孕期到底要不要補(bǔ)鋅？聽聽專家怎么說

“醫(yī)生，我需要補(bǔ)鋅嗎?”

在營養(yǎng)科門診，經(jīng)常會有孕媽媽前來咨詢。那么，孕期到底需要補(bǔ)鋅嗎？補(bǔ)鋅又有哪些講究？要了解這些問題，我們需要先了解，鋅對人體健康發(fā)揮哪些作用？

鋅是人體的必需微量元素，與人類遺傳和生命活動密切相關(guān)，有人把鋅譽(yù)為“生命的火花”。鋅尤其對胎兒的生長發(fā)育至關(guān)重要，孕婦缺鋅可使胎兒生長發(fā)育遲緩，可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不全、智力低下，并影響性器官的正常發(fā)育，即使出生后補(bǔ)鋅也無濟(jì)于事。但盲目過量補(bǔ)鋅也可能引起鋅過量或鋅中毒。過量的鋅可干擾銅、鐵和其他微量元素的吸收和利用，損害人體免疫功能。鋅中毒，則會表現(xiàn)為發(fā)燒、腹瀉、惡心、嘔吐和嗜睡等一系列臨床癥狀。

對于孕婦，鋅的平均生理需要量在妊娠晚期會增加一倍，哺乳期增加近三倍。因此，許多準(zhǔn)媽媽們由于飲食攝入不足而存在鋅缺乏的風(fēng)險。此外，常規(guī)補(bǔ)鐵也會影響鋅的吸收，導(dǎo)致孕期女性的鋅缺乏。

但需要注意的是，世界衛(wèi)生組織不建議將補(bǔ)鋅作為常規(guī)產(chǎn)前保健的一部分。鼓勵孕婦通過健康、均衡的飲食，獲得適當(dāng)營養(yǎng)。

預(yù)防缺鋅的最好辦法就是多吃富含鋅的食物。鋅的來源廣泛，普遍存在于各種食物中。動物性食物如肉類、肝、蛋類、海產(chǎn)品（牡蠣）是高可利用性鋅的主要來源。其中，牡蠣、鯡魚的每千克食物含鋅量都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20~50mg。植物性食物如蘑菇、硬果類食物中也含有較多的鋅。而精白面、蔬菜、水果等則含鋅較少，并且利用率低。

因此，提醒以素食為主的孕婦們，應(yīng)注意補(bǔ)充鋅。產(chǎn)婦的初乳中含鋅量高，且利用率比牛奶中鋅的利用率高，提倡母乳喂養(yǎng)，對預(yù)防嬰幼兒缺鋅很有幫助。

含鋅較高的食物（mg/100g)

食物補(bǔ)鋅很少導(dǎo)致鋅中毒，但是以鋅制劑藥物或保健品補(bǔ)鋅時，就要防止鋅攝入過多而發(fā)生中毒。因此，只有存在明顯的缺鋅癥狀時在醫(yī)生的指導(dǎo)下才能服用鋅制劑，切勿亂服濫用。

除此之外，很多孕媽媽認(rèn)為，頭發(fā)里的鋅含量低就代表缺鋅。其實不然，發(fā)鋅含量受頭發(fā)生長速度、洗護(hù)發(fā)、燙染等的影響，1986年世界衛(wèi)生組織微量元素專家小組認(rèn)為，發(fā)鋅不再作為判斷個體鋅營養(yǎng)狀況的可靠指標(biāo)。

目前鋅的營養(yǎng)學(xué)評價主要通過生化指標(biāo)結(jié)合膳食狀況調(diào)查進(jìn)行判斷。膳食調(diào)查是通過科學(xué)、合理的膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查，可了解飲食習(xí)慣及食物鋅攝入量，有助于鋅營養(yǎng)狀況的評價。

本文由湖南省婦幼保健院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師穆儀冰進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。