關(guān)鍵的管理措施？答：露地栽培的蔬菜主要有番茄、茄子、青椒、菜豆、黃瓜等喜溫性的蔬菜，它們現(xiàn)在正處于生長發(fā)育和陸續(xù)采收的季節(jié)。當(dāng)前的氣候特點是氣溫高、光照強、晝夜溫差小、雨量相對較多，這種環(huán)境會影響作物光合作用以及物質(zhì)的積累，容易感染病蟲害。當(dāng)前茄果類蔬菜主要需要防治生理性的病害，生理性病害主要有青椒和番茄的日灼病、卷葉等。日灼病主要表現(xiàn)在果子的表面，因為高溫直射果皮，導(dǎo)致果皮發(fā)白、呈薄皮狀，影響了果實的商品性。防治日灼病要選擇葉子較多的品種，還有就是在整枝管理的過程中，盡量用葉子將果實擋住，防止果實被陽光直射。另外，高溫季節(jié)容易產(chǎn)生病毒病，一般像番茄的條斑病毒，一旦出現(xiàn)癥狀是不可逆轉(zhuǎn)的，為了保護其他健康的植株，要將病株及時拔除。防治條斑病毒可以噴施5％菌毒清300倍液、10％磷酸三鈉500倍液。另外要加強肥水管理，在山西來說氣候比較干燥，一般在5天左右澆一次水，澆水時不能讓地表面形成積水，積水時間太長會導(dǎo)致根系窒息而死，尤其是青椒根系淺更容易發(fā)生這種問題，所以我們在加強肥水管理的同時還要有科學(xué)的管理辦法。還有一種病害就是莖腐病，莖腐病也屬于生理性病害，生理性病害不是打藥防治就能解決的問題?，F(xiàn)在陸地生產(chǎn)的番茄在近兩年莖腐病發(fā)生比較嚴重，它分為兩種類型，一種是褐變型，另一種是白變型。褐變型果實發(fā)黑，白變型果實變白，著色不均勻。這種生理性病害的主要原因是氮、鉀肥失調(diào)，偏施銨態(tài)氮缺鉀，另外就是澆水不均勻，有時一次性澆水過多。編輯：馮雪珺