[科普中國]-晚餐吃水果能減肥？小心越減越肥

前一段時間，朋友圈瘋傳的“一個月全靠水果當晚餐，杭州21歲小伙被送進ICU”的事情，搞得大家人心惶惶，一時間把水果減肥給推到了風(fēng)口浪尖。盡管新聞中21歲的小伙，因為一個拿水果代替晚餐從而導(dǎo)致了糖尿病，有一部分的特殊因素存在，但是用水果代替晚餐減肥，真的不是一個明智的選擇。

目前已知的人體需要的營養(yǎng)素有40多種，這些營養(yǎng)素都要從各種食物中獲得。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是人體需求量最大的三種營養(yǎng)素，稱為宏量營養(yǎng)素，是人體必需的營養(yǎng)素，具有重要的生理作用。水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白質(zhì)很少，而且?guī)缀鯖]有人體必需的脂肪酸，只吃水果遠遠不能滿足人體對宏量營養(yǎng)素的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。

用水果代替正餐方式減肥的人認為水果能量少，但事實并非如此。水果中糖分一般比較高，而且是容易消化的糖類，雖然同等質(zhì)量的水果比米飯所含能量要低，但是遠遠高于同等質(zhì)量的蔬菜，水果需要適量食用。另外，水果很容易讓人吃過量，因為甘甜可口，不知不覺就會攝入過多糖分，結(jié)果很可能不減肥反而導(dǎo)致肥胖，同時可能發(fā)生營養(yǎng)不均衡問題。吃水果減肥是一個很大的認識誤區(qū)。

本文由北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康進行科學(xué)性把關(guān)。