[科普中國(guó)]-[原創(chuàng)]葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)有效破解棗裂果難題

棗裂果問題一直是我省棗區(qū)生產(chǎn)中面臨的一個(gè)重要問題。解決紅棗裂果問題，對(duì)于提高棗果品質(zhì)、產(chǎn)量，從而提高產(chǎn)業(yè)效益具有十分重要的意義。近年來，山西農(nóng)科110專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高培芳帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)對(duì)棗問題進(jìn)行針對(duì)的研究，形成一套科學(xué)有效的葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)。近日，農(nóng)科110就該技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用向主研專家高培芳老師進(jìn)行了詳細(xì)的了解。記：高老師，葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)是如何研發(fā)的及其重要性是什么？高：葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)是由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)紅棗科研團(tuán)隊(duì)研究形成的一項(xiàng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平的防棗裂果技術(shù)。掌握該項(xiàng)技術(shù)的原理、了解棗裂果過程及防棗裂果專用產(chǎn)品特性、嚴(yán)格遵照操作規(guī)程進(jìn)行實(shí)施是確保葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)效果的重要的保證。記：棗裂果過程及棗裂果的三個(gè)必要條件是什么？高：在棗白熟期、脆熟期期間，棗果果皮的表皮細(xì)胞停止生長(zhǎng)開始逐步衰老，對(duì)自主選擇水分子通過的能力也開始降低；在棗白熟期、脆熟期期間棗果果肉細(xì)胞中不溶于水的原果膠開始轉(zhuǎn)化為極易溶于水的果膠，使得棗果果肉細(xì)胞吸水后發(fā)生了膨脹；在棗白熟期、脆熟期期間降雨后雨水通過棗果果皮進(jìn)入到果肉細(xì)胞，果膠吸水膨脹后使得棗果果肉細(xì)胞對(duì)棗果果皮產(chǎn)生壓力，當(dāng)棗果果肉細(xì)胞對(duì)棗果果皮產(chǎn)生的壓力大于棗果果皮能承受的極限時(shí)棗裂果就發(fā)生了。因此，棗果果皮細(xì)胞停止生長(zhǎng)、原果膠轉(zhuǎn)化為吸水膨脹的果膠、降雨是棗裂果的三個(gè)必要條件。 記：防棗裂果的原理是什么？高：葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)專用產(chǎn)品—棗豐寶，是一種含有調(diào)控棗果發(fā)育活性物質(zhì)的全營(yíng)養(yǎng)液。在棗果膨大期的后期，間隔10天時(shí)間，進(jìn)行葉果面噴施棗豐寶，延長(zhǎng)棗果果皮表皮細(xì)胞生長(zhǎng)時(shí)期，增強(qiáng)棗果表皮細(xì)胞活性，推遲原果膠轉(zhuǎn)變成果膠時(shí)間，推遲成熟期，使成熟期避過了降雨期，因此葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)能夠有效的防控棗裂果。記：高老師，防棗裂果的技術(shù)特點(diǎn)有哪些？高：（1）投資小，每畝投資180元。（2）使用方便，隔一定天數(shù)給葉果面噴施棗豐寶即可。（3）無公害。（4）預(yù)防多種病害的發(fā)生，病果率降低50%以上，完好的商品果率達(dá)85%以上。（5）增產(chǎn)。增產(chǎn)20%以上。（6）預(yù)防采收前落果，采收前無落果。記：高老師，葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)操作規(guī)程是什么？高：（1）目的制定本標(biāo)準(zhǔn)目的是為了使棗農(nóng)準(zhǔn)確掌握和使用“葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)”，充分發(fā)揮該項(xiàng)技術(shù)的防裂、防病、增產(chǎn)效果。（2）范圍本規(guī)程規(guī)定了葉面營(yíng)養(yǎng)防控棗裂果技術(shù)適用的品種、立地條件、棗樹樹齡、田間管理、噴施方法、噴施間隔天數(shù)、最后噴施時(shí)期、噴施次數(shù)、肥藥混配、采收。（3）規(guī)定性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則NY5332無公害食品（4）適用品種本技術(shù)適用于所有制干棗品種的防裂、防病、增產(chǎn)。