[科普中國]-[原創(chuàng)]蘋果矮化密植栽培與管理技術(shù)

平?jīng)鍪惺俏覈鞅秉S土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶重要的優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)，“十一五”以來，以“平?jīng)鼋鸸睘橹鞯墓a(chǎn)業(yè)開發(fā)成效顯著。2013年，全市蘋果種植面積累計(jì)12.7萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)100萬 t，總產(chǎn)值約30億元，農(nóng)民人均蘋果收入達(dá)600元。目前，全市已建成萬畝蘋果鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）54個、千畝蘋果村447個，有5個縣（區(qū)）被國家列為“名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林示范縣”，兩個縣分別獲得“中國蘋果之鄉(xiāng)”、“中國紅富士之鄉(xiāng)”稱號。平?jīng)鍪羞€被國家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定為蘋果出口基地市。平?jīng)鎏O果優(yōu)勢匯聚，整體效益凸顯，出現(xiàn)了如“平?jīng)鼋鸸钡扔休^高市場知名度的品牌，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，已成為各縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和推動小康社會建設(shè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。然而，以參與國際大市場競爭、加快蘋果出口創(chuàng)匯和今后蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢分析，還存在一些不可忽視的問題，如蘋果品種單一、老化，單產(chǎn)、質(zhì)量不高，綠色生產(chǎn)體系不健全以及栽培管理技術(shù)落后等，因此開展蘋果集優(yōu)栽培技術(shù)體系研究就顯得十分迫切。1 ? 平?jīng)鍪刑O果栽培存在的問題1.1 ? 品種單一且趨向老化目前平?jīng)鍪刑O果主栽品種為長富2號，占全市蘋果栽培面積的80%以上，品質(zhì)好、耐貯存，但果實(shí)著色型為條狀，且枝條生長量大，樹冠大、樹勢強(qiáng)。如果栽培管理不當(dāng)或去袋后遇連陰雨，會出現(xiàn)著色差甚至不著色現(xiàn)象，影響商品性。近幾年，當(dāng)?shù)匾M(jìn)了片紅短枝型富士品種，其枝條短粗、易成花豐產(chǎn)，果實(shí)著色為片紅、易著色且著色均勻，商品性狀顯著優(yōu)于長富2號，深受外地客商喜歡。2013年靜寧縣治平鄉(xiāng)同等級的片紅型富士比條紅型富士價格高1元/kg且客商爭搶收購，長富2號已有滯銷勢頭。因此，大量引進(jìn)矮化密植型富士蘋果新品種、更新?lián)Q代平?jīng)鎏O果品種顯得非常必要。1.2 ? 平均單產(chǎn)較低，產(chǎn)品質(zhì)量有待進(jìn)一步提高據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年平?jīng)鍪刑O果產(chǎn)量僅618.7 kg/667 m2，低于全國661.8 kg/667 m2的平均生產(chǎn)水平，與世界先進(jìn)水平相比差距更大。1.3 ? 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系不健全雖然頒布了《平?jīng)鼋鸸O果》《平?jīng)鼋鸸O果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》及《平?jīng)鼋鸸O果貯藏分級包裝運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程》等11項(xiàng)農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)，但絕大部分果農(nóng)不熟悉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)的果品良莠不齊、商品率低、精品果少，蘋果生產(chǎn)環(huán)境、規(guī)模優(yōu)勢沒有得到充分開發(fā)。1.4 ? 栽培管理技術(shù)滯后平?jīng)鍪屑t富士蘋果生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀是：旱山地、臺地、塬地果園占80%左右，普遍存在著地力衰退、水資源虧缺、果園生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單、病蟲害種類繁多且危害重、果樹凍害等自然災(zāi)害。在先進(jìn)管理技術(shù)培訓(xùn)與推廣、生產(chǎn)資料與果品質(zhì)量監(jiān)管、市場供求信息捕捉及客戶聯(lián)絡(luò)等方面，沒有健全的服務(wù)性組織機(jī)構(gòu)，缺乏長效化和實(shí)質(zhì)性運(yùn)作機(jī)制；生產(chǎn)資料投入上，化肥施入量過大，農(nóng)藥施用不規(guī)范，超量、超濃度用藥和使用違禁農(nóng)藥現(xiàn)象時有發(fā)生。2 ? 蘋果矮化密植栽培優(yōu)勢2.1 ? 早期成果，早期增長，經(jīng)濟(jì)倍增采用密植的桃李，通常在第二年結(jié)果，而那些稀疏種植的可提前2年以上結(jié)果。