[科普中國]-這4道“百變”麥斛飲組成最佳涼茶替代方，寶寶上火必喝

孩子有明顯上火癥狀時(shí)，可以喝點(diǎn)什么來調(diào)理呢？我經(jīng)常介紹石斛、麥冬這樣的食材，總有家長問，要怎么處理食材呢？怎么搭配才對癥呢？今天就來介紹石斛和麥冬這兩樣絕配食材的用法。

孩子“熱氣上火”

多是積熱和陰虛

家長總愛一開口就和我說“孩子明明沒吃什么熱氣的食物，就是容易上火。”那孩子的“火”究竟從何而來？絕大多數(shù)孩子的“無名之火”，一個(gè)來自積熱，一個(gè)來自陰虛。

簡單快速地理解這兩個(gè)概念：積熱。積熱和孩子吃進(jìn)肚子的食物偏性無關(guān)，而和食物的量有關(guān)。這類孩子大多早有積食而不知，無法消化的食物如同垃圾廢料，在肚子里積滯發(fā)酵。酸腐熱氣往上熏蒸，從而“上火熱氣”。

主要表現(xiàn)：舌苔黃厚，有口氣；小便短赤，大便硬結(jié)；睡覺不安穩(wěn)，翻來覆去；肚子鼓脹難受，不給按；口唇紅，很容易有口瘡、麥粒腫。

陰虛。陰虛的孩子，其實(shí)就是體內(nèi)缺津液了，導(dǎo)致整體偏燥。和積熱有明顯區(qū)別，陰虛的孩子往往有“干燥”的癥狀。

主要表現(xiàn)：舌紅少苔，手足心熱；口燥咽干，盜汗。

從調(diào)理的大方向上講，積熱的孩子以消積為主，首選四磨湯口服液+素食；陰虛的孩子則要補(bǔ)充陰津，尤其秋季干燥，更要常喝米湯、鹽糖水等。

除此之外，還要適度給“上火”的孩子清熱。涼茶、板藍(lán)根都太寒涼了，不適合給孩子喝，怎樣的清熱才恰到好處呢？

石斛和麥冬好搭檔

一個(gè)清熱生津，一個(gè)養(yǎng)陰生津

石斛性微寒，味甘，歸胃、腎經(jīng)，益胃生津，滋陰清熱。有益胃生津、滋陰清熱的功效。

石斛的種類有很多種，鐵皮石斛的藥用價(jià)值是最高的，口感也最好，給孩子煮糖水不會(huì)像普通石斛那樣有股微苦味。

李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載，鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”。

不過，鐵皮石斛價(jià)格較高，市面上常有用普通石斛冒充“仙草”鐵皮石斛的情況。如果買不到質(zhì)量好、貨真價(jià)實(shí)的鐵皮石斛，用其他藥用石斛給孩子煲食療方也是可以的。石斛的好搭檔，是麥冬。，

麥冬，性微寒，味甘、微苦，歸心、肺、胃經(jīng)，養(yǎng)陰生津，潤肺清心。

《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》記載麥冬：“能入胃以養(yǎng)胃液，開胃進(jìn)食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽?！比绻f石斛以清熱滋陰為主，麥冬就更偏滋養(yǎng)，可以養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、清心除煩。

麥冬和石斛搭配，不僅陰虛的孩子能對證服用調(diào)理，氣陰雙虛的孩子也可以用來益胃生津、滋陰清熱。不過，由于兩味藥都微微偏寒，所以給孩子用的量和頻次，要注意控制。

4種麥斛飲這樣服，清甜好喝

解決熱氣、陰虛、汗多

1.安全清熱

最簡單的食療方法，是用石斛、麥冬泡茶。

麥斛茶

材料：石斛10g，麥冬10g。

做法：將麥冬、石斛放入杯中，熱水沖泡，加蓋等10分鐘即可飲。每日一劑，每劑可沖泡3~5次。可連服3劑。

功效：疏清虛熱，補(bǔ)益脾胃，潤肺清心。

適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

除了有積熱、陰虛癥狀時(shí)可以喝，偶爾帶孩子去吃了一頓肯德基、麥當(dāng)勞或燒烤火鍋之后，也可以喝一劑麥斛茶預(yù)防熱氣上火。孩子生口瘡、長麥粒腫的時(shí)候，也可以適量喝。

2.發(fā)炎、高燒后補(bǔ)津液

孩子扁桃體發(fā)炎可以用石斛和麥冬嗎？答案是可以。但是，扁桃體發(fā)炎主要與外邪入侵咽喉“門戶”有關(guān)，孩子在扁桃體發(fā)炎之前，多少都有些積滯；發(fā)炎的同時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)高燒，十分傷津。

在扁桃體發(fā)炎后期，作調(diào)理用時(shí)，可在麥斛之余再多加2味中藥材，煮成冬斛飲更適合。

冬斛飲

材料：石斛10g，麥冬10g，菊花3g，枸杞5g。

做法：材料下鍋，加約2碗水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲40分鐘即可。每周1~2次，連服2周。

功效：滋陰生津，降虛火。

適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

其實(shí)，冬斛飲用在這里和我們常講的小兒復(fù)元方類似，都是調(diào)理孩子生病高熱后的傷津耗陰。兩者區(qū)別在于，當(dāng)孩子有明顯積滯的時(shí)候，首選小兒復(fù)元方；如果沒有積食，冬斛飲更適合孩子的口味。

3.手足心熱、夜間盜汗，氣陰雙補(bǔ)

秋冬季節(jié)，有些孩子可能出現(xiàn)手足心熱、夜間盜汗，這往往就是陰虛；如果本身還體質(zhì)弱、秋冬季常生病的，往往是氣陰兩虛。這個(gè)時(shí)候，可以喝麥斛參術(shù)飲。

麥斛參術(shù)飲

材料：石斛8g，麥冬6g，太子參6g，白術(shù)8g。1人份。

做法：材料下鍋，加約2碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)即可?？蛇B服3天，或預(yù)防保健用每周1~2次。

功效：益氣養(yǎng)陰，氣陰雙補(bǔ)。

適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

4.調(diào)理、預(yù)防孩子秋燥

對于秋季孩子偏燥，但又沒有上述明顯熱氣癥狀的孩子，可以服用百斛糖水作日常食療。

百斛糖水

材料：石斛5g，麥冬10g，菊花3g，百合8g。

做法：材料下鍋，加約2碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲半小時(shí)即可，可用少量黃糖調(diào)味。每周1次。

功效：滋陰、潤肺、清熱，寧心安神。適合作為秋季保健飲品飲用。

適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

總而言之，麥冬、石斛都能滋陰，尤其是肺胃之陰。如果孩子確實(shí)熱氣上火，最適合孩子的“涼茶”“板藍(lán)根”替代方，非麥斛飲品莫屬。

尤其在秋季，孩子經(jīng)?？诟缮嘣?，就可以兩者一起，搭配上述不同的食藥材，煮對癥麥斛食方。只要謹(jǐn)記不能無節(jié)制、天天給孩子喝即可。當(dāng)然如果孩子屬于濕氣重，就不建議喝麥斛滋陰了，反而要健脾祛濕。

資料來源：許尤佳育兒堂微信公眾號(hào)

本文由廣東省中醫(yī)院兒科主任許尤佳進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。