由于該項(xiàng)技術(shù)推遲了棗果成熟期，對(duì)于打算提早上市進(jìn)行鮮棗銷售的棗園，不適用該項(xiàng)技術(shù)。（5）立地條件本技術(shù)適用于各種立地條件下的棗園。由于山區(qū)坡地棗園無法及時(shí)進(jìn)行灌溉與追肥，很難為棗果生長(zhǎng)發(fā)育提供充分的水分和營(yíng)養(yǎng)，棗果停止生長(zhǎng)點(diǎn)早，棗成熟的早，該項(xiàng)技術(shù)的防裂效果會(huì)低于平原水澆地棗園。加強(qiáng)山區(qū)坡地棗園的土地平整與施肥，樹下挖建魚鱗坑，增強(qiáng)棗園土壤的蓄水保墑能力，可以顯著地提高該項(xiàng)技術(shù)的防裂效果。（6）棗樹樹齡本技術(shù)適用于各樹齡的棗樹。由于高于40年樹齡的棗樹，樹冠往往高達(dá)15米以上，主根入土深度達(dá)10米以上，吸收水分、養(yǎng)分的毛細(xì)根更深，追肥澆水后養(yǎng)分、水分很難及時(shí)被棗樹毛細(xì)根吸收，這類棗樹長(zhǎng)期處于水分、養(yǎng)分不良環(huán)境下，使得棗果停止生長(zhǎng)、成熟的早，使用該項(xiàng)技術(shù)樹齡特高的棗園防裂效果會(huì)低于樹齡低的棗園。（7）田間管理有機(jī)肥屬于全營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)效性肥料。秋季收完棗后在樹冠下開溝或挖坑，深度達(dá)30-35公分，畝施入3000～5000公斤摻入100公斤過磷酸鈣的腐熟的有機(jī)肥，施肥后進(jìn)行灌溉。在棗果達(dá)小?；ㄉ状笮r(shí)，畝追施氮鉀復(fù)合肥100公斤，結(jié)合追肥，進(jìn)行澆水，要澆透，并適時(shí)進(jìn)行中耕保墑。旱地棗園雨前進(jìn)行深中耕蓄水，雨后進(jìn)行淺中耕保墑，在座果后至白熟期前結(jié)合降雨進(jìn)行追肥。水肥管理水平高，該項(xiàng)技術(shù)防裂效果好。（8）噴施方法當(dāng)棗園坐果整齊，以頭茬棗為主，棗果大小非常一致時(shí)，取棗豐寶（山西農(nóng)大綠榮科技有限公司生產(chǎn)）40毫升，兌水50斤，噴霧于棗果表面；當(dāng)棗園坐果不整齊、棗果大小不一，第一次噴施時(shí)，取棗豐寶（山西農(nóng)大綠榮科技有限公司生產(chǎn)）40毫升,兌水55斤，噴霧于棗果表面；在實(shí)際操作過程中由于棗樹開花期長(zhǎng)，很難判斷棗園坐果是否為整齊或不整齊，且要求第一次噴施時(shí)間不得過晚，第一次要按照取棗豐寶（山西農(nóng)大綠榮科技有限公司生產(chǎn)）40毫升兌水55斤水，噴霧于棗果表面的方法進(jìn)行噴施；第二次及以后噴施時(shí)，取棗豐寶（山西農(nóng)大綠榮科技有限公司生產(chǎn)）40毫升，兌水50斤，噴霧于棗果表面。噴施時(shí)，要把整個(gè)棗果表面全部噴濕且不形成水滴長(zhǎng)時(shí)間掛在棗果下頭。鮮棗當(dāng)中的冬棗由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，可以選擇使用棗豐寶進(jìn)行防裂，但是濃度應(yīng)該更低一點(diǎn)，每次噴施濃度不得高于每40毫升兌水70斤。（9）開始噴施時(shí)期在噴施坐果藥后55～60天，當(dāng)棗園頭茬棗當(dāng)中極個(gè)別棗果皮顏色由深綠色變淺時(shí)，開始噴施第一次。我國(guó)棗區(qū)第一次噴施時(shí)間大致在公歷7月20日至8月5日，因年份、品種、管理水平、緯度和海拔高度不同而異。學(xué)會(huì)判斷、確定第一次噴施時(shí)間，是掌握該項(xiàng)技術(shù)的核心。對(duì)于中晚熟品種的棗（壺瓶棗、駿棗、木棗、屯屯棗、阜平大棗），在噴施第一次坐果藥后55～60天開始噴施棗豐寶（按照第一次取棗豐寶40毫升兌水55斤水，第二次及以后取棗豐寶40毫升兌水50斤，噴霧于棗果表面的方法進(jìn)行噴施）。（10）間隔天數(shù)間隔天數(shù)為10～12天。每次噴施后，有效期只有12天，因此最長(zhǎng)的間隔天數(shù)，以每隔10天噴一次為好。理論上的噴藥時(shí)間遇下雨時(shí)，可適當(dāng)提早噴施，實(shí)際操作中需根據(jù)具體的天氣預(yù)報(bào)確定。（11）噴施次數(shù)噴施次數(shù)5～6次，最后一次噴施日期為早霜前一個(gè)月，一般在公歷9月25日～9月28日，根據(jù)各地氣候確定。（12）藥肥混配棗豐寶可以和菊酯類殺蟲劑、苯醚甲環(huán)唑殺菌劑混合噴施。未經(jīng)試驗(yàn)，不能把棗豐寶和其他肥料、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混合噴施。（13）采收當(dāng)棗果達(dá)到該品種應(yīng)有品質(zhì)、特征、特性后采收。由于該項(xiàng)技術(shù)是通過延長(zhǎng)棗果皮細(xì)胞生命活力，推遲棗果成熟期，使棗果成熟期避過降雨期而進(jìn)行防裂的，因此采收期要晚20天以上。一般情況下，我國(guó)北方在10 月份降雨量很小，不會(huì)造成嚴(yán)重的裂果，在落葉后進(jìn)行采收，棗品質(zhì)更佳。編輯：范璐維