[科普中國]-冬果梨的營養(yǎng)價值

一、營養(yǎng)價值冬果梨果肉呈水白色，細(xì)脆多汁，味道甜酸適度可口，宜于儲藏。含水份85%左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。它不僅有鮮食之美，而且還有蒸食、煮食之妙。二、食療價值生吃可生津潤肺，清除內(nèi)熱，熟食則滋補(bǔ)內(nèi)臟，止咳散寒。鮮果貯藏到寒冬臘月，若將其掏空去核，再裝入蜂蜜、冰糖等佐料，封閉其口，煮熟后即為香甜可口的“熱冬果”，湯果一并食用，具有化痰止咳、幫助消化、增進(jìn)食欲等特別功效。老年性哮喘以及氣管炎病患者冬果梨要挑皮兒薄有點(diǎn)發(fā)黃的，母梨子比公梨子好吃，肉質(zhì)較細(xì)，用冰糖、胡椒、花椒煮哈的熱東果治感冒咳嗽。三、貯藏方法冬果梨是晚熟品種，一般到10月中、下旬成熟。剛采收的梨果，味淡質(zhì)硬，含酸較多，缺乏甘美甜香的氣味，應(yīng)放置一段時間，讓其充分成熟以后再吃。冬果梨極 耐貯藏，放存得法，能貯放到翌年新梨上市，可以周年滿足市場需要，且可長途運(yùn)輸。果農(nóng)通常把冬果梨貯賊于溫涼濕潤的地窖里，在鮮果缺乏的冬春季節(jié)，取出食用或出售。四、使用方法梨通常宜于生食，但冬果梨煮熟來吃，卻獨(dú)具風(fēng)味。嚴(yán)寒季節(jié)，雪冷風(fēng)冽，此時若能做上一碗與冰糖、葡萄干同煮的冬果梨，熱氣騰騰，風(fēng)味甘美，又香又甜，別致誘人。吃后滿口生津，渾身生熱，并能止咳暖胃，消痰潤肺。編輯：程稚玲