而且密植的果園相對會更快地進(jìn)入豐產(chǎn)期，一般樹種會在第3年時進(jìn)入到高產(chǎn)期，比稀疏種植的果園提前約3年。2.2 ? 節(jié)省土地，減少投資密植的果園可以節(jié)約土地資源，改變傳統(tǒng)簡單管理、望天收的現(xiàn)狀，在一定程度上解決了水果和糧食對資源的占有，增加了土地資源使用量，減少了發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的投資。因此，應(yīng)注意種植面積的縮小，建立現(xiàn)代化種植園基地，改善稀疏果園發(fā)展現(xiàn)狀。2.3 ? 樹體矮小，管理方便密植果園采取矮化砧或延緩劑控制樹勢，樹林一般都比較矮小，人站在地上就可以完成修剪、打藥、采果等管理工作，操作起來十分方便。2.4 ? 成本收回早，品種更新快由于密植的果園收益較高，農(nóng)民很快能夠?qū)⑼顿Y成本收回來，并在整個生產(chǎn)過程中獲得高回報(bào)。如果現(xiàn)有的物種已經(jīng)難以再適應(yīng)市場的需要，就應(yīng)該將這類物種淘汰，重新建立新的園區(qū)，改種最新品種。蘋果的低密度種植具有樹木矮化、加密種植、管理簡單、效果好、產(chǎn)量高、生產(chǎn)穩(wěn)定、質(zhì)量提高以及充分利用土地和光熱資源等特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用和普及。 3 ? 蘋果矮化密植栽培與管理技術(shù)矮化密植栽培，就是利用人工和化學(xué)控制措施使樹體矮化，加大單位面積上果樹的栽植株數(shù)，大幅度提高蘋果單產(chǎn)量。針對平?jīng)鍪刑O果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，市委、市政府提出了建設(shè)出口優(yōu)質(zhì)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化基地和出口優(yōu)質(zhì)蘋果示范基地的思路，從栽培品種、生產(chǎn)技術(shù)等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理和示范，按照有機(jī)食品生產(chǎn)要求進(jìn)行生產(chǎn)，逐步推進(jìn)蘋果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，推行蘋果矮化密植栽培，促進(jìn)全市蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益，打造“平?jīng)鼋鸸逼放?，推動平?jīng)鎏O果產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級換代，加大開拓國際市場的力度。具體來說，蘋果矮化密植栽培的管理要點(diǎn)包括以下幾個方面：3.1 ? 加大栽植密度與用砧木嫁接的蘋果樹相比，移栽的矮化砧蘋果樹體積較小，每株蘋果樹產(chǎn)量低于喬化砧木嫁接的樹種。因此，種植矮蘋果樹必須采用不同的短砧木和多樣化的短枝品種為基礎(chǔ)，科學(xué)規(guī)劃果樹種植密度。如一般情況下，M26中間砧蘋果樹可種植80～100株/667 m2，M7中砧蘋果樹適宜50～60株/667 m2。3.2 ? 科學(xué)合理修剪矮化密植蘋果樹的栽植密度比較大，這樣很容易出現(xiàn)樹體不能自由生長、植株枝葉過多且增長速度過快的問題，因此在對果樹修剪整形時，通常采用紡錘形、細(xì)長紡錘形或改良紡錘形樹形，而不是利用主干疏層形樹形。紡錘形的樹形結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為主枝無側(cè)枝。對樹體進(jìn)行修剪時，首先注意對樹冠的大小進(jìn)行控制，保留大部分的主枝，這樣一來就會增加主枝數(shù)目，側(cè)枝較少，不能讓主枝生長勢強(qiáng)過中心干的生長勢頭，應(yīng)合理控制好樹體主枝延伸生長速度和加粗生長的速度，反之就會造成樹體中心干的生長勢頭不強(qiáng)，呈衰弱狀。如果每個上枝的枝體要縮小的話，可利用輕剪為主、少短截的修剪方法。冬季開展枝條修剪時，通常保留主枝延長枝，這樣可以保護(hù)幼齡樹安全度過冬天。3.3 ? 及時更新復(fù)壯矮化密植蘋果樹栽植密度大，單株樹掛果多，獲取到的蘋果產(chǎn)量高。在這種情況下，果園內(nèi)的光照條件相對喬砧樹稀植園較差，這時若不能充分供給肥水，樹勢就很容易衰弱。果園種植的是短枝型品種時，如果園中管理沒有跟上，樹體也極易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。所以說，在蘋果樹進(jìn)入盛果期后，有些樹開花到頂，就要對其及時更新修剪，做好日常肥水管理，確保樹體營養(yǎng)和水分供應(yīng)充足。修剪時，也要科學(xué)調(diào)整樹勢達(dá)到樹冠均衡，保持好中心干的生長優(yōu)勢，延緩樹體衰老，延長果樹經(jīng)濟(jì)壽命。3.4 ? 改善光照條件，增強(qiáng)葉片光合效能矮化密植蘋果樹株數(shù)多、枝條多、葉片多，因此，應(yīng)采取多種措施，改善果園內(nèi)的光照條件，增強(qiáng)葉片光合效能，減少果園四周高大物體的遮陰。山區(qū)建果園時，園址要選擇在向陽開闊地段，以南北行栽樹，形成長方形的栽植，每一株之間的行距要大于株距，這樣就能延長光照時間，增強(qiáng)光合作用。要及時科學(xué)調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，提高有效葉面積系數(shù)，冬季修剪時要以多疏少截為主，必要時在夏季也要進(jìn)行疏剪。適當(dāng)疏剪枝條和葉片后，要防止葉片早衰或脫落，使果樹生長后期仍保持良好的光合作用效能。編輯：韓風(fēng)審核專家：山西省農(nóng)業(yè)種子總站研究員 梁宗棟