[科普中國(guó)]-當(dāng)孕期遇上芒種節(jié)氣，孕婦怎么吃更健康？

2021年6月5日，今日芒種。

時(shí)雨及芒種，四野皆插秧。

家家麥飯美，處處菱歌長(zhǎng)。

這是宋朝著名愛國(guó)詩人陸游寫芒種節(jié)氣的詩：“雨很應(yīng)時(shí)地下了起來，人們?cè)谔锏乩锩χ逖?。家家戶戶吃著香噴噴的麥飯，田野四處飄蕩著悠揚(yáng)的菱歌?！?/p>

芒種氣溫顯著升高，雨量充沛。農(nóng)諺中有“芒種有雨豌豆收，夏至有雨豌豆丟”的說法，芒種節(jié)氣正是吃豌豆的好時(shí)候，這時(shí)候的豌豆鮮嫩，口感較好。

那么，孕婦能開心地吃豌豆嗎？

豌豆，別名青口、麥豌豆、畢豆，屬于豆科食物。豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)，100克豌豆中含蛋白質(zhì)16.9mg，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)的生物利用度高于其他屬類的植物；豌豆還含有豐富的維生素C和鈣。同等重量的豌豆含維生素C（33.3mg/100克）高于蘋果（5.3mg/100克），含鈣量（50mg/100克）接近牛奶的一半（104mg/100毫升），是孕媽媽們補(bǔ)充維生素C和鈣的良好食物來源；此外，豌豆的膳食纖維含量也較高，100克豌豆中有7.2mg膳食纖維，對(duì)于容易出現(xiàn)便秘的孕媽媽來說是非常好的食物。

豌豆的淀粉含量也較高，100克豌豆的總碳水化合物有43.3克，可提供能量250kcal，約相當(dāng)于70克大米提供的能量。鮮豌豆經(jīng)常作為蔬菜炒著吃，因此，對(duì)于孕媽媽來說，吃豌豆的時(shí)候要注意總能量的攝入，吃了豌豆需要相應(yīng)地減少主食的攝入。

芒種是晴雨交加的季節(jié)，孕媽媽注意防暑降溫的同時(shí)還需注意食物衛(wèi)生，避免細(xì)菌或病毒的感染。

當(dāng)孕期遇上節(jié)氣，科學(xué)飲食，健康常在！

作者：湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科陳霞

本文由湖南省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。